Блог дикої чорниці 11 Дивовижні наслідки для райдужного кола Superberry
Дика чорниця - справжній скарб лісу та благословення для здоров’я.
Вміст поживних речовин у дикій чорниці величезний - особливо в порівнянні з переважно більшою культивованою чорницею. Хоча ягоди при культивуванні також дуже здорові, вони виглядають досить старими у порівнянні з дикою чорницею за своїм поживним вмістом.
Дика чорниця також має ще більш насичений і солодший смак, ніж культивована чорниця.
Дізнайтеся тут, чому Матіас так любить дику чорницю.
У чому різниця між чорницею лісовою та чорницею, що культивується?
Дика чорниця сильно відрізняється від культивованої чорниці і її майже можна описати як окремий вид ягоди.
Вони ростуть у глибоких кущах лісу - і роблять це вже більше 10 000 років. Лісові ягоди мають темніший колір і мають набагато більший харчовий вміст, ніж культивована чорниця.
Основні відмінності перелічені тут:
Культивована чорниця (на 140 г)
Чорниця дика (на 140 г)
Росте в окультуреному вигляді на оброблюваних площах.
Дико росте в лісі.
Солодший та інтенсивніший смак
Таблиця 1: Відмінності між культивованою чорницею та дикою чорницею 1,2
В одному кілограмі дикої чорниці міститься до 6 г антоціанів (кількість залежить від сорту та стиглості). Це становить приблизно 1,7 г на 100 г. Існує навіть 15 різних антоціанів 3. Незабаром ви дізнаєтесь, що такого особливого у цих вторинних рослинних речовинах!
Чорничний кущ.
11 Вплив лісової чорниці на здоров’я
Зараз у всьому світі проведено багато поглиблених досліджень, які підтверджують користь чорниці для здоров’я. Вам слід відвести йому постійне місце у своєму меню, якщо ви хочете зробити щось корисне для свого здоров’я.
Ось найбільш вражаючі властивості наших улюблених ягід:
Виглядають красиво і мають приємний фруктовий смак вранці мюслі.
Приємна шкіра
Антоціани в чорниці не просто забарвлюють мову у фіолетово-блакитний колір. Вторинна рослинна речовина вважається особливо потужним антиоксидантом. Це може допомогти вашому організму нейтралізувати вільні радикали. Це, в свою чергу, може уповільнити процес старіння шкіри.
Чорниця також містить цінні вітаміни С. Вітамін С сприяє нормальному утворенню колагену в шкірі, що також може позитивно впливати на колір шкіри обличчя.
Антиоксиданти ягоди краси можуть захистити вас від зморшок, запобігти втомленості шкіри та надати чіткіший колір обличчя.
Просто природно красиво!
Серцево-судинна система
Серцево-судинні захворювання - найпоширеніша причина смерті в Німеччині.
Вживання дикої чорниці може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням.
Дослідження з Дюссельдорфа показало, що вживання чорниці залежно від певних параметрів, таких як час прийому та спосіб їх споживання, покращує функцію судин у здорових чоловіків 4 .
В іншому дослідженні дослідники виявили, що споживання чорниці щодня може знизити артеріальний тиск і зменшити жорсткість артерій, що дослідники пояснюють збільшенням виробництва оксиду азоту 5 .
Згідно з дослідженнями, дика чорниця містить більше загальної кількості антиоксидантів, ніж така ж кількість полуниці, сливи, малини або культивованої чорниці 6 .
Таким чином, ви можете посилити оздоровчий ефект на організм і особливо на серцево-судинну систему.
Ми говоримо: слухайте своє серце!
травлення
Згідно з результатами Національного дослідження споживання II, споживання клітковини у 75% жінок та 68% чоловіків нижче орієнтовного значення щонайменше 30 г на день 7 .
Однак клітковина дуже важлива для здорового харчування. Вони можуть позитивно впливати на холестерин, зменшувати ризик розвитку діабету та захищати від високого кров’яного тиску та серцевих захворювань. Вони також можуть сприяти хорошому травленню.
Оскільки більшість людей не отримують оптимальної кількості клітковини, можуть виникнути проблеми з травленням.
Лісова чорниця має дуже високий вміст клітковини. Дві жмені дикої чорниці покривають 40% рекомендованої добової потреби.
Тож щодня їжте жменю дикої чорниці! Ваше травлення буде вам вдячне.
Відчуйте хорошу вагу
Лісова чорниця - ідеальна їжа для набору здорової ваги.
Порівняно з іншими фруктами, вони низькокалорійні, а містяться в них поліфеноли в поєднанні з фізичними навантаженнями можуть продовжити процес спалювання жиру 8 .
Ви можете чаклувати багато страв лісовою чорницею і одночасно бенкетувати і худнути із задоволенням. Дика чорниця робить це можливим.
діабет
За даними ВООЗ, цукровий діабет був вже 8-ю провідною причиною смерті в західному світі в 2013 році.
Одне дослідження показало, що рясні антоціани в чорниці мають здатність зменшувати симптоми гіперглікемії при діабеті 9 .
Надалі було б сенсом, якби лікарі також прописували хворим на цукровий діабет їсти більше чорниці:-).
