Блакитний виноград корисніший за зелений, темний плід корисніший за світлий - але не завжди - ФОКУС
Блакитний виноград корисніший за зелений
Персики, нектарини та абрикоси: краще купуйте органічні
Вирощування персиків має давню традицію. Навіть Олександр Македонський був у захваті від їх смаку. Сьогодні ми чітко розмежовуємо нектарин та персик. З ботанічної точки зору нектарин - це персик, тільки без пуху. Зазвичай сорти з жовтою м’ясою можна придбати в супермаркеті. Білі м’якотні сорти цього фрукта, зокрема, містять більше антиоксидантів і, отже, були б більш здоровим вибором. Як і у випадку з яблуками, більша частина фітохімікатів знаходиться в шкірі, і їх варто їсти. Але через часто дуже високі залишки пестицидів і тут застосовується таке: купуйте органічні продукти!
Абрикоси містять значно більше корисних інгредієнтів, ніж нектарини або персики. Купувати абрикоси слід лише влітку, оскільки ранньостиглі сорти містять менше корисних речовин. Курага доступна цілий рік. Однак вони містять значно менше антиоксидантів, ніж свіжі. Однак, згідно з одним дослідженням, сірчана курага містить більше антиоксидантів, ніж абрикоси, що не сірять.
Сливи проти остеопорозу
Хоча сучасні сорти сливи мають менший вміст фітонутрієнтів, ніж їх дикі родичі, деякі сорти дуже здорові: червоний, фіолетовий, синій та чорний. Чорнослив також багатий антиоксидантами. Крім того, згідно з новими дослідженнями, вони також можуть зміцнити кістки і тому їх особливо рекомендують хворим на остеопороз, як пояснює автор Джо Робінсон.
Особливо рекомендується: темний виноградний сік
Те, що стосується сливи, стосується і винограду: червоні, фіолетові та чорні рисі корисніші за світло-зелені.
Також рекомендується сік з темного винограду. У своїй книзі Робінзон цитує дослідження 13 фруктових соків. У ній темний виноградний сік виявився особливо здоровим.
Якщо ви любитель родзинок, купуйте сірчану версію, оскільки, як і абрикоси, вона містить більше антиоксидантів. До того ж у смородині, яка є досить непопулярною, більше корисних інгредієнтів, ніж із родзинок.