Блог рецептів Дюкана Капустяні голубці Голубці Дукан Дієта з низьким вмістом вуглеводів

Тут ви знайдете багато рецептів та інше про дієту Дюкана

Неділя, 10 червня 2012 р

Голубці/голубці Dukan Diet Low Carb

1 середня головка капусти
500 г яловичого фаршу
2 яйця
2-3 ложки нежирного кварку
2 цибулі-шалоту
2 зубчики часнику
2 скибочки імбиру
1 ст. Ложка томатної пасти
250 мл курячого бульйону
Соус табаско
Соєвий соус
Сіль, перець, розенш. Паприка, базилік, материнка

Очистіть качан капусти, при необхідності видаліть зовнішнє листя. Потім відріжте плодоніжку і окремо зніміть листя - ви робите математику

2 аркуші/обгортання, по 2-3 обгортання на людину.
Якщо аркуші неможливо вийняти цілісно, ​​це не проблема.
Тепер виріжте стебла з листя, а потім бланшуйте листя.
Тепер приходить хитрість: бланшовані листя тепер окремо розкочують плоскою качалкою, щоб вони були красивими, м’якими та легкими в обгортанні.

У мисці змішайте фарш з яйцями, дрібно нарізаним попелом цибулею, дрібно нарізаною зубчиком часнику і дрібно нарізаною скибочкою імбиру. Додайте кварк, сильно (!) Додайте трохи табаско, солі, перцю та інших спецій за смаком.
Складіть два капустяних листки на обгортку в «тканину» (при необхідності трохи спантеличуючи) і покладіть зверху 2 ст. Ложки начинки. Загорніть його, згорніть, як рулет, а потім залиште на «шапці». Отже, нам не потрібні зубочистки чи шнурок!

Грубо подрібніть надлишки листя, щоб вийшов соус.

Розігрійте сковороду, пасеруйте томатну пасту, подрібнений зубчик часнику, скибочку імбиру та томатну пасту разом з подрібненими капустяними листками. Додайте булочки і обсмажте їх зверху, це збереже їх форму.
Додайте курячий бульйон, додайте трохи табаско та соєвого соусу, приправте сіллю, перцем тощо за смаком.
Накрийте сковороду, поставте все це на середній вогонь

Тушкувати 35 хв. Якщо потрібно, в кінці підмішайте до соусу 1 столову ложку кварку.

---