Блог про сир та політику
Марі-Вік Озуф-Маріньє, EHESS
Ви можете стежити за цією розмовою, підписавшись на канал коментарів до цього допису.
Написав: Бернард Річард | 27 червня 2013 р. О 9:08
ІСТОРІЯ, ПОЛІТИКА І КАМБЕРТ
Бернард Річард, тиросеміофіл
2013 рік
Історія, політика та Камамбер, від Вільгельма Завойовника до Республіки
та його великих людей
На думку нормандських вчених, камамбер існує з 1791 року; це був би винахід якоїсь Марі Харел, фермера, статую якої (у справжньому свідоцтві про справжність прекрасної легенди) відкрив колишній президент республіки Олександр Міллеран в 1928 році у Вімутьє, столиці кантону біля Камамбера (Кальвадос).
Круглі дерев’яні коробки з їх живописною ілюстрацією були знайдені лише з 1887 року, майже через століття після створення цього сиру.
Сир, створений в 1791 році Марі Харел? Інавгурація статуї Марі Харел S
Ці зображення часом менш географічні чи гастрономічні, ніж історичні, навіть політичні - від Вільгельма Завойовника до Республіки та її президентів, наприклад Валері Жискар д'Естен або Жак Ширак. Ми залишаємо осторонь кремезних ченців, загострені абатства та сільські пейзажі з фермами, фермами та коровами.
Проект Вільгельма Завойовника відмовив Єлисей
1904, Сіяч із фригійським капотом, червоний «Президент», створений у 1968 році Бесньє.
Копію запропонували Едуарду - Балладуру, тодішньому кандидату в президенти
Її автор, Оскар Роті, спочатку розробив медаль за призи, запропоновані Міністерством сільського господарства, в 1887 році. Ця жіноча алегорія не мала фригійської шапки, в той час, коли резерви залишалися сильними в боротьбі проти цієї емблеми, яку багато хто вважав диверсійною, як нагадує насильство революції, а потім і комуни. З диверсійної, з століття 1789 р. Шапка стала звичною та самобутньою - вона ідентифікує Французьку Республіку (Моріс Агульон, Маріанна, 1989). У 1887 р. У Сіяча Роті волосся на вітрі: це «Сільське господарство», а не «Республіка», а перед нею кілька худоби та ескіз села з шпилем. Його підготовча модель у воску на сланці зберігається в Парижі, в Петі Пале.
Перший сіяч, "Сільське господарство", 1887 рік
Пізніше тут його модифікує його автор, який покриває його фригійською шапкою для участі у конкурсі Міністерства фінансів, започаткованому Полом Думером в 1895 році, на нові монети, срібні та золоті. З фрігійською шапкою та східним сонцем, що сповіщає про світанок нової ери, ця нова версія - перетворена на Республіку - дуже швидко зустріла великий успіх на монетах, а потім на марках. La Semeuse "поєднує в собі бойовий образ Республіки з мирним і плідним образом, що викликає працю на полях і свободу, освітлену сонцем", пише Евелін Коен з готелю Monnaies. Це елегантна і жвава Республіка, з пружною ходою, легким і витонченим похитуванням. Не дивно, що реклама, розголос, влаштували йому бенкет і що проникливий торговець пирогами взявся за це, водночас виділивши свою дуже червону фригійську шапку.
