Блог "Kalinkas" з низьким вмістом вуглеводів з лляним борошном - Блог "Kalinkas"
Ласкаво просимо до блогу Калинки.
Я Інга, яку бабуся з любов’ю звала Калинка. Я беру участь у дієті з низьким вмістом вуглеводів з 2012 року - першою, щоб схуднути, оскільки діагноз Хашимото в основному жив здоровим та підтримував свою вагу. Кожен, хто любить готувати творчо і думати про їжу та харчування, тут вітається!
- коровай
- десерт
- яйце
- Морозиво та напівфреддо
- риба та морепродукти
- М'ясо та курка
- овочі
- Спеції
- Торти та печиво
- Макарони та піца
- Салати
- Шейки та смузі
- Закуски та гризки
- Соуси
- Супи
- веган
- Вегетаріанська
- Різдвяна випічка
- коровай
- булочка
- Ти можеш
- LCHF
- лляного насіння
- Загальні
- коровай
- Dukan PP (чистий білок)
- LCHF
- Низький вміст вуглеводів (страви із чистого білка), наприклад секрет Верони
- веган
- Вегетаріанська
Випікати хрусткі темні булочки не так просто без борошна. Але це можна зробити за допомогою декількох хитрощів, а готові булочки виходять хрусткими, ароматними і дуже ситними.
Для 4 великих рулонів з низьким вмістом вуглеводів або міні-хлібців вам потрібно:
- 100г мигдалевого борошна
- 100 г лляного борошна
- 50 г клейковини
- 2 ст. Л. Оливкової олії - Dukaner замінити олію на яйце
- 1 TBSP. пшеничне борошно
- 1 пакет сухих дріжджів
- тепла вода
- Спеція для хліба
- 1 чайна ложка солі
- 2 ст. Ложки закваски
Підготовка рулонів з низьким вмістом вуглеводів:
- Оскільки тісто дуже важке, воно має йти першим. Змішайте пшеничне борошно з дріжджами та закваскою
- Зверху залийте теплою водою і дайте піднятися на 20 хвилин під кришкою
- Змішайте сухі інгредієнти
- Дріжджове попереднє тісто замісити теплою водою, поки не вийде гарне тісто
- Сформуйте або буханку хліба, або 4 булочки
- Накрийте кришкою і дайте піднятися в духовці 20 хвилин при температурі 50 градусів
Дістати і розігріти духовку до макс - Засуньте рулети і негайно налийте в духовку чашку води
Випікайте 10 хв при сильному вогні і 10 хв при 180 градусах (хліб на 10 хв довше)
Остудіть і насолоджуйтесь рулонами з низьким вмістом вуглеводів з лляним борошном (Low Carb, LCHF, Dukan)
Харчові цінності для булочки (якщо ви печете 4 булочки)
- 876 кДж (209 ккал)
- Жир 9,6 г.
- Вуглеводи 7,3 г.
- Білок 19,2 г.
- Харчові волокна 17,9 г.
Який ваш улюблений рецепт хліба? Мені цікаво .... Ваша Калинка