Блог голод; Кілокалорії ǀ Скільки калорій вистачає I - п’ятниця
Скільки калорій вистачає? - Я
Німеччина об’єднує голодну країну
Зима 1946/47: У Німеччині відбулося очікуване Голод a.
Д.союзники вирішили, що німці повинні відійти на другий план, коли мова заходить про забезпечення продовольством у повоєнній Європі. - Генерал Луцій Д. Клей, пізніше герой берлінського ерліфта, був впевнений, що лише завдяки пережитому голоду і холоду вони могли зрозуміти, що означає спричинити і провести нещадну, всеосяжну агресивно-винищувальну війну. Покарання має слідувати негайно після цього Принцип жорстокий "Карфагенський мир"(1). - Його президенти (Рузвельт і Трумен) та військові командири бачили це точно так само до очевидної катастрофи в голодну зиму 1946/47 рр.
Д.верхня межа для німців в окупаційних зонах була офіційно включена 1550 калорій (2) на день на кожного голову населення. - Тоді цього було недостатньо і було б занадто мало навіть за сьогоднішніми критеріями!
А.Трізонезійці змогли внести лише третину до половини цієї кількості їжі з власного виробництва. Численні хитрощі місцевої влади щодо системи продовольчих талонів з її класами розподілу, спеціальні та виняткові правила для певних груп населення, величезна винахідливість голодуючих на чорному ринку, "Фрінгсен" (3) та "Гамстерн" (4), допомогли лиху відкласти на якийсь час. Але взимку і без того низька квота пропозиції, яка неминуче була пов'язана з хронічним недоїданням у великих верств населення, впала ще більше. Нижче середнього в найбільш густонаселеному регіоні Рейн-Рур 1000 кілокалорій на день.
GВодночас запаси пального закінчувались. Замінники продуктів харчування, букові горіхи, гречка (спельта), жолуді, капуста та буряк будь-яких видів, навіть найпростіша картопля, вже не можуть бути достатньо розщеплені теплом, щоб зробити їх їстівними. Випікання щоденного хліба забирало занадто багато сил.
якщо німці оберталися, британська та американська сторони казали їм, що у концтаборі Берген-Бельзен для ув'язнених було достатньо 750-900 кілокалорій водного супу. - З іншого боку, говорити спонтанно мало що було, бо саме так воно й було (Довідкова інформація: Рут Ізінгвуд, Наш повсякденний хліб: Їжа, культура та влада в окупованій Німеччині 1945-1949 рр., Http://www.societies.ncl.ac.uk /shspgf/Ed_5/Easingwood.pdf).
Мінімальний мінімум харчування
ЯВзимку 67 років тому більшість відповідальних за їжу в зруйнованій війною Європі, в основному це були військові західних союзників, знали, які калорії вважаються постійно сумісними з активним і хорошим життям, з працездатністю, вагітністю, здоровим дорослішанням дітей та підлітків може: 2000-2100 кілокалорій щодня, для кожного громадянина.
С.Відразу після звільнення континенту в країнах, поневолених та атакованих Німеччиною, були вжиті ефективні заходи, які з 1941 р. "План голоду " (5) були піддані або іншим чином змушені доставляти їжу до Німецького рейху з метою усунення дефіциту поставок. Поки німці продовжували голодувати у великій кількості, середня пропозиція більшості європейців знову була значно вище 2100 кілокалорій на день на жителя.
В.тобто з багатьма технічними речами, це спрацювало Основні дослідження щодо мінімально необхідного харчування назовні військові міркування до Постачання військ і Національна безпека виник. США та Великобританія взяли на себе роль. З 1930-х до початку 1940-х років в обох країнах проводились великі дослідження, щоб визначити достатній рівень для можливих надзвичайних ситуацій та забезпечення власних військових, наскільки вони можуть бути вдома.
А.Розміри, знайдені на той час, засновані на складі їжі, яка була заснована в 1945 році ООН зі своїми спеціалізованими установами ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація), ВООЗ (Світова організація охорони здоров’я), а також спеціальні організації ЮНІСЕФ (Дитячий фонд), УВКБ ООН (Рада біженців), ПРООН (Світова програма розвитку), ЮНКТАД (Світова торгова конференція) та МПП (World Food Програми) до цього дня, навіть якщо багато окремих аспектів змінилося, а основи розрахунків були вдосконалені, іноді навіть погіршуються. - Про це згодом, у другому дописі на цю тему.
