Блог Kalinkas Смажена яловичина зі смаженою зеленою кунжутною спаржею - Блог Kalinkas

Ласкаво просимо до блогу Калинки.
Я Інга, яку бабуся з любов’ю звала Калинка. Я беру участь у дієті з низьким вмістом вуглеводів з 2012 року - першою, щоб схуднути, оскільки діагноз Хашимото в основному жив здоровим та підтримував свою вагу. Кожен, хто любить готувати творчо і думати про їжу та харчування, тут вітається!

• коровай
• десерт
• яйце
• Морозиво та напівфреддо
• риба та морепродукти
• М'ясо та курка
• овочі
• Спеції
• Торти та печиво
• Макарони та піца
• Салати
• Шейки та смузі
• Закуски та гризки
• Соуси
• Супи
• веган
• Вегетаріанська
• Різдвяна випічка

• Дієта Хашимото
• ростбіф
• спаржа

• Ти можеш
• Dukan PG (білки + овочі)
• М'ясо та курка
• овочі
• Дієта Хашимото
• низьким вмістом вуглеводів
• Низький вміст вуглеводів (страви із чистого білка), наприклад секрет Верони
• Низький вміст вуглеводів з овочами (наприклад, секрет Верони)
• Таємниця Верони

Я насправді в ліжку, з понеділка в мене був приємний жирний літній грип. Це не весело - на вулиці гарна погода, і я використовую одну коробку Tempo за іншою. Слава Богу, моя мама зробила мені величезний горщик курячого бульйону, так що моє виживання збережено.
Завдяки лікарняному листу мої дні складались із катування моїх котів та спостереження за королевою покупок. Це теж стає дуже нудно в довгостроковій перспективі.

Томкат Віллі вже був обнятий

Сьогодні вранці я вперше наважився піти по магазинах. Оснащений 3 пакетами Tempo та своїми краплями від кашлю, я швидко опинився у м’ясника, якому довіряю, та свого улюбленого овочевого чоловіка. Я сподіваюся, що зараз я не заразив жодного з них, інакше мої запаси їжі на найближчі кілька тижнів були б під загрозою.
Я купив чудовий сухий ростбіф та кілограм зеленої спаржі.

Яловичина із зеленою спаржею

На жаль, я не можу сказати вам, яким саме він був на смак, оскільки мої смакові рецептори ще не помітили мого рішення бути здоровим. Моїй родині це дуже сподобалось. Навіть я помітив, що ростбіф був надзвичайно ніжним. Це, безумовно, було пов’язано з якістю м’яса, а також новим способом приготування.

Для чудово ніжного смаженого яловичого м’яса потрібно:

• 1 кг запеченої яловичини (для 4 осіб, бажано від м’ясника, якому ви довіряєте)
• сіль
• перець
• розмарин
• оливкова олія

Приготування смаженої яловичини насправді дуже просте:

1. Вимийте м’ясо та очистіть його від сухожиль, шкіри та жиру
2. Розігрійте олію на нержавіючій сковороді, розітріть м’ясо зі спеціями і смажте близько 5 хвилин з кожного боку
3. Розігрійте духовку до 220 градусів
4. Покладіть обсмажене м’ясо разом з каструлею в духовку і відразу зменшіть температуру до 200 градусів
5. Готуйте 10 хвилин при температурі 200 градусів, потім зменште температуру до 80 градусів і закінчуйте приготування приблизно 30 хвилин
6. Температура серцевини для рожевої серцевини повинна бути 57 градусів, мій чоловік більше не любить своє м’ясо рожевого кольору, тому я завжди переходжу до майже 60 градусів серцевини

Смажена зелена спаржа

Для смаженої спаржі вам потрібно:

• 500 г зеленої спаржі
• кунжутну олію
• кунжут
• Спеції

Приготування зеленої спаржі:

1. Очистіть спаржу в нижній третині і наріжте по діагоналі шматочками приблизно 3 см завдовжки
2. Відкладіть голови спаржі
3. Решта шматочки обсмажуйте в гарячому кунжутному маслі близько 8 хвилин
4. Додайте голови і зменште вогонь
5. Варіть протягом 5-6 хвилин, періодично помішуючи, найкраще перевірити, як вам подобається спаржа
6. Приправити сіллю, перцем і лимоном і, нарешті, посипати кунжутом
7. На смак гарячий або теплий як овочевий гарнір

Рецепт підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів, як страви ДГ Дукан або для моєї дієти Хашимото

Який ваш улюблений спосіб приготування зеленої спаржі?

---