Блог Калінкас Калінка готує салат з пульпо LCHF або Дукан - Блог Калінкас

Ласкаво просимо до блогу Калинки.
Я Інга, яку бабуся з любов’ю звала Калинка. Я беру участь у дієті з низьким вмістом вуглеводів з 2012 року - першою, щоб схуднути, оскільки діагноз Хашимото в основному жив здоровим та підтримував свою вагу. Кожен, хто любить готувати творчо і думати про їжу та харчування, тут вітається!

• коровай
• десерт
• яйце
• Морозиво та напівфреддо
• риба та морепродукти
• М'ясо та курка
• овочі
• Спеції
• Торти та печиво
• Макарони та піца
• Салати
• Шейки та смузі
• Закуски та гризки
• Соуси
• Супи
• веган
• Вегетаріанська
• Різдвяна випічка

• олія альби
• риба
• Пульпо
• салат
• Восьминіг

• Загальні
• Ти можеш
• Dukan PP (чистий білок)
• риба та морепродукти
• LCHF
• низьким вмістом вуглеводів
• Низький вміст вуглеводів (страви із чистого білка), наприклад секрет Верони
• Салати

Я майже забув Pulpo, але під час перевірки морозильної камери мені в пальці впав цілий мішок з універсальними трубочками кальмарів. Мої діти дуже критично дивилися на білі трубочки, і їх заспокоювало лише тоді, коли було зрозуміло, що вони отримують піцу, і тільки мама буде їсти пульпу 😉
Пульпо можна використовувати різними способами: наповненим, панірованим кільцями та смаженим у фритюрі (відомі каламарі фрітті) або як теплий салат.
На одну порцію потрібно:

• 2 пробірки для кальмарів (приблизно 330 г)
• 2 маленькі цибулини
• 300 мл овочевого відвару
• 2 ст. Ложки лимонного соку
• 3 ст. Л. Оливкової або олії альби
• 10 дрібно нарізаних оливок (35 г)
• пробка

Для всіх цікавих: ми не їмо пробку з собою (звичайно занадто багато вуглеводів), вона готується з нами. Пробка робить пульпо м’яким. Я не знаю, як це працює, мені було цікаво, як я це залишив, і уявив, що пульпо жорстке ....

Салат з пульпо LCHF або Dukan

1. Цибулю почистити і нарізати скибочками
2. Доведіть до кипіння разом з овочевим бульйоном
3. Наріжте пульпо соломкою шириною приблизно 1 см і додайте у киплячий бульйон
4. Додайте пробку
5. Тушкувати 20 хвилин, відвар не повинен бурхливо кипіти. Час від часу притискайте пульпо ложкою назад, він любить плавати вгору
6. Через 20 хв перелийте через сито
7. Наріжте оливки скибочками (або ви розумніший за мене і купуєте відразу оливкові кільця)
8. Накрийте пульпо з цибулею на тарілці, приправте сіллю і перцем
9. Залити олією (я люблю олію Альби або оливковою олією), додати оцет або лимонний сік - готово
10. До їжі LCHF потрібно додати трохи більше жиру - тому я радію (як завжди), коли можу взяти кілька сухариків з нульовим вмістом вуглеводів, які додають трохи хрусткості та пікантності Вантаж сухарів, запечених з перцем чилі - смачний ... .)

• Підготовка, як зазначено вище, до пункту 5
• Утримуйте 3-5 столових ложок запасу під час зціджування
• Змішайте відвар з лимонним соком, сіллю і перцем ще теплим і залийте пульпо
• Дукани повинні обійтися без оливок, але це чиста страва з ПП
• Ті, у кого все ще є KH, можуть насолодитися смачним рулетом з яєчного білка або упсі

Харчові цінності варіанту LCHF згідно з FDDB:

• Калорійність 477 ккал
• Жир 27,3 г.
• Вуглеводи 10,2 г.
• Білок 44,3 г.
• Спирт 0 г.
• Води 0,2 л
• Харчові волокна 3,1 г.
• Холестерин 0 мг
• Хлібні одиниці (БО) 0,9

---