Блюдо з сочевиці з оливками швидкий і смачний рецепт - Servus Expert
Блюдо з сочевиці з оливками каламата - приготування сочевиці - цукіні з цукіні - швидкі рецепти, вегетаріанські рецепти, гарніри, середземноморські рецепти, рецепти посту
Сочевиця була популярною їжею з давніх часів. Греки вважали це їжею бідних, але єгиптяни включали її в царське меню.
Сочевиця має багато якостей, які варто споживати, крім того, що їх можна приготувати легко і швидко.
Половина чашки (120 г.) сочевиці приносить:
-32% від кількість клітковини, необхідної щодня
Клітковина корисна для нормальної роботи товстої кишки. Сочевиця ефективно бореться запор.
Постійне споживання, яке є частиною середземноморської дієти, допомагає нам для зниження рівня холестерину і тримати це під контролем діабет.
-відмінний джерело білка (12 г/120 г сочевиці)
У поєднанні з цільнозерновими, сочевиця може успішно замінити м’ясо. Тому його дуже цінують вегетаріанці.
-дуже багатий на фолат, частина вітамінів групи В
Фолат допомагає організму будувати еритроцити (еритроцити), тому сочевиця ефективно бореться анемія.
-мінерали, які сочевиця приносить у великій кількості: калію (21% від денної потреби), залізо (37% від необхідного) та цинку (17% від необхідного).
Є кілька сортів сочевиці, кожна з яких має перевагу швидкого приготування (менше 20 хв).
Сочевична їжа з маслинами:
корисний і смачний рецепт
ІНГРЕДІЄНТИ
325 г сочевиці (промити і замочити протягом 10 хв)
2-3 тертої моркви
2-3 подрібнених цибулини
1 нарізаний кубиками цукіні кабачок
1 велика картопля, нарізана кубиками
5-6 помідорів, нарізаних кубиками
1 зберігає оливки каламата
1 пучок свіжої петрушки/модрини
5-6 зубчиків часнику
6-7 столових ложок оливкової олії
йодована сіль, мелений перець, куркума в порошку, базилік
Ми вибираємо o Каструля 28 см Тефлон або нержавіюча сталь. Трохи розігріваємо оливкова олія і тушкуйте цибулю 2 хвилини, до прозорості.
додати терта морква і продовжуйте безперервно жувати ще 2-3 хв.
Тоді настав час кубиків картопля і кабачки кабачки. Додаємо їх на сковороду і кладемо 100-150 мл води.
Коли суміш закипить, додати сочевицю і ми жуємо.
Залиште все на середньому вогні на 5 хв.
Після того, як інгредієнти трохи розм’якнуть, додаємо змішані помідори у кухонному комбайні разом з петрушка і зубчики часнику.
Також можна використовувати нарізані кубиками помідори і дрібно нарізану зелень. Наявність кухонного комбайна не є обов’язковою, але це значно скорочує час приготування.
Досі додані інгредієнти не вимагає більше 10 хв варіння на середньому вогні. Більше дружити і виробляти кількість лікопіну в помідорах.
Останні доповнення будуть оливки. І ці для максимум 10 хв. З ними ми приправляємо перець, куркума та базилік. І ми відповідаємо смаку сіль.
Не забувайте занадто багато їжі на вогні. Сочевиця вариться за 10 хвилин. Від початку до кінця не перевищувати 30 хвилин на вогні, щоб не втратити якостей інгредієнтів.
Подавайте як основна страва, з кількома скибочками цільнозернового хліба з насінням. Отже, у вас є вегетаріанський або пісний рецепт.
Але ви також можете додати його як гарнір від куряча або індича грудка на грилі.