Битва за наше маркування харчових продуктів - Блог
Представлений у парламентському комітеті з 17 березня, законопроект про охорону здоров’я міністра Марісоль Турен повинен передбачити перегляд маркування наших харчових продуктів. Спрощена інформаційна система харчування, яка ще не побачила світ, але яка, схоже, вже хвилює розповсюджувачів, які вже запропонували власну типологію.
Пропонуючи змінити традиційне маркування нашої їжі, включаючи вміст поживних речовин (вуглеводів, білків, ліпідів), на порцію 100 грамів, зрештою існує дві протилежні філософії між інформацією споживачів та відмовою категорично стигматизувати будь-яку їжу. Ця інформація є необов’язковою згідно із законом, але, проте, є суперечливою.
Частотна ініціатива FCD
Саме напередодні презентації законопроекту міністра Федерація торговців та дистриб’юторів (FCD) вирішила взяти на себе ініціативу, представивши власну систему маркування харчових продуктів.
Що стосується FCD, який сьогодні представляє майже весь сектор масового розподілу (Carrefour, Auchan, Casino, Système U та ін.), За винятком Leclerc та Intermarché, ми, таким чином, обрали кольорові стрілки, що вказують на частоту споживання кожну їжу відповідно до їх поживної кількості. Хоча зелений таким чином вказує на їжу, яку можна вживати щодня, фіолетовий навпаки характеризує їжу, харчовий баланс якої вважається більш сумнівним, призведе лише до випадкового споживання. Між ними - синя стрілка (споживання кілька разів на тиждень) та жовта/помаранчева стрілка (споживання 1 - 2 рази на тиждень).
Як пріоритет, дистриб'ютори запевняють, що зможуть прикріпити свою систему маркування до власної продукції протягом декількох місяців, що становить від третини до половини продажів супермаркетів, перш ніж мати змогу поширити її на продукцію промисловців та основних брендів харчовий сектор, також ворожий пропозиції Міністерства охорони здоров’я.
Міністерський проект, спрямований на харчові якості їжі
Відносно мало розрекламована частина Закону про охорону здоров’я, запровадження спрощеної інформаційної системи харчування по-справжньому привернуло увагу дистриб’юторів.
Але якщо міністр охорони здоров’я Марісоль Турен все ще чітко не визначила систему маркування, обрану міністерством, останнє, тим не менше, заявило, що вона дуже зацікавлена в системі, представленій у звіті, представленому наприкінці 2013 року професором Сержем Геркбергом. Її принцип полягає у наклеюванні кольорових пастил (зелених, жовтих, оранжевих, рожевих, червоних), щоб краще ідентифікувати харчові продукти відповідно до вмісту цукру, жиру чи солі. Підхід, заснований на власних якостях їжі, а не на частоті споживання, і сьогодні широко схвалений вченими харчовими товариствами.
Система також підтримується UFC-Que Choisir. Завдяки випробуванню, проведеному на 300 продуктах, асоціація справді розцінила його як "хороший показник різноманітності продуктів", зокрема встановивши відмінності в одній і тій самій товарній категорії. Таким чином, для бріош, що з’являються в тому ж відділі, одна могла мати зелену гранулу, інша - оранжеву або червону гранули. Подальше кваліфікуючи підхід як "інформаційний та освітній інструмент на службі споживачам" та "ефективний протиотруту для харчового маркетингу", асоціація навіть закликала включити систему кольорових пастил до законопроекту про охорону здоров'я на 2015 рік.
Таким чином, між підвищенням обізнаності щодо здорового та збалансованого харчування та відмовою від стигматизації будь-якої їжі чи продукту, міністру доведеться спотикатися щодо створення збалансованої системи, що приносить користь як споживачам, так і дистриб'юторам. Компроміс, який буде набагато складніше знайти, оскільки FCD вже оголосив, що хоче впровадити власну систему в найближчі місяці ....