Бісквіт з полуницею та вершковим сиром Захоплення та посмішки
Ми на порозі літа, шановні! 🙂 Перші румунські фрукти вже вийшли на ринки та ринки. Куди не глянь, з кіосків тобі посміхаються свіжозібрана, стигла і ароматна полуниця. Ви не можете їх ігнорувати. Немає кращого часу, щоб повною мірою насолодитися цими смачними фруктами, такими багатими на вітаміни, білки та мінерали. Вживаючи полуницю в свіжому вигляді, багато користі для організму: вона зміцнює імунну систему, сприяє зниженню рівня холестерину, запобігає серцево-судинним захворюванням, покращує зір, а також рекомендується для лікування ревматизму або високого кров’яного тиску. І це лише невелика частина причин, чому ми повинні включати полуницю в своє щоденне меню.
Це було забути аспект, який не можна ігнорувати для всіх нас, шановні: чашка полуниці містить лише 55 калорій 🙂 І якщо ви звикли займатися спортом або відвідувати тренажерний зал, споживаний раніше, полуниця прискорює спалювання калорій. Дуже важливий аспект, який слід пам’ятати для зацікавлених, зокрема мене 🙂
У сьогоднішній статті я придумую солодку і надзвичайно свіжу ідею, яку дуже легко зробити: бутерброд із ароматного бісквіта з маслом, свіжої полуницею та вершковим сиром. Для вершкового сиру я вибрав Пухнастий сир зі сметаною Delaco, за свою тонку і повітряну текстуру, справді пухнасту 🙂. Окрім кремової текстури, мені сподобався список інгредієнтів, а саме 3 у кількості: коров’ячий сир, багатий кальцієм, вітамінами, фосфором, сприяє прискоренню обміну речовин, набагато поживніший, ніж йогурт, сметана і сіль. Для мене короткий перелік інгредієнтів без поєднання великих літер та цифр - це причина безпеки! Природні та здорові!
Тому я не зупинявся на роздумах, коли сьогодні пішов на ринок, шукаючи для свого десерту вершковий сир. Бачили, насолоджувались, тестували, зберігали! 🙂
Поєднання полуниці та пухнастого вершкового сиру смачне, тому легке та освіжаюче та просочене ароматним сандвічем з бісквіта - справжнє божевілля! 😛
Що я використовував:
- Для вершкового сиру:
- Пухнастий сир із кремом Делако = 300г
- акацієвий мед = 2 чайні ложки (за бажанням)
- Для полуниці:
- полуниця = 250г
- сік 1 невеликого лимона
- сирий тростинний цукор = 2 ст
- Для печива:
- борошно = 375г
- органічний розпушувач = 4 чайні ложки
- вершкове масло = 175г (холодне, з жиром понад 80%)
- сіль ніколи = 1 чайна ложка кінчика
- сирий тростинний цукор = 50г
- сметана = 100г
- яйця = 2 шт (великі)
- ваніль
Як я діяв далі:
Я поклав борошно, сіль, цукор та розпушувач у кухонний комбайн і пульсував дуже мало для гомогенізації. Потім я додав холодне масло, нарізане кубиками і знову пульсувало протягом 1-2 хвилин, поки не отримав розсипчасту суміш, після чого поклав все у велику миску. Я змішав збиті яйця, ваніль та сметану, додав суміш борошна та масла і гомогенізував виделкою. Я перевернув борошняний верх і сформував тісто. Я вимішував дуже легко, протягом декількох секунд, щоб отримати м’яке і компактне тісто. Якщо ви відчуваєте потребу, можете додати трохи більше борошна над скоринкою, щоб воно не прилипало до рук і зверху. Я надала йому круглу форму, обернула її плівкою і поклала в холодильник на 15 хвилин.
На присипаний борошном верхівці я виклав круглий лист товщиною близько 2 см і сформував печиво спеціальною круглою формою. Якщо у вас немає різака, ви можете використовувати склянку, яку ви можете покласти трохи в борошні, кожен раз, коли ріжете печиво (таким чином ви уникнете того, щоб тісто прилипало до рота склянки). В результаті вийшло 14 штук, які я поклав на деко, застелене папером для випічки. Я поставив лоток у розігріту духовку до 190 г С приблизно на 18 хвилин, на середній рівень, поки вони не стали трохи золотистими. Після того, як вони були готові, я поклав їх на решітку і дав їм повністю охолонути. У теплі печиво на дотик буде м’яким, але після охолодження трохи затвердіє на поверхні. Вони настільки ніжні, що ви можете подати їх просто, з чашкою чаю 🙂 .
Полуницю я порізав на відповідні шматочки, злегка змішав з цукром та лимонним соком і поставив у холодильник на 20 хвилин.
Сирний крем:
Я змішав у мисці Пухнастий сир Делако з медом, і я відклав його.
Сендвіч в зборі:
Я розрізав кожне печиво (охолоджене) навпіл. На перший шматок я поклав щедрий шар вершкового сиру, поверх якого поклав кілька шматочків полуниці, скроплених невеликою кількістю соку, отриманого з фруктів і цукру, і покритих другою половиною бісквіта. Для додаткового смаку я поклав зверху трохи більше вершкового сиру і закінчив шматочком свіжої полуниці.
Подавайте негайно і з великим апетитом! 🙂
Кількості вершкового сиру та полуниці у списку інгредієнтів вистачає приблизно на 7 бутербродів. Якщо ви хочете зібрати всі 14 в той же день, подвойте суму.
Поцілунки та привітання усім шанувальникам сиру! 🙂