Блог про фенілаланін Ерік Фавр
Фенілаланін - це амінокислота незамінна частина ароматичних амінокислот *. Як незамінна амінокислота, вона повинна забезпечуватися їжею, оскільки організм не в змозі її синтезувати.
Попередник тирозину та гормонів, таких як адреналін, норадреналін, меланін та дофамін, він також бере участь в аспартамі.
Фенілаланін забезпечує нормальну роботу нервової системи та сприяє розвитку пам’яті. Стимулюючи роботу щитовидної залози, це призведе до виділення сполук, які запобігають розщепленню ендорфінів, що призводить до очевидного знеболюючого ефекту. У великих кількостях він прискорює кишковий транзит і надає проносний ефект.
* Ароматичними амінокислотами є фенілаланін, тирозин та триптофан.
АСПАРТАМ
Аспартам - синтетичний підсолоджувач (або хімічний замінник), який має приблизно в 150 разів підсолоджувальну здатність цукру. Випадково відкритий у 1965 році американським хіміком Джимом Шлаттером, він зараз присутній у багатьох так званих продуктах з "зниженою калорією **", які зазвичай використовують усі, хто бажає схуднути за рахунок зменшення споживання калорій.
Американське дослідження, яке опублікувало дослідження, що встановлюють можливість зв'язку між споживанням аспартаму та можливими проблемами зі здоров’ям (рак - передчасні пологи), спричинило в США падіння продажів нежирних напоїв на 7%.
Щоб покласти край багатьом суперечкам, що зароджуються навколо цієї добавки, Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EASA) відреагував і щойно виніс свій вердикт після більш ніж двох років навчання.
Таким чином, згідно з EASA, немає причин для занепокоєння аспартамом, якщо дотримуються наступних рекомендацій: Добова доза не повинна перевищувати 40 мг на кілограм ваги. Якщо цю дозу дотримуватись і дотримуватись цього висновку, це було б достатнім захистом для широких верств населення. Наприклад, банка підсолодженого безалкогольного напою містить близько 180 г аспартаму, а це означає, що 75 кг людині доведеться випивати 16 банок на день, щоб перевищити цю добову дозу * .