Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Здорове харчування та добробут дітей взаємопов’язані
В рамках недавнього дослідження вчені виявили взаємозв'язок між якістю харчування та психосоціальним добробутом дітей молодшого віку. Відповідно до цього, "здорові поїдачі" серед дітей частіше бувають щасливими та врівноваженими. Натомість щасливі діти частіше харчуються здорово.
Вислів «їжа тримає тіло і душу разом» знайомий багатьом. Однак мало було відомо про те, як дієта впливає на самопочуття та самооцінку дітей, і навпаки. Європейська дослідницька група на чолі з професором Лорен Ліснер та її докторанткою Луїзою Арвідссон з Університету Гетеборгу (Швеція) зараз присвятила себе цій темі.
Для свого дослідження вчені оцінили дані 7675 двох-дев'ятирічних дітей з восьми європейських країн, які разом зі своїми батьками взяли участь у відомому дослідженні IDEFICS щодо виявлення та профілактики дієти та наслідків для життя, пов'язаних із способом життя. На початку дослідження та через два роки батьки заповнили опитувальник частоти споживання 43 продуктами. Вони також відповіли на запитання опитувальника KINDL ® про психосоціальне благополуччя своєї дитини (сюди входили впевненість у собі та стосунки з батьками) та додаткові запитання з опитувальника SDQ (опитувальник для запису поведінкових проблем та сильних сторін у дітей та підлітків) щодо емоційних проблем і конфлікт з однолітками. У навчальних центрах визначали зріст і вагу дітей, з яких потім розраховували індекс маси тіла (ІМТ). Для визначення вагового статусу використовували вікові та статеві криві значень норми.
На основі інформації, яку надали батьки про споживання їжі з високим вмістом цукру та жиру, риби, цільнозернових продуктів та фруктів та овочів, вчені розрахували бал за дотримання рекомендацій щодо здорового харчування (HDAS, "Оцінка здорової дієти").
"Наші результати вказують на те, що здорове харчування може впливати на добробут дітей", - резюмує докторант Луїза Арвідссон. У першому опитуванні, яке відбулося два роки потому, діти з більш здоровим харчуванням (з вищим значенням HDAS) мали кращу впевненість у собі (співвідношення шансів 1,2, 95% довірчий інтервал 1,0-1,4) та меншу кількість емоційних проблем (співвідношення шансів 1, 2, 95% довірчий інтервал 1,1-1,3) і менше проблем з однолітками (співвідношення шансів 1,3; 95% довірчий інтервал 1,2-1,4). Ці результати не залежали від соціально-економічного статусу та стану тіла дітей.
При детальному розгляді окремих компонентів здорового харчування виявлено зв’язок між споживанням фруктів та овочів та усіма показниками добробуту. Дотримання рекомендацій щодо споживання риби було пов'язано з кращим самопочуттям дітей та відсутністю емоційних проблем та проблем з однолітками, а споживання цільнозернових продуктів також корелювало з меншою кількістю проблем з однолітками.
Крім того, вчені також повідомляють про кореляцію в протилежному напрямку, тобто між добробутом на момент першого обстеження та якістю харчування в подальшому обстеженні: Діти з вищою впевненістю у собі мали більш високе значення HDAS через два роки (співвідношення шансів 1,1, 95 % Довірчого інтервалу 1,0-1,3) і споживаного менше цукру (співвідношення шансів 1,2, 95% довірчого інтервалу 1,1-1,4). Хороші стосунки з батьками та однолітками були пов'язані з рекомендованим споживанням фруктів та овочів (співвідношення шансів батьків 1,2, 95% довірчий інтервал 1,0-1,3 та співвідношення шансів однолітків 1,2, 95% довірчий інтервал 1, 1-1,4) та менша кількість емоційних проблем, пов'язаних з меншим споживанням жиру (співвідношення шансів 1,2, 95% довірчий інтервал 1,0-1,4), особливо щодо насичених жирів.
"Хоча робити висновки про механізми, що пов'язують дієту та добробут, не піддається цьому дослідженню, можна припустити, що омега-3 жирні кислоти та рівні мікроелементів у їжі позитивно впливають на психічне здоров'я", - пишуть вони. Вчені у своїй статті, яка нещодавно була опублікована в журналі "BMC Public Health". Вони рекомендують позитивний вплив здорового харчування на самопочуття дитини "враховувати в майбутніх дослідженнях щодо психосоціального самопочуття дітей".