Блог Калінкас Торт Мрія LCHF або Дукан - але з кремом, будь ласка - Блог Калінкас

Ласкаво просимо до блогу Калинки.
Я Інга, яку бабуся з любов’ю звала Калинка. Я беру участь у дієті з низьким вмістом вуглеводів з 2012 року - першою, щоб схуднути, оскільки діагноз Хашимото в основному жив здоровим та підтримував свою вагу. Кожен, хто любить готувати творчо і думати про їжу та харчування, тут вітається!

торт

  • коровай
  • десерт
  • яйце
  • Морозиво та напівфреддо
  • риба та морепродукти
  • М'ясо та курка
  • овочі
  • Спеції
  • Торти та печиво
  • Макарони та піца
  • Салати
  • Шейки та смузі
  • Закуски та гризки
  • Соуси
  • Супи
  • веган
  • Вегетаріанська
  • Різдвяна випічка

Я визнаю, що це не швидкий рецепт ... але варто докласти зусиль! Я здивував свою дочку та гостей на дні народження на нічлізі цим тортом, і ніхто не помітив, що в ньому мало вуглеводів ....

Торт складається з 4 шарів: бісквіт, “фруктова начинка”, кремовий та шоколадний хруст

бісквіт

Основою є простий бісквітний корж, виготовлений з 3 яєць, 4 столових ложок білкового порошку, 1 столової ложки ксиліту і 1 столової ложки тертого мигдалю.
Розігрійте духовку до 180 градусів
Для бісквіта збийте яєчний білок до стійкості
Змішайте жовток із порошком яєчного білка, ксилітом та мигдалем, при необхідності також додайте трохи підсолоджувача, можливо, розмішайте 1 ст ложку молока - жовток дійсно потрібно повністю змішати з порошком
Тепер поступово складаємо яєчні білки, суміш повинна бути дуже легкою

Дукани просто залишають мигдаль!

Тепер вам належить вирішити, буде торт круглим або прямокутним. Круглий пиріг випікається на каструлі з пружинною формою - квадратний у рамці для випікання.
Дно деко/деко вистеліть папером для випікання і поставте тісто в духовку при 180 градусах (бажано нагрівання зверху/знизу) на 10 хвилин

Фруктова начинка

Другий шар - желе - ми взяли вишню. Приготуйте згідно з інструкцією на упаковці з ксилітом і домішайте 4 ст. Л. Швидкого желатину для більшої стійкості. Остудити і викласти на бісквіт. Для круглого торта використовуйте край форми пружинної форми як форму, інакше розмістіть рамку для випікання навколо торта

Остудіть все це протягом 60 хвилин

Збиті вершки

Тепер LCHF збивають 300 г вершків з невеликою кількістю ксиліту до стійкості, 1 столова ложка швидкорозчинного желатину або 1 чайна ложка гуарової гумки забезпечують швидку стійкість

Дюканер змішайте 300 г 0,3% жиру Exquisa з 4 столовими ложками соєвих вершків і 1 упаковкою желатину, що перемішується холодно. Ретельно перемішайте і обробіть ксилітом та ваніллю за смаком.

Викладіть на фруктову начинку і поставте в холодильник

Шоколадна хрустка

Розтопіть 200 г 99% шоколаду (або будь-якого іншого високостійкого шоколаду

Крупно наріжте 100 г мигдалю і обсмажте з 2 столовими ложками ксиліту в каструлі, перемішуючи та контролюючи. Змішайте з розтопленим шоколадом і викладіть на папір для випічки. Дайте йому висохнути, розламайте на шматки і викладіть на торт безпосередньо перед подачею.

Дюканер також може використовувати шоколад, але лише 100 г шоколаду без горіхів на весь торт ... або ви просто посипаєте його какао - цього цілком достатньо!

Якщо хочете, посипте трохи свіжого какао корицею - пиріг готовий ....

Я люблю цей торт ... який ваш улюблений «дієтичний» торт? Мені цікаво ... Ваша Калинка