В.Скільки німців загинуло після закінчення війни через голод і недоїдання, навряд чи якийсь історик може сказати точно до цього дня. На перелом 1946/47 року авторитетні джерела припускають сотні тисяч. За роки від кінця війни до валютної реформи оцінки, включаючи надлишкову смертність людей похилого віку та хворих та збільшення смертності новонароджених, сягають 2,5 мільйонів. - Одне впевнене, особливо холодною зимою багато людей померли абсолютно без потреби, оскільки необхідні засоби для запобігання цьому були настільки ж доступними на той час, скільки сьогодні було достатньо ресурсів, щоб негайно припинити постійний голод.
Д.Дефіцит у Німеччині, який зберігався з кінця війни, в першу чергу торкнувся тих, хто страждав на туберкульоз, черевний тиф, хронічні та споживчі хвороби або хто переніс пневмонію, яка насправді була контрольованою. У немовлят та дітей постійний дефіцит призвів до низького зросту та зниження маси тіла. Мозок не міг дозріти в достатній мірі, хвороби не могли подолати власним тілом.
В.він голодує, він не продуктивний. Голодні навряд чи можуть придумати щось інше. Ті, хто голодує, мають високий ризик хронічно захворіти і не в змозі пережити гострі захворювання. Ті, хто довше голодує, швидше вмирають, навіть якщо їм скоро минув час нестачі.
Праведник Націй, Віктор Голланч
E.англійською та єврейською жорстоко суперечили: Віктор Голланч .
Видавець і класично підготовлений шкільний учитель в Оксфорді, лівий працівник, яким керував в першу чергу сильний іудео-християнський гуманізм, знав, що свобода, рівність і братерство - це не що інше, як віра, любов, надія, покладені на матеріальну, діяльну основу, в дусі ідеї Гейне про царство небесне на землі.
E.r писав і виступав проти нелюдськості, яка зараз проривалася до Німеччини в зрозумілій ненависті, в зрозумілій зневазі багатьох. Голландч стверджував, що британці та американці порушують власні принципи, за які вони боролись так мужньо та жертовно, страшним рішенням голодувати та заморожувати німців. Зараз один перебуває на шляху до варварства, навіть загрожуючи злочином проти людства.
Д.Він був відомий як видавець в Англії та Сполучених Штатах під час війни за те, що він з достатньою точністю описав, що німці робитимуть з євреями після війни, що дозволило їм захопити майже всіх європейських євреїв . Під враженням пакту Гітлера-Сталіна він звільнився від будь-якої ілюзії, що Радянський Союз може слугувати державним зразком для майбутнього Європи, що віддаляло його від багатьох його лівих друзів. Відразу після закінчення війни він голосно засудив вигнання німців зі східних територій, особливо судетських німців з Чехословаччини.
GОлланч мав харизму та освітянську переконливість. Крім того, деякий час разом із спонсорами та партнерами він мав достатньо грошей, щоб реалізувати свої обґрунтовані переконання. Тож у 1927 році він заснував "Клуб лівої книги", Британський перший книжковий клуб, а згодом працював невтомно, поряд з Елеонора Ретбоун, в "Національний комітет порятунку від нацистського терору", що вивело на безпеку єврейських біженців з керованої нацистами Європи.
ZВін видавав ліву літературу та нехудожню літературу на всі важливі соціальні та культурні теми того часу. Декого він написав сам відразу.
М.це поет Стівен Спендер, автори Джуліан Хакслі, Шторм Джеймсон, Кінгслі Мартін та австро-німецькі емігранти Гра Хільда і Пітер де Мендельсон, британець Голланч був одним із перших справді переконаних європейців, які, незважаючи на неймовірні злочини Німеччини проти людства, відкинули ідею колективного покарання.
В.він донор, який прибув до Німеччини в 1945 р. і в основному пізнав Рейнланд та Кельн як одне з найбільш зруйнованих міст, - Про це він писав у своєму журналі "Горизонт" його звіт про подорожі "Рейнландський журнал"і "Європейський свідок" (1946). -, У Голланча було багато власних ідей.