. Значок ... Оскар Роті Фотографується, модель у русі
Сіяч Оскара Роті, 1898 та 1903 Навчальна книга
На ярлику "Камамбер де ла Республіка" в 1904 р. Є ініціали "M. & P.", для Мультрі та Пітерса, "вантажовідправники та припливи", вулиця Сен-Дені в Парижі. Про цих торговців нічого не відомо, крім того, що вони, мабуть, були затятими республіканцями або що вони явно зверталися до цільової клієнтури споживачів, дуже прив'язаних до Республіки. У 1904 р. Сварки та напруженість з Церквою залишалися сильними, коли Еміль Комб був президентом Ради з 1902 р., А парламентський режим зазнав нападів націоналістів Ліги патріотів, створених Полом Деруледом, роялістами французької Акції Шарля Маураса та проти Дрейфусардів навколо Моріса Барреса (1905, відокремлення Церков від держави, 1906, рішення 1894 року, яке засуджує Дрейфуса, скасовано). З іншого боку, Республіка захищала, серед іншого, сиром "Камамбер де ла Республіка". Подібні, не датовані ярлики люб’язно повідомив нам П’єр Бонте, гарячий колекціонер республіканських образів: “La Semeuse”, у червоній туніці, для ліваро Вімутьє, та “La Marianne”, у білій сукні, для “Real” Камамбер, виготовлений в Пікардії ", ці дві жіночі алегорії носять фрігійську шапку, яскраво-червону.
.
Відкриття П'єра Бонте, "тиросеміофільного маріанолога"
З’являються й інші республіканські теми, ми не знаємо дати їх законного депонування. Таким чином, "Камамбер де ла Дефанс", на якому з'являється статуя А ла Дефанс де Пари, Луї-Ернест Барріас, який святкує героїчну оборону Парижа, обложеного прусаками в 1870-1871 роках.
Крім пошани, щирої чи зацікавленої, є президенти Гіскар і Ширак, камамбер, який святкує Луї Пастера, шанованого до і після його смерті (1895) як "благодійника людства", з дивним ярликом продюсера. де ла Манш, який пов'язує Мон Сен-Мішель - місцеву красуню - з благодійником та девізом "Nec Plus Ultra".
La Défense (з Парижа, 1870-71), який позичив Луї Пастеру
його ім'я в однойменному районі ...
Лорд Марманди сирна тарілка
"Діана де Пуатьє" без свого короля, Жанна д'Арк з ...
Ми можемо додати Анрі IV, регента та анонімних королів з коронами або Флер-де-Ліс і, звичайно, імператорського Наполеона.
Король, Імператор тощо.
На східній площі, але все ще нормандською, сир Наполеона стає "Briennois", з Брієн-ле-Шато (Aube), де навчався Бонапарт; Камамбер, який святкує Тріумфальну арку, має текст англійською мовою (французький камамбер, вага нетто 8 унцій) для клієнтів з усього каналу.
Скільки Наполеон? І багато дворян
Вітчизняний, камамбер знає, як святкувати союзників 14-18. Існує також кілька етикеток Camemberts du Poilu, що є суттєвим акомпанементом до "пінарди", чверті вина, тоді як Джоффре відзначається як "найкращий" кухар ... та/або камамбер. На сайті музею Камамбер представлено два десятки ярликів часів Великої війни - від Антанти Кордіале до Франко-російського союзу, включаючи Poilus
Солдати з Італії, Франції, Росії, Англії
Волохатий, коли куріння не найкраще вбило Джоффре
Пізніше Камамбер святкує висадку в червні 1944 року (тут, у 1994 році, до п'ятдесятої річниці).
П'ятдесята річниця "Дня Д.", цілком нормандська подія завдяки своєму розташуванню
Сент-Мер-Егліз та її герой
Повернемось до нашого «республіканського» камамбера, до нашого лейбла 1904 року в La Semeuse. П'єр Буасар виявив давню скриньку камамбера, датовану 1897 роком, що символізує франко-російський союз, започаткований п’ятьма роками раніше президентом Саді Карно.
На його ярлику зображений французький прапор і російський прапор, перехрещений. У картуші читаємо "Національний камамбер". З прапорами та святкуванням союзу ми тоді більше в патріотичному святкуванні, ніж у республіканському режимі. Натомість, як і "La Semeuse" та "La Marianne", розкриті П'єром Бонте, "Camembert de la République", прикрашений Сіячем з червоною фригійською шапкою, безпосередньо пропонує республіканські зображення; республіканський режим у 1904 р., у розпал справи Дрейфуса, ще не був предметом реального консенсусу, як ми бачили; також ця панорама зображень задіяна, заряджена республіканським запалом, рідкісним у харчових продуктах. Тож вип’ємо за Республіку !
