Блювота після хіміотерапії - літнє меню - ванільне фламері з літніми ягодами
підготовка
Перебрати літні ягоди, промити і процідити. Якщо ядра ягід не переносять, пюрируйте ягоди в блендері і процідіть суміш через сито.
Відокремте яйце і збийте білок з сіллю до стійкості. Видаліть шість столових ложок молока і розмішайте пшеничний крохмаль та жовток.
Подрібніть стручок ванілі наполовину і гострим ножем вишкрібте м’якоть. До решти молока додайте зішкребані половинки стручків ванілі та мед і повільно нагрівайте у високій каструлі. Коли молоко закипить, зніміть каструлю з варильної поверхні і збийте змішану суміш яєчних жовтків і знову перемішуючи, доведіть до кипіння. Додайте ванільну м’якоть і після короткого охолодження вийміть половинки стручків ванілі і складіть тугий яєчний білок.
Розлийте ванільне фламері у склянки або миски і залийте ягідним пюре.