Блог про дієту та непереносимість лактози Ерік Фавр

блог

Непереносимість лактози - це нездатність засвоїти лактозу, цукор, що знаходиться в природі в молоці (та молочних продуктах), через відсутність або недостатню кількість травного ферменту, лактази.
У людини лактаза знижується в середньому з 90% до 95% у ранньому дитинстві. Однак деякі етнічні групи продовжують виробляти лактазу і в зрілому віці. Він існує різні типи дієт їжі, тут ми бачимо дієту, присвячену непереносимості лактози

Лактоза та її деградація

Лактоза - це суміш 2 простих цукрів: глюкози та галактози.
Фермент, лактаза, дозволяє організму перетравлювати і розщеплювати його.
Цей фермент працює з вітаміном В2 і магнієм. Якщо людина відчуває дефіцит магнію та/або вітаміну В2, цей фермент не діє і дозволяє лактозі дратувати слизову оболонку тонкої кишки.
Більшість непереносимостей лактози пов’язані з дефіцитом магнію та вітамінів В2, важливих кофакторів цього ферменту.

Які порушення непереносимості лактози ?

Коли ви не переносите лактозу, це, як правило, призводить до низки порушень травлення
споживання молочних продуктів.
Такі розлади, як здуття живота, діарея, болі в животі, спричинені «непереробкою» молочного цукру.
Ці симптоми зазвичай виникають від 20 хвилин до кількох годин після вживання молочного продукту.
Щоб бути впевненим, що це непереносимість лактози, після регулярного спостереження за деякими з цих розладів після споживання молочних продуктів слід зробити аналіз крові для перевірки.

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Знайдіть у цьому посібнику всю необхідну інформацію про харчування (поживні речовини, суперпродукти, ГІ ...) для досягнення вашої мети щодо сухості або збільшення маси !

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Знайдіть у цьому посібнику всю необхідну інформацію про харчування (поживні речовини, суперпродукти, ГІ ...) для досягнення вашої мети щодо сухості або збільшення маси !

Використовуйте безлактозне молоко

Є кілька молоків, які отримують із рослин і не містять лактози, такі як:

  • молоко амаранту, каштана, пшона, кунжуту, сої, кокоса, вівса, спельти або ячменю.

Ви можете знайти ці різні продукти в органічних магазинах, звичайні або збагачені вітамінами та мінералами, особливо кальцієм. Широке різноманіття цих овочевих молочків може задовольнити будь-який смак !

Більшість з них дуже добре замінять коров’яче молоко у ваших різних рецептах приготування.

Страх перед дефіцитом кальцію, якщо ви не вживаєте молочних продуктів ?

Рекомендована добова норма (RDA) для кальцію становить 800 мг/день. Ми часто чуємо, що потрібно пити молоко для кальцію. Всупереч поширеній думці, молоко - це не їжа з найбільшим вмістом кальцію !

Наприклад, у тій же кількості кропива містить у 4 рази більше кальцію, ніж молоко !

Інший приклад: 100 г водоростей Вакаме містять стільки ж кальцію, скільки склянка (150 мл) напівжирного молока, або близько 160 мг. Деякі мінеральні води містять усі ІРН у 1,5 л !

Харчові добавки також є для подолання цієї можливої ​​нестачі. Щодня їх легко вживати, віддайте перевагу тим, які пов’язані з вітаміном D, для кращого засвоєння кальцію.