B.У 1947 році він кілька разів подорожував Німеччиною та збирав інформацію переважно в британській зоні. Його трирічна кампанія проти голоду, “Збережи Європу зараз”, завершив книгу "Про найтемнішу Німеччину", в якому він не тільки задокументував голод громадян, але перш за все розтрату німецьких військовополонених у руках західних союзників та проілюстрував їх зображеннями. - Його бойові товариші Хільде Шпіл та Пітер де Мендельсон мали трохи пізніше повернутися до Австрії та Німеччини за офіційним дорученням військових урядів і зіграти ключову роль у відбудові місцевої газетно-видавничої галузі. Обидва вони є новими засновниками національних ПЕН-клубів у своїх країнах.
В.Ряд британських та американських солдатів, які побачили тяжке становище німців і благально вимагали перегляду своїх керівників та політиків вдома, стали енергійними прихильниками зміни ставлення до продовольчого питання. Аж до консервативної преси (The Spectator, найстарішої і постійно консервативної газети Англії з яскраво вираженою ненавистю до Німеччини), були листи до редактора, який поділяв ставлення Голланча в основному тенорі лівих (http://archive.spectator.co.uk/article/ 11 жовтня 1946/14/голод у Німеччині).
ZКрім того, американські сенатори зараз читають відповідне міжнародне право, оскільки вони хотіли судити головних німецьких військових злочинців у Нюрнберзі. - На додаток до розростання совісті, існувало переконання, що військовий уряд союзників порушив не лише Гаазьку конвенцію 1907 року своєю політикою голоду в окупованій Німеччині, а й принципи верховенства права та цілі Статуту ООН, прийнятого в 1945 році.
Після масових голодних протестів робітників та службовців у Рурській області навесні та влітку 1947 року та загальної зміни думки адміністрації США за часів Гаррі Трумена голод зник як масове явище з Німеччини та Європи і більше не повернувся. - Це історична удача.
Питання назавжди без відповіді
Навіщо голодувати Через 67 років після Другої світової війни на цій земній кулі все ще живе не менше 842 мільйонів людей, або одна восьма людства, хоча Світова економічна продукція зросла в шість разів за той же період? - Збільшення населення насправді не може це пояснити. Також не надто мало калорій виробляється на душу населення світу.
ЯНавпаки: земля сьогодні забезпечує набагато більше їстівних калорій, ніж насправді було б потрібно для харчування. Тим не менш, голод і недоїдання залишаються масовими явищами, особливо в Африці та Азії, зі значними наслідками для розвитку цих країн.
Д.додаткові калорії не служать для харчування найбідніших, але вони зберігають розкіш, ментальність до викидання та надмірну вагу відносно багатого, великого середнього класу в розвинених країнах, а також багате ожиріння вищих класів у країнах, що розвиваються, а також залежність від бідності, де б вона не була цього достатньо.
E.За чверть вироблених сільськогосподарських товарів викидаються, "термічно експлуатуються" або просто заорюються з естетичних, маркетингово-технічних і, зрештою, суто економічних причин, на численних рівнях аж до можливого споживача.
E.по-сучасному Віктора Голланча не видно! - Обов'язок скасувати голод у світі є обов'язковим згідно міжнародного права. Майже цілого покоління, очевидно, було недостатньо. Значна частина світового населення (принаймні 1/8) продовжує постійно голодувати.
Листи про наміри
E.Боячись відсутності прогресу на шляху, востаннє члени ООН збирались на великі конференції у 90-х роках, оскільки сьогодні вони проводяться майже щороку для глобального клімату та кожні шість місяців для глобального економічного розвитку. Результати протікали протягом року 2000 рік в декларації глав урядів держав - членів про Цілі розвитку тисячоліття (ЦРТ). Що стосується голоду, то мета - зменшити його вдвічі до 2015 року, на основі статусу 1990 року.
Vчотирма роками раніше, у 1996 році, на Всесвітній продовольчий саміт (WFS), Численні міжнародні організації та держави поставили перед собою ще більш амбіційну мету. Вони цього хотіли Зменште абсолютну кількість людей, що голодують, до половини до 2015 року.
