Блог - Кокосове борошно - переваги та використання

Кокосове борошно Воно стало улюбленим замінником пшеничного борошна не тільки тому, що воно не містить клейковини в природі, а й тому, що воно багате клітковиною і білком, але також має низьку кількість вуглеводів. Це джерело марганцю, який сприяє швидшому засвоєнню поживних речовин (холін і біотин - містяться в яйцях) та вітамінів (вітамін С і тіамін). Марганець допомагає підтримувати здоровий стан кісток, функціонування нервової системи, щитовидної залози.

Як використовувати кокосове борошно?

Кокосове борошно можна використовувати для випічки та приготування страв, або повністю за рецептами, або замінюючи відсоток звичайного борошна кокосовим борошном. Кокосове борошно поглинає велику кількість рідини, тому, щоб уникнути розсипчастих тістів, рецепти слід коригувати, доповнюючи кількість яєць або рідин. Також цей вид борошна можна додавати в смузі, щоб збільшити споживання клітковини.

блог

Переваги вживання кокосового борошна

  • -Допомагає підтримувати гарний рівень цукру в крові. Будучи їжею з низьким глікемічним індексом, вона поступово всмоктується, не раптово підвищує рівень цукру в крові. Крім того, дослідження показали, що інтеграція кокосового борошна в раціон може навіть знизити рівень цукру в крові.
  • -Допомагає підтримувати здоров’я травного тракту.
  • -Він не містить клейковини природним чином. На відміну від інших видів борошна (пшеничного, ячмінного, вівсяного, житнього), кокосове борошно не містить клейковини в природі. Клейковина небезпечна для людей з целіакією (оскільки вона стоншує тонкий кишечник і зменшує засвоєння поживних речовин з їжею). На щастя, в наш час безглютенові дієти легше дотримуватися завдяки наявності продуктів цієї категорії на полицях магазинів.
  • -Джерело здорових жирів. Отримане з кокосового ядра, це борошно також містить здорові жири, що володіють противірусними, антимікробними та протигрибковими властивостями. Він також стимулює метаболізм, вказуючи при дієтах, спрямованих на схуднення.