Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Запобігання зносу суглобів Брокколі

Четвер, 7 листопада 2013 р

харчування

Остеоартроз - це запальне захворювання суглобів, яке в першу чергу вражає кисті, ноги, хребет, стегна та коліна. Старіння та надмірна вага сприяють захворюванню, яке неможливо ні вилікувати, ні ефективно вилікувати: терапія обмежується прийомом знеболюючих препаратів або заміною суглобів.

Поки що сульфорафан відомий в основному як протизапальний засіб та профілактика раку. Речовина також підтримує збереження суглобового хряща, інгібуючи фермент, який розщеплює хрящову речовину, як показує дослідження Університету Східної Англії. Це перше велике дослідження, яке показало зв’язок між сульфорафаном та здоров’ям суглобів.

Професор Ян Кларк з Університету Східної Англії, який керував дослідженням, вважає, що результати досліджень поки що є багатообіцяючими: «Ми змогли показати, що сульфорафан працював у трьох досліджених нами лабораторних моделях: у клітинах хряща, тканинах та у мишей. Тепер ми хочемо довести, що це працює і у людей ".

"До цього часу дослідження не змогли показати, що будь-яка їжа або дієта можуть допомогти запобігти погіршенню остеоартриту", - сказав професор Алан Сільман, медичний директор компанії Arthritis Research UK, фонду, який фінансував дослідження. Нинішні результати дають підстави сподіватися, каже Сільман: "Якщо ці результати вдасться відтворити на людях, це буде справжнім проривом".

Сульфорафан в основному міститься в капусті у вигляді глюкорофаніну - так називають сульфорафан, коли він пов’язаний з цукром. Брокколі ним особливо багата. Сульфорафан потрапляє під гірчичні олії і є вторинною рослинною речовиною. Їх у великій кількості міститься у фруктах та овочах, але лише невеликі їх частини засвоюються людиною під час травлення.

Ось чому британські дослідники з Університету Східної Англії обрали для своїх подальших досліджень спеціальний сорт брокколі, який був виведений з більшим вмістом глюкорофаніну. Цей сорт також називають “супер брокколі”, а також його називають “Beneforte”. Перевага очевидна: більша кількість глюкорофаніну може потрапляти в організм через цю брокколі через травний тракт. Це означає, що більше сульфорафану також потрапить на бажане місце дії, тому очікування.

Нещодавно розпочате дослідження передбачає, що з 40 суб'єктів, які чекають на операцію на коліні, половина отримуватиме 100 грамів супер брокколі на день з 14 днів до операції. Після операції вчені хочуть дослідити тканину коліна на наявність змін, порівнявши її з контрольною групою, яка не отримувала супер брокколі. Дослідники не очікують великих змін. Однак вони сподіваються побачити позитивний ефект від споживання брокколі.

«Артроз - одна з основних причин непрацездатності. Це величезне навантаження на здоров'я, а також величезне фінансове навантаження, яке погіршуватиметься лише в такому суспільстві, як наше, яке стає старшим та ожирінням ", - говорить провідне дослідження Кларк. З огляду на такий розвиток подій, він покладається на профілактику: "Так само, як лікувати тих, хто вже хворий, ми повинні вміти говорити здоровим людям, як захистити суглоби на майбутнє". Кларк думає про такі продукти, як супер брокколі: "Людина не може давати непотрібних ліків здоровим людям. Дієта тут може бути безпечною альтернативою ".

  • The Guardian (28.08.2013): Вживання брокколі може запобігти остеоартрозу
  • Робертс М (BBC News Health, 27 серпня 2013 р.): Брокколі уповільнює артрит, вважають дослідники
  • Бартман С (EurekALert, 27 серпня 2013 р.): Брокколі може бути ключовим у боротьбі з артрозом

написана Сабріною Раут 7 листопада 2013 року о 10:04