С.або переслідує ФАО річний прогрес для обох планів. Цього року вона зазначила у своїй доповіді, що менш амбіційна ціль Тисячоліття все ще може бути досягнута без особливих зусиль. Світ далеко не зменшує вдвічі абсолютну кількість голодних людей (http://www.fao.org/docrep/018/i3434e/i3434e00.htm).
Другий внесок на тему голоду буде присвячений цій проблемі, а також проаналізує деякі тривожні тенденції підрахунку "успіху", що стався.
1) Планування "Карфагенського миру" увійшло в зловісний військовий протокол JCS (Об'єднаний начальник штабу) 1067 американської військової адміністрації та в Декларації про наміри Потсдамської конференції від 2 серпня 1945 року a. Формулювання надходили від робочої групи Генрі Моргенгауза з фінансово-економічного управління переможеного Третього рейху. Їх формувало їхнє бачення того, що німці мають колективну провину і повинні її відчувати. Їм не можна було допомогти для економічної реконструкції. Тільки в Липень 1947 рік стала директивою для військової адміністрації США замінив JCS в 1779 році, яка тепер ставила за мету відновлення економічної могутності Німеччини.
2) Калорія не є офіційною одиницею СІ. Однак це стало настільки звичним явищем, що статистика все ще використовується у всьому світі замість джоуля (J), офіційної одиниці вмісту (теплової) енергії.
1 калорія дорівнює 4,1868 джоулю, звідси 1 кілокалорія (ккал), 4,1868 кілоджоуля (кДж). Знову і знову трапляються плутанини та неправильні тлумачення, оскільки у старих документах про харчування, в посібниках з питань харчування, газетах та таблицях харчування, на багатьох веб-сайтах та в багатьох історичних працях фізично правильні кілокалорії за теплотворною здатністю, короткі, як калорії з яким потрібно мати справу. У літературі з історії голоду в повоєнній Європі це майже правило.
E.Звичайно, це також пов’язано з тим, що визначення вмісту енергії фізично залежить від змінних середовища (тиск повітря, температура), і тому відповідні лабораторні умови були взяті за вихідну точку при визначенні старих одиниць енергії. Існують навіть різні визначення калорій! Важливо, щоб калорія (кал), як і джоуль, була дуже малою одиницею виміру. Для ілюстрації: Одна калорія (1 кал) - це кількість енергії, яка нагріває один грам (1 г) безповітряної води від 14,5 до 15,5 градусів Цельсія при тиску повітря на рівні моря (1 атмосфера, 101,325 кПа).
3) "Фрінгсен": Новий Рейнланд; Слово про крадіжку рота та крадіжку з потреби. Це сходить до новорічної проповіді архієпископа Кельна та пізніше кардинала Йозефа Фрінгса 31 грудня 1946 року, в якій він виправдовував крадіжку вугілля та продовольства через необхідність.
4) "Корм": Подвійне значення; обміняти один раз, через необхідність, а саме цінності на їжу; старше, створення запасів, що перевищують поточні потреби.
5) "План голоду", Також Бакке-план (Герберт Бакке, державний секретар нацистської продовольчої та сільського господарства СС-Обергруппенфюрер): У зв'язку з нападом на Радянський Союз Вермахт повинен був піклуватися про себе з окупованих територій та з Продовольчі та сировинні ресурси завойованих країн компенсували дефіцит у виробництві продуктів харчування Третього Рейху. Під час війни західні країни також масово експлуатувались для військової економіки Німеччини. Ця політика, реалізована великою кількістю різних нацистських влад та Вермахту, коштувала життя близько 4-6 мільйонів людей. Громадяни Радянського Союзу несли найважчі тягарі.
Примітка: Мотивація для цього подвійного блогу - Частина II відбудеться найближчим часом - виникла з коментаря Ганса Гіршеля на тему "Вічне народження капіталу" до мого короткого огляду Ульріке Германнс, Перемога капіталу: Як багатство прийшло у світ: історія зростання, грошей та криз. Він вказав мені на економіку пампушок - цілісну концепцію британського економіста Кейт Раворт для фонду Oxfam там (http://www.oxfam.org/en/grow/policy/safe-and-just-space-humanity; там також завантажити PDF).
Вона повідомляє, як мало від достатку продуктивного світу буде потрібно, щоб зробити можливим безпечний і справедливий світ. - З огляду на це, я сподіваюся написати про голод, одну з постійних проблем, яку можна вирішити.