Позитивний ефект дикої чорниці, ймовірно, буде ще більшим, оскільки вона має найвищий вміст антоціанів із значеннями від 3,8 до 6,0 г на кілограм свіжих фруктів 3 .
Смачний маленький суперфрукт надзвичайно багатий антиоксидантами.
рак
Якщо ви хочете зробити світ кращим, він може включати щось таке просте, як дарування дикої чорниці родині, друзям та незнайомцям.
Згідно з першими результатами дослідження, антиоксиданти, що містяться в супер ягоді, можуть зменшити серйозні симптоми при деяких видах раку 10 .
Судинні кальцинати
Половина всіх смертей у західному світі спричинена кальцифікацією судин (артеріосклероз).
Загальновідомо, що дієта з високим вмістом фруктів та овочів знижує ризик кальцифікації судин.
Однак зараз встановлено, що чорниця зокрема може позитивно впливати на судини. Було виявлено, що, даючи дику чорницю, у судинах накопичується менше відкладень, які можуть їх закупорити 4 .
Тож пригощайте судини весняним прибиранням, регулярно вживаючи синю суперягідку.
Кров'яний тиск
У кожного 7-го людини високий кров'яний тиск. Це має прямий негативний вплив на мозок, серце та нирки і, як правило, є тягарем для організму.
У дослідженні журналу Академії харчування та дієтології вчені виявили, що вживання чорниці щодня може знизити артеріальний тиск 11 .
Як бачите, дика чорниця може допомогти запобігти найпоширенішим захворюванням цивілізації сьогодні, а в деяких випадках навіть повернути їх назад.
Позитивний настрій
Просто будьте щасливі і розпираєтеся позитивною енергією.
Відточити свій настрій легко природним чином: їжте більше дикої чорниці!
Результати дослідження вказують на те, що флавоноїди чорниці можуть зменшити ризик розвитку депресії. Учасники дослідження, які вживали багатий флавоноїдами чорничний напій, виявили позитивний вплив на їх настрій12 .
"Це лише попереднє дослідження, яке зараз потрібно повторити та провести з іншими тестовими групами, щоб зрозуміти, як флавоноїди позитивно впливають на настрій", - сказав один з авторів дослідження.
пам'яті
Мозок також отримує користь від регулярного вживання чорниці.
Наприклад, в Університеті Регенсбурга було встановлено, що антоціани, що містяться в чорниці, можуть чинити інгібуючу дію на моноаміноксидази А і В. Ці дві речовини відповідають за розпад дофаміну в нервових клітинах мозку. МАОІ використовуються для лікування Паркінсона та депресії - тому дика чорниця і тут може зробити багато корисного.
У будь-якому випадку, дослідники чітко бачать користь для здоров’я у запобіганні та полегшенні симптомів Паркінсона у споживанні чорниці 13 .
Інше дослідження показало, що прийом чорниці протягом дванадцяти тижнів призвів до поліпшення пам’яті та навчання 14 .
Зір
Здавна чорниця вважалася корисною для поліпшення зору.
Сьогодні гоночні водії з цієї причини використовують екстракти чорниці. Тому що їм потрібен оптимальний зір для їх блискавичної реакції на іподромі.
Одне дослідження показало, що антоціани чорниці можуть захистити сітківку ока від старіння та пошкодження, спричиненого світлом 15 .
Чому не слід їсти занадто багато чорниці
Занадто багато чогось хорошого часто призводить до протилежного. Те саме з чорницею.
Оскільки фрукти містять багато клітковини, слід бути обережним, щоб не з’їсти їх занадто багато. Оскільки занадто багато клітковини іноді може призвести до проблем з травленням.
Саліцилова кислота лохини також може призвести до побічних ефектів, якщо її приймати занадто багато, оскільки вона має розріджуючий кров ефект.
Не слід вживати більше 100 грамів чорниці щодня, щоб уникнути цих симптомів.
довговічність
Дику чорницю тримають у холодильнику близько 5-10 днів. Однак вони також втрачають там свій аромат і можуть тривалий час зберігати гіркі речовини.
Ви можете ідеально заморозити їх і продовжити термін зберігання до 6-8 місяців.
Дика чорниця також має набагато довший термін зберігання у вигляді порошку.
Вживання дикої чорниці
Ви можете дуже добре використовувати дику чорницю на сніданок та у всіх видах десертів.
У вигляді пюре або порошку вони викликають гарний фіолетовий колір у кожній страві.
Чорниця в торті.
Як здоровий інгредієнт смузі
Резюме
Дика чорниця є однією з найбільш здорових і цінних продуктів харчування на землі.
Вони можуть допомогти запобігти найпоширенішим захворюванням нашого часу, а також допоможуть здоровим людям досягти ще більшої життєвої сили, підвищеного настрою та поліпшення роботи мозку.
На жаль, не так просто отримати лісову чорницю доброякісної якості тут, у Німеччині.
З цієї причини ми пропонуємо дику чорницю як порошок у магазині веселкових кіл.
Одна столова ложка порошку містить 90 г свіжих лісових ягід. Отже, у вас уся сила дикої чорниці доступна, і вам не доведеться турбуватися про термін придатності.
Бажаємо Вам багато насолоди та здоров’я з чудовими, дикими чорницями.
Клацніть тут, щоб побачити порошок дикої чорниці.