Б’янка Вінкельманн - член парламенту штату Північний Рейн-Вестфалія - смартфон тепер служить меню
Б'янка Вінкельманн у розмові з родиною Шнайдерів
11.05.2020
Коли Йоганн Шнайдер і дочка Вів'єн відчиняють двері "Шнайдер-ам-Бруннен" в центрі Еспелькампа о дев'ятій ранку в понеділок вранці, перший гість вже чекає надворі. Це член парламенту штату Б'янка Вінкельманн (ХДС). Однак для неї мова йде менше про каву, яку вона збирається випити, а більше про отримання уявлення про ситуацію та оцінку гастрономії.
Минуло майже два місяці, як ресторани та паби в країні повинні були закрити свої двері через пандемію корони. Як і багато їхніх колег, у цій ситуації Шнайдерс покладався на продажі поза домом. "У якийсь момент це стало справді нудно", - озирається Вів'єн Шнайдер. "Це було повне уповільнення", - не без іронії каже Йоганн Шнайдер. І тому їм зараз особливо приємно мати можливість відкрити свої чотири ресторани в Еспелькамп за певних запобіжних заходів. Наприклад, дозатор з дезінфікуючим засобом знаходиться прямо біля входу в «Шнайдерс ам Бруннен», столи дезінфікують після кожного використання, і замість сніданку «шведський стіл» тепер є хліб, Яйця та нарізки на тарілці. Крім того, гості мають зареєструватися в списку.
Йоганн Шнайдер знаходить слова похвали перш за все за те, що в Північному Рейні-Вестфалії, на відміну від багатьох інших федеральних земель, немає встановленого робочого часу та не передбачається обов'язкове зменшення наполовину місць. “Це був сміливий крок Північного Рейну-Вестфалії. Інші повинні чомусь цьому навчитися. Я в доброму настрої, що це може продовжуватися і далі », - каже Йоганн Шнайдер. Особливо необмежений час роботи полегшить потік відвідувачів. «Кризис найбільше постраждав від підприємств громадського харчування та готельного господарства. Тут на кону багато чого. Тому для нас, як коаліції NRW, очевидно, що ми не повинні перевантажувати компанії умовами. Щонайменше правил із настільки великим захистом - ось що важливо », - говорить Б'янка Вінкельманн. «Ми не можемо дозволити собі другу хвилю інфекцій, щоб не довелося прийти до нового блокування. І тому ми всі повинні продовжувати серйозно сприймати ситуацію, тому тримайтеся на відстані, звертайте увагу на гігієну та носіть щоденні маски ".
Християнсько-демократ вражений високим рівнем дисципліни та великою креативністю в тому, як ресторатори справляються із ситуацією. Замість звичайного меню в таблицях “Schneiders am Brunnen” тепер є, наприклад, так звані QR-коди. Якщо клієнти сканують це за допомогою смартфона, вони можуть легко отримати доступ до картки. "Для всіх інших людей без смартфона ми пропонуємо ламіноване меню, яке можна дезінфікувати", - пояснює Вів'єн Шнайдер.
Б'янка Вінкельманн також використовує візит, щоб подати апеляцію: «Політики скорегували правила. Це крок у правильному напрямку. Це рухається вперед у відповідальній нормальності. Але зараз від нас усіх залежить, як можна краще підтримати рестораторів. Той, хто інакше влітку полетів би на південь і тепер проводить відпустку вдома на Мюленкрейсі, замість Майорки, повинен подумати, чи не варто навіть замовляти в улюбленому ресторані чи пити холодну Барре Пілз у пивному саду ".
Рішення про те, що ПДВ на харчування буде зменшено до семи відсотків протягом одного року, починаючи з липня, також оцінюється позитивно. Однак вимоги до документації наразі є проблематичними. Вів'єн Шнайдер: «Нашим працівникам доводиться дезінфікувати руки щонайменше кожні 30 хвилин. Це не проблема. Але запис цього кожного разу займає непотрібний час ".