Свято без жалю Onetz
Різдво - це особливий фестиваль. У будь-якому сенсі. Будь-яка заборона, накладена на вас у ці надзвичайні дні, приречена на провал: Чому на Різдво на всі часи ви повинні їсти без ситної їжі? Для солодких ласощів, таких як печиво та пряники? Це лише створює розчарування. Якщо ви дійсно хочете перейти на здорову дієту з салатом та фруктами, вам не обов’язково починати з сезону Адвенту та Різдва. Насправді це не обов’язково, тому що з деякими правилами поведінки можна бенкетувати без докорів сумління.
Після бенкету: День скорочення без м’яса Це швидко: якщо ви перестараєтеся з їжею, за кілька днів ви можете легко набрати від двох до трьох кілограмів - качка, гусак та всілякі солодкі речі, Різдвяний сезон вимагає від кожного гурмана багато чого. Ми рекомендуємо перевіряти свою вагу за день до свята і знову через тиждень. Оскільки контроль важливий, щоб вага не вийшов повністю з-під контролю. Той, хто пропише знижувальний день без м’яса та жиру, але з великою кількістю фруктів та овочів після великого застілля, швидко знайде шлях до свого нормального рівня. Це можна активно підтримати, якщо ви достатньо гуляєте під час свят - тобто не на дивані після насолоди, а на свіжому повітрі! За годину ходьби спалюється від 200 до 300 калорій. Таким чином, зайві кілограми зникнуть самі собою.
Не завжди це повинні бути качка та гусак Калорії вже можна зберегти під час приготування, тому різдвяну гуску можна заправити інакше, ніж зазвичай, наприклад, імбиром, фенхелем, кмином або анісом - ці спеції сприяють травленню. Якщо качку або гусака проколюють під час запікання, жир може стікати, і смажена їжа є менш калорійною. До речі, популярний короп також більш приємний для фігури, коли брага готується зі свіжої трави та коренеплодів. До речі, індичка та курка, як правило, є нежирною альтернативою гусі чи качці, а квашена капуста - ідеальний супровід, оскільки вона сприяє травленню. Жирні соуси на основі масла або вершків можна частково замінити додаванням молока або бульйону. а на десерт запечені яблука - це корисна і водночас різдвяна альтернатива солодким пряникам та печиву.
Спокійно - і насолоджуйтесь цим повільно Під час їжі важливо повільно насолоджуватися. Оскільки лише через 15-20 хвилин після початку їжі з’являється відчуття ситості. Також корисно: пийте досить, навіть перед тим, як з’їсти. Вживання півлітра води за деякий час до їжі зменшує споживання калорій приблизно на 75 кілокалорій - принаймні, це показали дослідження.
Навіть якщо деякі люди можуть не любити це чути: Якщо ви страждаєте від печії після вживання жирної їжі, тримайтеся подалі від шлунку шлунку, оскільки високоміцний приносить лише більше калорій. Якщо шлунок збунтується, фахівці рекомендують чай з м’ятою перцевою, фенхелем, анісом, імбиром або кмином.
Обережно: пастка печива Ви знаєте проблему: насолода лише одним місцем змушує вас захотіти ще, і перш ніж ви це зрозумієте, тарілка знову порожня! Це відбувається автоматично і ніби за чарами! Деякі печива, звичайно, не заборонені, особливо якщо ви обираєте низькокалорійні варіанти. Наприклад, коричні зірки - це справжні калорійні бомби з 60 кілокалоріями кожна. З іншого боку, перцеві горіхи мають лише 40 кілокалорій. Кокосові макаруни також є хорошим вибором для людей, що знають про фігуру, оскільки вони не містять вершкового масла, а тому навряд чи містять жир. Щоб ви могли свідомо насолоджуватися печивом, корисно скласти власну тарілку для печива. Це запобігає безконтрольному перекусу або, принаймні, ускладнює його.
