Блог - Сторінка 4 з 4
125г м’якого вершкового масла
160г цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
2 яйця
200г борошна
1,5 ч. Ложки розпушувача
6 абрикосів, без кісточок і тонко нарізаних скибочками
Цукрова пудра для посипання
Збийте масло, цукор та ванільний цукор до піни, додайте яйця одне за одним і добре розмішайте. Змішайте борошно і розпушувач і складіть. Помістіть паперові вкладиші у форму для кексів, залийте кляр і викладіть абрикосові клинки зверху. Випікайте в розігрітій духовці при 160 градусах 25 хвилин. Дерев’яною паличкою перевірте, чи тісто пропікалося. Перед подачею посипте цукровою пудрою. Чорничні равлики (з "Випічки з Лейлою")
Пані Ліндхольм ще раз збиває цей рецепт з маслом, я точно запекла рецепт, але наступного разу зменшу наполовину кількість вершкового масла в начинці - після випікання формочки були в рідкому жирі, тісто не могло все ввібрати . Попередження: рецепт займає багато часу, тому що тісто має піднятися
Робить 24 штуки
тісто
1 столова ложка насіння чорного кардамону
300 мл молока
50 г свіжих дріжджів
120 г цукру
0,5 чайної ложки солі
720 г білого борошна
150 г рідкого вершкового масла
1 яйце
Дрібно подрібніть насіння кардамону в ступці і нагрійте їх з молоком до теплого стану. Подрібніть дріжджі і розчиніть їх у мисці з молоком та цукром. Змішайте борошно з сіллю, додайте дріжджово-молочно-цукрову суміш, розтоплене масло і яйце і замісіть гладке тісто. Накрийте тісто і дайте піднятися протягом 45 60 хвилин.
наповнення
200 г вершкового масла (досить половини)
80 г коричневого цукру
175г замороженої чорниці
2 ст ложки цукрової пудри
2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
Змішайте масло, цукор і корицю до кремоподібного стану. Половину тіста розкачайте і одну половину розкачайте у прямокутний лист тіста товщиною 1 см. Викладіть на тісто половину крему з корицею. Змішайте чорницю з цукровою пудрою та кукурудзяним крохмалем. Викладіть половину чорниці на тісто і щільно згорніть його з довгої сторони. Наріжте рулет скибочками товщиною 3-4 см. Приготуйте другий рулет так само. Розділіть равликів на 24 міцних формочки для кексів і покладіть на деко з достатнім проміжком між ними. Дайте знову піднятися на 45-60 хвилин. Розігрійте духовку до 200 градусів. Промажте равликів яйцем і посипте пластовим мигдалем. Випікайте в духовці 15 хвилин на найнижчій решітці до золотистого кольору.
Вечеря для одного - диня з фетою
Оскільки я зараз багато працюю вдома, стомлювальне запитання "що я їжу ..." завжди виникає в обідній час. Це повинно бути швидким, здоровим і якомога меншим числом посуду. Така сама проблема виникає після довгих робочих днів, коли ви повертаєтесь додому втомленими. Тому я починаю невеличку серію «Вечеря на одного» і сподіваюся, що ви можете щось зробити з моїми ідеями!
Салат з дині та фети
половина дині, наприклад, диня
70 г фета
кілька свіжих трав (наприклад, м'ята та лимонний базилік)
трохи оливкової олії
Пластівці перцю та чилі
Диню серцевиною нарізати кубиками, посипати розсипаною фетою та дрібно нарізаною зеленню, додати трохи оливкової олії, заправити свіжомеленим перцем та кількістю пластівців чилі.
На кілікійському узбережжі
Прогулянка по пляжу з Первіном була незабутньою: влітку, коли стемніло, морські черепахи, Каретта Каретта, приїжджають відкладати яйця. Ми ходили дуже обережно по пляжу в темряві під час кемпінгу, лише дуже економно користувались ліхтариком, щоб не заважати тваринам, і насправді побачили кількох самок. Ми бачили, як вони орали пісок, копали ями та скидали яйця, схожі на м’ячі для гольфу. Вигляд цих великих первинних тварин, які інакше перебувають у воді, дуже зворушливий. Ви відчуваєте великий трепет до черепах.