Написав: Бернард Річард | 27 червня 2013 р. О 9:07
ІСТОРІЯ, ПОЛІТИКА І КАМБЕРТ
Бернард Річард, тиросеміофіл
2013 рік
Історія, політика та Камамбер, від Вільгельма Завойовника до Республіки
та його великих людей
На думку нормандських вчених, камамбер існує з 1791 року; це був би винахід якоїсь Марі Харел, фермера, статую якої (у справжньому свідоцтві про справжність прекрасної легенди) відкрив колишній президент республіки Олександр Міллеран в 1928 році у Вімутьє, столиці кантону біля Камамбера (Кальвадос).
Круглі дерев’яні коробки з їх живописною ілюстрацією були знайдені лише з 1887 року, майже через століття після створення цього сиру.
Сир, створений в 1791 році Марі Харел? Інавгурація статуї Марі Харел S
Ці зображення часом менш географічні чи гастрономічні, ніж історичні, навіть політичні - від Вільгельма Завойовника до Республіки та її президентів, наприклад Валері Жискар д'Естен або Жак Ширак. Ми залишаємо осторонь кремезних ченців, загострені абатства та сільські ландшафти з фермами, фермами та коровами.
Проект Вільгельма Завойовника відмовив Єлисей
1904, Сіяч із фригійським капотом, червоний «Президент», створений у 1968 році Бесньє.
Копію запропонували Едуарду - Балладуру, тодішньому кандидату в президенти.
Її автор, Оскар Роті, спочатку розробив медаль за призи, запропоновані Міністерством сільського господарства, в 1887 році. Ця жіноча алегорія не мала фригійської шапки в той період, коли резерви залишалися сильними проти цієї емблеми, яку багато хто вважав диверсійною, як нагадує насильство революції, а потім і комуни. З підривної форми капот із століття 1789 р. Став звичаєм та ідентичністю - він ідентифікує Французьку Республіку (Моріс Агульон у "Маріанна-аувуар", 1989). У 1887 р. У Сіяча Роті волосся на вітрі: це «Сільське господарство», а не «Республіка», а перед нею кілька худоби та ескіз села з шпилем. Його підготовча модель у воску на сланці зберігається в Парижі, в Петі Пале.
Перший сіяч, "Сільське господарство", 1887 рік
Пізніше тут його модифікує його автор, який покриває його фригійською шапкою для участі у конкурсі Міністерства фінансів, започаткованому Полом Думером в 1895 році, на нові монети, срібні та золоті. З фрігійською шапкою та східним сонцем, що сповіщає про світанок нової ери, ця нова версія - перетворена на Республіку - дуже швидко зустріла великий успіх на монетах, а потім на марках. La Semeuse "поєднує в собі бойовий образ Республіки з мирним і плідним образом, що викликає працю на полях і свободу, освітлену сонцем", пише Евелін Коен з готелю Monnaies. Це елегантна і жвава Республіка, з пружною ходою, легким і витонченим похитуванням. Не дивно, що реклама, розголос, влаштували йому бенкет і що проникливий торговець пирогами взявся за це, водночас виділивши свою дуже червону фригійську шапку.
. Значок ... Оскар Роті Фотографується, модель у русі
Сіяч Оскара Роті, 1898 та 1903 Навчальна книга
На ярлику "Камамбер де ла Республіка" в 1904 р. Є ініціали "M. & P.", для Мультрі та Пітерса, "вантажовідправники та припливи", вулиця Сен-Дені в Парижі. Про цих торговців нічого не відомо, крім того, що вони, мабуть, були затятими республіканцями або що вони явно зверталися до цільової клієнтури споживачів, дуже прив'язаних до Республіки. У 1904 р. Сварки та напруженість з Церквою залишалися сильними, коли Еміль Комб був президентом Ради з 1902 р., А парламентський режим зазнав нападів націоналістів Ліги патріотів, створених Полом Деруледом, роялістами французької Акції Шарля Маураса та проти Дрейфусардів навколо Моріса Барреса (1905, відокремлення Церков від держави, 1906, рішення 1894 року, яке засуджує Дрейфуса, скасовано). З іншого боку, Республіка захищала, серед іншого, сиром "Камамбер де ла Республіка". Подібні, не датовані ярлики люб’язно повідомив нам П’єр Бонте, гарячий колекціонер республіканських образів: “La Semeuse”, у червоній туніці, для ліваро Вімутьє, та “La Marianne”, у білій сукні, для “Real” Камамбер, виготовлений в Пікардії ", ці дві жіночі алегорії носять фрігійську шапку, яскраво-червону.