Солодка небезпека для діабетиків
У сезон пришестя та Різдва вони манять - безліч солодких ласощів. Особливий виклик для діабетиків. Але зрештою тижні з різдвяним печивом, пуншем та шоколадом - це солодка спокуса, як і для здорових людей. Однак для діабетиків застосовується таке: перевірити рівень цукру в крові.
Люди, які страждають на діабет, можуть нормально харчуватися, навіть якщо вони
Доводиться вводити інсулін або приймати таблетки з так званими сульфонільними сечовинами або глінідами. однак їм слід звертати увагу на те, скільки вуглеводів міститься в їжі, щоб мати можливість координувати дозу препарату та споживання цукру. В основному, всі продукти, які викликають підвищення рівня цукру в крові, включають всі продукти, виготовлені із зерен, таких як хліб, макарони, тістечка та тістечка, а також фрукти, молоко та йогурт. Натомість жир, білки та клітковина не впливають на рівень цукру в крові.
Експерти рекомендують приблизно половину калорій отримувати з продуктів, багатих вуглеводами. Це означає: Не завжди потрібно затримувати шматочок торта чи шоколаду. Важливо лише дотримуватися міри. Загалом, чим більше жиру містить цукерка, тим більше вона калорій, але тим повільніше підвищується рівень цукру в крові. Чим солодша їжа, тим більше організму потрібно інсуліну.
Хрустка нежирна качка з соусом із смородини
Через тривалий час варіння та той факт, що шкіра навколо ніг та грудей неодноразово проколюється, смажена качка має якнайменше жиру. Важливо: Якщо під час знежирення запасу в носику глечика сепаратора жиру залишається багато рідкого жиру, спочатку злийте його. Найкращий супровід до хрусткої качки: картопляно-селерове пюре та червонокачанна капуста або брюссельська капуста.
• 2 цибулини
• 1 невеликий пучок зелені супу (приблизно 350 г)
• 1 качка (приблизно 2 кг)
• Сіль
• Перець
• 500 мл бульйону з птиці
• 2 столові ложки желе з червоної смородини (стакан)
• 50 мл соєвого крему
підготовка
Очистіть і грубо наріжте цибулю кубиками. Очистіть суп від зелені. Вимити, очистити від шкірки і грубо нарізати моркву, селера і, якщо потрібно, корінь петрушки. Порей розріжте уздовж, добре помийте і наріжте товстими кільцями.
Промийте качку всередині і зовні. Відріжте будь-який видимий жир і видаліть усі пінцети пінцетом.
Приправте качку зсередини і зовні сіллю і перцем. Зріжте кінчики крил ножицями для птахів.
Покладіть качину грудку в досить велику сковороду. Викладіть навколо нього цибулю та овочі для супу.
Також додайте кінчики крил і будь-яку нутрощі. Коротко доведіть курячий бульйон до кипіння в невеликій каструльці і влийте в жаровню.
Готуйте качку в розігрітій духовці до 220 ° C (конвекція: не підходить, газ: рівень 3-4) на 2-й полиці знизу протягом 30 хвилин. Потім зменшіть вогонь до 100 ° C (газ: рівень 1) і варіть ще 4 години; Поміж ними наколюйте м’ясою виделкою шкіру навколо ніг і на грудях, щоб жир міг вийти. Час від часу черпайте підливу.
Поставте решітку духовки на піддон для крапель і покладіть на неї грудку качки стороною вниз.
Увімкніть духовку до 220 ° C (газ: рівень 3-4) і смажте качку приблизно 30 хвилин до хрусткої скоринки, перевернувши її 1-2 рази і переконавшись, що шкіра не стає занадто темною.
Налийте смажене із овочами через сито у жирову пастку і покладіть бульйон без жиру в каструлю.
Додайте овочі з сита до складу і доведіть до кипіння. Перемішайте желе з смородини та соєвий крем. Знову закип’ятіть, пюрируйте до соусу ручним блендером, приправте сіллю і перцем. Подавайте хрустку качку з овочами.