Блог кулінарії та випічки Svenja s Cupavci - хорватські боснійські кубики кокосового горіха
сторінки
Понеділок, 5 березня 2012 р
Купавці - хорватські/боснійські кубики кокосового горіха
Мій абсолютно улюблений торт. Рецепт від друга, який походить з Боснії. На жаль, кубики роблять багато роботи, інакше ми б їх отримували набагато частіше. вони просто чудові:) Ви можете порівняти їх з австралійськими Ламінгтонами. Кубики можна тримати кілька днів. вони мають чудовий смак навіть на 4-й день, якщо такі залишились:)
Ось рецепт 1 деко:
Тісто:
5 яєць
220г цукру
300г борошна
1 1/2 пачки розпушувача
200 мл молока
Шоколадний соус/глазур:
250г вершкового масла або маргарину
500мл молока
300г шоколадного блоку
2-3 пакети з висушеним кокосовим горіхом, тонкий (кубики тоді стануть білішими та гладкими)
Розігрійте духовку до 190 ° C. Змішайте цукор з яйцями до піни, приблизно за 5 хвилин. Змішайте борошно та розпушувач, просійте та по черзі обережно перемішуйте з молоком. Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть тісто на деко і розгладьте. Потім випікайте при температурі 190 ° C близько 20 хвилин.
Тим часом Шоколадний соус готуватися. Для цього покладіть всі інгредієнти в каструлю і розтопіть на плиті, поки вона не почне тушкувати. Якщо соус з часом занадто сильно закипає, просто додайте трохи молока, соус занадто легкий, а потім додайте ще трохи шоколаду. Соус повинен бути гарячим для «панірування», холодний занадто густий і погано зв’язується.
Остигнувши, виріжте з пирога невеликі кубики розміром приблизно 3 см.
Тепер занурте холодні або теплі кубики торта в шоколадний соус (просто ненадовго додайте кубик торта до соусу і знову виловіть 2 виделками, дайте ненадовго стекти), а потім увімкніть висушений кокос. Видаліть «коричневий» висушений кокос між ними. Покладіть кубики на решітку, після того, як вони повністю охолонуть, шоколадний соус і висушений кокос утворюють пальто, і ви можете складати їх один на одного в ємність для торта.