Протягом чотирьох днів ми завжди їли в мотелі Dragon. Сніданок з оливками з нашого саду, домашнє варення, помідори, був просто фантастичним смаком, а ввечері була велика турецька кухня домогосподарки в (дуже) щедрих порціях. Первін ласкаво розповів мені рецепт морквяного салату, який колись нам подавали як закваску.
Морквяний салат з йогуртом
на 2 людини в якості основної страви або на 4 як на закуску
400 г моркви
оливкова олія
половина лимона
сіль і перець
чашка грецького йогурту
1 зубчик часнику
Пластівці чилі
Підготуйте моркву, натріть її на тертці і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії протягом декількох хвилин, вона однозначно все одно повинна бути хрусткою. Додайте лимонний сік і приправте сіллю і перцем. Викладаємо на тарілку і даємо трохи охолонути. Зубчик часнику вдавити в йогурт, добре перемішати, приправити сіллю і перцем і викласти на моркву. Розсипте кілька пластівців чилі зверху, якщо хочете. Подавайте з хлібом.
Сочевичний хумус
У вас завжди має бути трохи хумусу в холодильнику - трохи хліба, кілька морквин для занурення і ідеальна вечеря готова. На жаль, приготування нуту вимагає часу та планування (я не завжди повертаюся до банок), але я знайшов альтернативу. На її вечірці колега подала сочевичний хумус. На смак так само хороший, як оригінал, і готується набагато швидше.
від "Coopzeitung"
100 г червоної сочевиці
250 мл води
1 зубчик часнику, пресований
1 ст. Ложка тахіні (кунжутні гриби)
трохи лимонного соку
1 ст ложка оливкової олії
1/2 до 1 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки куркуми
Покладіть сочевицю на друшляк і промийте. Покладіть в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і кип’ятіть на повільному вогні близько 10 хвилин, поки рідина не вбереться. Дайте сочевиці трохи охолонути, пюреруйте з рештою інгредієнтів. Смакувати. Якщо вам подобається, посипте зверху декілька пластівців чилі перед подачею.
Газіантеп - турецьке місто для відкриття
Подорожуючи, я рідко відчуваю відкриття. Самотня планета стала порожньою обіцянкою - адже, чесно кажучи, орда туристів так само погана, як тренер, повний пенсіонерів. Але звичайно, мало хто має час на експерименти. Дні відпусток обмежені, і, звичайно, ми хочемо провести їх у місцях, які інші вже пережили як гарні та гідні.
Музей мозаїки Зевгма - абсолютна визначна пам'ятка Антепа. У південно-східній Анатолії держава працює над величезним проектом дамби (GAP) з 1980-х років, деякі райони вже були затоплені, в тому числі дамба Birecik. Перш ніж у 2000 році все зникло під водою, археологи знайшли мозаїки зі старих римських вілл у місті Зевгма. Вони у чудовому стані та вражаючих розмірів. Музей (в ньому знаходиться найбільша у світі колекція мозаїк) був побудований спеціально для цієї мети, і знахідки добре представлені. На мозаїці вище зображений морський бог Океан із дружиною Тетідою в оточенні морських істот.
Ми трапились із Газіантепом Оюнка Музесі, колекцією старих іграшок 20 століття. Є м’ясна крамниця розміром з ляльковий будинок (дуже химерно), канатна дорога Рігі або плюшеві тварини, які більше підходять для страху, ніж для обіймів. Музей також розміщений у колишній вірменській власності (в околицях є багато таких будинків, які зараз реконструюються), і на даху є чудове кафе. Звідти ви можете оглянути весь Старе місто, спокійно випити турецької кави і насолодитися тим, що вас тут приймають не як туриста, а як гостя.