.
Відкриття П'єра Бонте, "тиросеміофільного маріанолога"
З’являються й інші республіканські теми, ми не знаємо дати їх законного депонування. Таким чином, "Камамбер де ла Дефанс", на якому з'являється статуя А ла Дефанс де Пари, Луї-Ернест Барріас, який святкує героїчну оборону Парижа, обложеного прусаками в 1870-1871 роках.
Крім пошани, щирої чи зацікавленої, є президенти Гіскар і Ширак, камамбер, який святкує Луї Пастера, шанованого до і після його смерті (1895) як "благодійника людства", з дивним ярликом продюсера. де ла Манш, який пов'язує Мон Сен-Мішель - місцеву красуню - з благодійником та девізом "Nec Plus Ultra".
La Défense (з Парижа, 1870-71), який позичив Луї Пастеру
його ім'я в однойменному районі ...
Лорд Марманди сирна тарілка
"Діана де Пуатьє" без свого короля, Жанна д'Арк з ...
Ми можемо додати Анрі IV, регента та анонімних королів з коронами або Флер-де-Ліс і, звичайно, імператорського Наполеона.
Король, Імператор тощо.
На східній площі, але все ще нормандською, сир Наполеона стає "Briennois", з Брієн-ле-Шато (Aube), де навчався Бонапарт; Камамбер, який святкує Тріумфальну арку, має текст англійською мовою (французький камамбер, вага нетто 8 унцій) для клієнтів з усього каналу.
Скільки Наполеон? І багато дворян
Вітчизняний, камамбер знає, як святкувати союзників 14-18. Існує також кілька етикеток Camemberts du Poilu, що є суттєвим акомпанементом до "пінарди", чверті вина, тоді як Джоффре відзначається як "найкращий" кухар ... та/або камамбер. На сайті музею Камамбер представлено два десятки ярликів часів Великої війни - від Антанти Кордіале до Франко-російського союзу, включаючи Poilus
Солдати з Італії, Франції, Росії, Англії
Волохатий, коли куріння не найкраще вбило Джоффре
Пізніше Камамбер святкує висадку в червні 1944 року (тут, у 1994 році, до п'ятдесятої річниці).
П'ятдесята річниця "Дня Д.", цілком нормандська подія завдяки своєму розташуванню
Сент-Мер-Егліз та її герой
Повернемось до нашого «республіканського» камамбера, до нашого лейбла 1904 року в La Semeuse. П'єр Буасар виявив давню скриньку камамбера, датовану 1897 роком, що символізує франко-російський союз, започаткований п’ятьма роками раніше президентом Саді Карно.
На його ярлику зображений французький прапор і російський прапор, перехрещений. У картуші читаємо "Національний камамбер". З прапорами та святкуванням союзу ми тоді більше в патріотичному святкуванні, ніж у республіканському режимі. Натомість, як і "La Semeuse" та "La Marianne", розкриті П'єром Бонте, "Camembert de la République", прикрашений Сіячем з червоною фригійською шапкою, безпосередньо пропонує республіканські зображення; республіканський режим у 1904 р., у розпал справи Дрейфуса, ще не був предметом реального консенсусу, як ми бачили; також ця панорама зображень задіяна, заряджена республіканським запалом, рідкісним у харчових продуктах. Тож вип’ємо за Республіку !
Я хотів би знати, як Друга світова війна та окупанти зіграли свою роль в історії сиру? Виробництво сиру, потім промислове виробництво ?