Блискавка; кр; мені р; тіссі; ре ванілі; e

Дізнайтеся рецепт еклерів з ванільним кондитерським кремом.

Колін Паллеска

Інгредієнти

Виробництво

• Складність
• Підготовка
• Кулінарія
• Загальний час

• Важко
• 1 год
• 15 хв
• 1 год. 15 хв

Підготовка

1. 1 Флеш-тісто: Покладіть масло і розтопіть у підсоленій воді. Як тільки масло розтопиться, зніміть каструлю з вогню і додайте все борошно відразу. Поверніть тісто на повільний вогонь, поки не утвориться кулька. Зняти з вогню і додати яйця. Помістіть тісто в насадку і зробіть невеликі кульки або ковбаски приблизно 10 см. Поставте в духовку, розігріту до 220 °, після встановлення еклерів поставте духовку на 200 °. Варіть, поки еклери не отримають гарний колір.
2. 2 Кондитерські вершки: Змішайте жовтки з цукром. Збивайте віночком, поки суміш не побіліє. Додати борошно з цукрово-яєчною сумішшю. Додайте півсклянки молока, щоб суміш стала більш рідкою. Нагрійте решту молока. Коли воно стане теплим, додайте суміш, виготовлену раніше, і ложку ванільного екстракту. Змішайте віночком до закипання, після чого зніміть з вогню крем готовий. Виріжте з еклерів «шапку» з еклерів, покладіть крем в сопло, а потім помістіть його в еклери.

Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.

---