Блог Калінкас Тірамісу з яблук із хрусткою основою мигдалю LHCF, низьким вмістом вуглеводів - Блог Калінкас

Ласкаво просимо до блогу Калинки.
Я Інга, яку бабуся з любов’ю звала Калинка. Я беру участь у дієті з низьким вмістом вуглеводів з 2012 року - першою, щоб схуднути, оскільки діагноз Хашимото в основному жив здоровим та підтримував свою вагу. Кожен, хто любить готувати творчо і думати про їжу та харчування, тут вітається!

тірамісу

  • коровай
  • десерт
  • яйце
  • Морозиво та напівфреддо
  • риба та морепродукти
  • М'ясо та курка
  • овочі
  • Спеції
  • Торти та печиво
  • Макарони та піца
  • Салати
  • Шейки та смузі
  • Закуски та гризки
  • Соуси
  • Супи
  • веган
  • Вегетаріанська
  • Різдвяна випічка
  • печене яблуко
  • LCHF
  • низьким вмістом вуглеводів
  • Тірамісу
  • десерт
  • Дієта Хашимото
  • LCHF
  • Низький вміст вуглеводів з овочами (наприклад, секрет Верони)

Сьогодні ввечері ми запрошені до будинку друга на ракетку - ідеальну їжу на мій день LCHF. Замість картоплі я попередньо зварити квітки цвітної капусти і з’їсти їх з сиром. Можливо, пара талерів зі свіжим козячим сиром, загорнуті в бекон, - готово.

Оскільки я відповідаю за десерт, я вибрав запечене яблучне тірамісу. Це трудомістко, але виглядає чудово і смакує навіть для тих, хто не діє.

Для великої форми для випікання приблизно на 10 порцій вам потрібно:

Для мигдального хрусткого тіста:

  • 3 яйця відокремлено
  • 2 ст. Ложки яєчного білка в порошку (я вибрав крижану каву Myline)
  • 70 мл вершків
  • 50 г подрібненого мигдалю
  • 1/2 ст. Ложки ксиліту

Мигдальний хрусткий бісквіт перед випіканням

Приготування хрусткого мигдального тіста:

  1. Збийте яєчні білки з дрібкою солі до дуже жорсткого стану
  2. Збийте жовтки з яєчним порошком і вершками до піни і підсолоди
  3. Обережно складіть яєчний білок у суміш жовтків і викладіть на деко, застелене папером для випічки
  4. Посипте подрібненим мигдалем і трохи ксиліту (це додасть йому більше кольору)
  5. У духовці, розігрітій до 180 градусів, зменште температуру до 160 градусів і випікайте приблизно 12 хвилин (залежить від духовки)

Для яблучної маси:

Інгредієнти:

  • 4 розсипчастих яблука
  • 50 г вершкового масла
  • 1 ст. Ложка ксиліту
  • Спеція з корицею або пряниками
  • Аромат рому, ром або смажена яблучна наливка
  1. Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і наріжте скибочками
  2. Розтопіть масло на сковороді, додайте 1 столову ложку ксиліту
  3. Покладіть яблука в каструлю і готуйте на пару близько 5 хвилин з кожного боку
  4. Посипте корицею або пряниками, знову протушкуйте і присмачте ароматом рому, справжнім ромом або смаженим яблучним лікером за смаком

Для крему:

  • 500 г маскарпоне
  • 300 мл вершків
  • Спеція з корицею або пряниками
  • Ксиліт
  • Цедра лимона
  1. Збийте вершки до напівтвердості
  2. Складіть під маскарпоне
  3. Приправте корицею, цедрою лимона і ксилітом

Тепер все це просто нашарувано:

  1. 1/2 тіста (я нарізав його на невеликі квадрати)
  2. 1/2 яблук
  3. 1/2 вершків
  4. 1/2 тіста
  5. 1/2 яблук
  6. 1/2 вершків
  7. потім посипте все це невеликою кількістю коричного цукру (кориці, змішаного з ксилітом) і дайте йому настоятися близько 1 години

Запечене яблучне тірамісу з хрусткою основою - тут видно нашарування

Для тих, хто не діє, існує велика ложка яблучного пюре.

Інформація FDDB розрахована на 10 порцій:

Калорійність 16092 кДж (3844 ккал)
жиру 342 г.
вуглеводи 90,8 г.
білка 92,8 г.
алкоголь 4 г.
води 0,8 літра
Клітковина 9,1 г.

Це робить індекс Скальдемана 1,85 на порцію