Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Слива; корисний для травлення

"Оригінальна слива", ймовірно, походить від щось середнього між сливою вишні та шлаком. Плоди прийшли у ІІ столітті до нашої ери. З моряками в середземноморському районі. Слива споріднена із сливами мірабель, ренеклоденом та сливою.

debinet

Якщо сферичні, синювато-фіолетові кісточки розділити на шві живота, один зустрінеться з плоскою стороною серцевини. Зелено-жовта, можливо злегка червонувата м’якоть на смак свіжа, солодка та соковита, але при варінні має властивість кислити.

Особливо сушені плоди засвоюються травою завдяки клітковині та інгредієнту сорбіту. Вживання сушених слив не тільки допомагає травленню, але й потенційно здоровим кісткам. -> Інгредієнти

зберігання
Свіжі немиті фрукти можна тримати в холодильнику протягом трьох-чотирьох днів. Плоди з зеленою шкаралупою можуть дозрівати при кімнатній температурі.

На кухні
Сливи можна використовувати у свіжому вигляді або як сухофрукти в холодних стручках, як начинку для пельменів, як інгредієнт тортів і для приготування соусів.

Інформація про серіал "ЗІРКА тижня"

  • Бендель Л: Великий лексикон фруктів та овочів. Походження, інгредієнти, приготування, ефект. Анаконда, Кельн, 2008
  • Halloran BP, Wronski TJ, VonHerzen DC, Chu V, Xia X, Pingel JE, Williams AA, Smith BJ: Дієтично висушена слива збільшує кісткову масу у дорослих та літніх мишей-самців. J NUTR 2010; 140 (10): 1781-7
  • Hooshmand S, Arjmandi BH: Точка зору: сушена слива, що з’являється функціональна їжа, яка може ефективно покращити здоров’я кісток. СТАРІННЯ RES REV 2009; 8 (2): 122-7.

написана Сабріною Раут 1 серпня 2011 р. о 6:37 ранку