БЛАНК-УПРАВЛІННЯ З РЕЧИНОМ І КЛУБНИКОЮ КОМПОТНИЙ рецепт
Рецепт компоту, запропонований CUISINEDEJOAO
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (8 осіб):
600гр білої корми на 40 50дл рідких вершків 3дл молока 10 аркушів желатину 200гр цукру 1 ложка екстракту гіркого мигдалю
Для компоту 600гр ревеню 500гр полуниці 1 чайна ложка кориці 1 лимонний сік 200гр цукру
Підготовка:
Приготуйте бланкманж напередодні або за 4 години до цього.
Покладіть желатинові листи для розм'якшення в холодну воду.
Вилийте макаронну бланк у террину і розгладьте її віночком.
Налийте молоко і цукор в каструлю і розтопіть цукор, додайте гіркий мигдаль і відціджене листя желатину.
Вилийте цю суміш у макуха, не припиняючи збивання.
Вилийте крем в миску і збийте його у збиті вершки.
Додайте сир, завжди збиваючи зверху вниз.
Вилийте суміш у мокру форму.
Я обрав форму для саварину, тому що хотів великий пиріг, але ви можете використовувати форму для шарлотки або іншу.
Яблучний соус
Наріжте ревінь дрібними шматочками, очистивши його від шкірки. У горщик покладіть ревінь, цукор, корицю та лимонний сік. Залиште варитися на 10м. Додайте нарізану полуницю, але перед тим, як взяти найкращу для прикраси, і варіть 5 хвилин. Остудіть компот, який ви можете приготувати напередодні.
При розливанні швидко пропустіть форму у гарячій воді, переверніть її на сервірувальну тарілку, обкладіть компотом і прикрасьте кількома полуницею.
Вуаля, все, що вам потрібно зробити, - це скуштувати !
Одна порція (приблизно 270 г):
Калорії 355 ккал Білок 5,3 г Вуглеводи 76,9 г Жири 0,0 г.