Блог харчування DEBInet; Архів блогу; ВООЗ хоче знизити межу цукру

Вівторок, 11 березня 2014 р

Якщо ви не наважитесь, ви нічого не отримаєте: якщо плани Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) підуть, у майбутньому в меню повинно бути лише наполовину менше цукру, ніж рекомендувалося раніше. Але наскільки реалістичною є ця жорсткіша рекомендація? Спостерігачі очікують бурі обурення з боку кондитерської галузі.

debinet

Оцінивши близько 9000 досліджень, експерти ВООЗ пропонують подальше зменшення споживання цукру. Це може запобігти розвитку таких захворювань способу життя, як надмірна вага, ожиріння, діабет та карієс.

За даними ВООЗ, усі люди у всьому світі повинні покривати максимум двадцятий (5 відсотків) своїх потреб у енергії цукром, медом, сиропом та іншими підсолоджувачами. Наразі обмеження становило 10 відсотків. Доросла людина з нормальною вагою та середньою енергетичною потребою повинна в майбутньому споживати максимум 25 грамів або шість чайних ложок цукру на день замість 50 грамів цукру на день (що відповідає кількості приблизно 12 чайних ложок) - цукор у оброблених харчових продуктах та напоях, таких як концентрат фруктових соків включений, але фруктоза у фруктах - ні.

ВООЗ усвідомлює, що її жорсткіша мета є амбітною. "Ми повинні прагнути до п'яти відсотків, якщо це можливо, але десять відсотків є більш реалістичними", - визнає експерт ВООЗ з питань харчування Франческо Бранка. Навіть якби дотримувались 10 відсотків, було б досягнуто багато, оскільки близько 15 відсотків загального споживання енергії в даний час покривається цукром.

Зараз ВООЗ оприлюднила свою пропозицію в Інтернеті та пропонує зацікавленій громадськості прокоментувати її до кінця березня. Буде особливо цікаво подивитися, як кондитерська промисловість відреагує на новий прогрес. Востаннє це було більше десяти років тому, вона намагалася погрожувати Конгресу США скасуванням коштів для ВООЗ. На той час ВООЗ все-таки реалізувала свої плани.

  • ВООЗ (2014): ВООЗ відкриває громадські консультації щодо проекту керівництва щодо цукру. Прес-реліз від 5 березня 2014 року.
  • ВООЗ (2014): Проект настанови: Вживання цукру для дорослих та дітей. Відкрите слухання 5 березня 2014 року
  • Die Welt (2014): ВООЗ рекомендує лише наполовину менше цукру. Інтернет-стаття від 6 березня 2014 року.

Блог про харчування DEBInet - про нас

Наші автори пишуть для вас найсвіжіші та цікаві факти з дієтології та дієтології. Підготовлені в редакції тексти орієнтовані не лише на експертів, а й на всіх, хто цікавиться темою "харчування".

Ви можете надсилати статті за допомогою бюлетеня або підписуватись на них через RSS-канал або Twitter.

222 статті в нашому блозі були відібрані для серії публікацій Товариства реабілітації при захворюваннях органів травлення та метаболізму, е. (GRVS). Отримана книга з питань харчування була опублікована видавництвом Pabst Science у 2017 році та доступна для безкоштовного завантаження тут

"Блог про харчування DEBInet"
є проектом