Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Добре оцінений ПДВ як більш перспективний

Четвер, 4 січня 2018 року

Шляхом узгодження ставки ПДВ із корисною для здоров'я ціною на продукти харчування, поширеність ожиріння може бути помітно зменшена, а навантаження на систему охорони здоров’я - відповідно знято. Настав час запровадити світлофор з ПДВ у Німеччині?

В даний час у Німеччині дедалі частіше обговорюються наслідки для здоров'я ставки ПДВ для продуктів харчування, які класифікуються відповідно до вартості здоров'я. Причиною цього стали результати модельного дослідження, яке було представлено громадськості на прес-конференції в середині листопада. Гамбурзький економіст П.Д. Тобіас Еферц використовує модельні розрахунки для прогнозування наслідків перебудови німецької системи ПДВ на харчові звички. З одного боку, досліджували вплив на поширеність ожиріння, а також зміни у вартості захворювань у німецькій системі охорони здоров’я.

Еферц проаналізував різні градації ПДВ, при цьому сценарій "Світлофор плюс" виявився найбільш перспективним та політично реалістичним. У сценарії харчові продукти поділяються на різні категорії ПДВ залежно від їхніх властивостей для здоров’я:

Зелений = без ПДВ: фрукти та овочі
Жовтий = 7 відсотків ПДВ (відповідає поточній зниженій ставці ПДВ для більшості продуктів харчування): звичайні продукти, такі як макарони, молоко або м'ясо
Червоний = 19 відсотків ПДВ: продукти з великою кількістю доданого цукру, солі або жиру, такі як готові страви, чіпси або солодощі

Для особливо шкідливих безалкогольних напоїв із додаванням цукру або цукрозамінників ставка податку також може бути збільшена до 29 відсотків. Пропозиція, яку вітає професор Хаунер. Тому що, за словами Хаунера, так звані безалкогольні напої мають вирішальне значення і навіть важливіше солодощів, коли розвивається ожиріння.

Розрахунки Еферца є гіпотетичними і базуються на різних припущеннях, включаючи той факт, що споживачі в цій країні реагують на зміни в оподаткуванні продуктів харчування так само, як і раніше на зміни цін, і що калорії, збережені завдяки здоровій поведінці споживачів, не знаходяться ніде знову баланс. Відповідно до цього, чоловіки втрачають в середньому від 1,75 до 4 кілограмів, а жінки від 1 до 2,5 кілограмів через змінене споживання їжі та пов'язане з цим нижче споживання енергії, залежно від сценарію ПДВ. Для чоловіків та жінок із наявним ожирінням втрата ваги становила б близько 4 кілограмів у верхньому діапазоні. За оцінками Ефферца, частоту ожиріння (поширеність) може зменшитись до 12,5 відсотка у чоловіків та 6,9 відсотка у жінок. Тоді ефект був би значно більшим, ніж при застосуванні інших концепцій профілактики, таких як навчальні та освітні програми. Крім того, витрати на ожиріння, пов’язані з ожирінням, можуть бути зменшені до 13 відсотків (це відповідає 3,8 млрд. Євро) вже через рік.

"Дослідження показує, що громадяни однозначно хочуть купувати більше здорової їжі, але до цього часу також зазнали невдачі через ціну", - підсумовує Ганс Хаунер з Технічного університету Мюнхена. "Що стосується харчування, то рамкові умови відіграють вирішальну роль", - пояснює політик ХДУ з питань охорони здоров'я Ульф Фінк. “Звичайно, кожен повинен сам вирішити, що купувати. Однак низькі ціни полегшують споживачам зміцнення свого здоров’я ». Також є корисний побічний ефект щодо складу готової продукції. Досвід інших країн показує, що виробники готових страв часто переглядають свої рецепти після податкових змін, а потім пропонують свою продукцію з нижчим вмістом жиру та цукру. "Громадяни отримують кращі продукти за ту саму ціну", - говорить Хаунер. Особливо виграли від цього групи з низьким рівнем доходу. "Коригування податків також є ефективним способом захисту громадян від ожиріння в Німеччині", - підсумовує Хаунер. Політик у галузі охорони здоров’я Фінк тепер розглядає політику як обов’язок створити необхідні умови для полегшення повноцінного харчування для всіх.