Блоги Steffi; Історії про життя німців у Цюріху, дієтичний досвід, нові рецепти
Історії про життя німців у Цюріху, дієтичний досвід, нові рецепти
Я давно не писав, що пов’язано з тим, що час до Різдва був неймовірно коротким з двома додатковими іменинами дітей. Зараз я на своєму першому гірськолижному відпочинку за останні 28 років і нарешті у мене є трохи часу!
У Цюріху ще є справжні сезони, і кожен сезон має свій шарм. Після переїзду я вперше пережив дуже довге і жарке середземноморське літо. Я очікував лише переїзду в гори, але в Цюріху ви відчуваєте, що одночасно знаходитесь на морі. У багатьох озерах багато плавальних басейнів, а спортивні швейцарці влітку плавають хоча б раз на день. Ви також ходите в походи, їдете на велосипеді, бігаєте і проводите час, займаючись іншими видами спорту. Ми пропустили осінь. Після передріздвяного періоду, який яскраво сяяв вогнями, настав місячний період сірої негоди, натомість, як не дивно для мене, настав зимовий спортивний сезон. Магазини наповнені спортивним одягом, і розмова ведеться навколо катання на лижах у вихідні дні.
Відповідно до теми, у лютого у дітей два тижні спортивних канікул. Після того, як ви навіть проводите тут вихідні компанії, катаючись на лижах, і кожен має свій улюблений гірськолижний район, ми вирішили всією сім'єю навчитися кататися на лижах як частина інтеграції. І ось ми опинились у затишному, але особливо чудовому сімейному гірськолижному районі у Вале. П’ятирічні діти вже катаються на блакитних і червоних схилах, і стартовий вік насправді становить два роки! У Швейцарії ви навчитесь кататися на лижах, коли біжите. Тож попереду нас чекало багато, щоб наздогнати!
Перші дні на схилах були для всіх незнайомими, холодними, виснажливими, плаксивими, але також чудовими, сповненими веселощів і радості від нещодавно вивченого. У дитинстві я ходив на лижах з батьками, і зараз я помітив, що, як і на велосипеді, ніколи не забуваєш. Після невеликої практики та часу з болями в м’язах у дивних місцях, я кілька днів катався по червоних схилах, залежно від моєї форми дня, щасливо або із занадто високим пульсом. Решта моєї родини також досягла значного прогресу за останні кілька днів, і після кількох днів практики вони змогли стабільно та добре їздити на курси. Сьогодні Беннет і Рейк навіть зробили стрибок на червоні схили. І після одинадцяти днів катання на лижах ми всі все ще весело проводимо час! Як найважливіший момент, ми провели день неподалік в Церматті, і вид з вершини льодовика Маттерхорн та навколишніх вершин неможливо описати.
Тож ми успішно засвоїли це завдання і ще трохи повернулися до Швейцарії. А тепер насолоджуйтесь останнім днем на схилах перед тим, як вирушити назад до Цюріха. Але, як говориться в пісні Додо: «Але en Zürimaa любить кожного разу, після de Feriä знову zrugg uf Züri zga! "🥰
Нарешті я маю кілька хвилин вільного часу, щоб написати про те, чи досягнув я своїх цілей і що робив за останні кілька тижнів. Оскільки вільний час занадто оптимістичний, точніше кажучи, я відкладу інші свої завдання на потім. Дещо звично завжди повідомляти про хід лікування, а потім пропускати кінець. Тож, щоб нікого не тримати під підозрою: наприкінці моєї суворої фази я досяг своєї мети і в цілому схуд на 9 кг і до цього часу добре її тримав! Нарешті я знову відчуваю себе комфортно у своїй шкірі, і права рука вже не спить, що, на жаль, постійно траплялося з + 9 кг. Навіть без ваг, моя рука, мабуть, повідомить, якщо моя вага знову стане занадто високою.
Останні кілька тижнів були дуже насиченими та виснажливими, але я поставив своїм пріоритетом продовжувати готувати і їсти за планом, незважаючи на всі обставини. З цим я впорався з останньою перешкодою для схуднення, незважаючи на шалений передріздвяний сезон. На даний момент мені доводиться багато працювати, це були дні народження моїх хлопчиків, є різдвяні шкільні заходи, всі хворі по черзі, і Різдво невблаганно наближається, просто звичайне грудневе божевілля. Але хто цього не знає ... Хоча я не люблю зиму через сиру, холодну і темну, Цюріх все ще прекрасний у цей час року. Це трохи компенсує повсякденний стрес. Все місто блищить у кольорових вогниках, скрізь пахне гарячим каштаном, а різноманітні різдвяні ярмарки пропонують милі атракціони. Іноді засніжені альпійські вершини виходять із сірого туману за Цюріхським озером перед нашим вікном і сяють на сонці.
Повертаємось до їжі: За останні кілька тижнів я спробував різні рецепти і успішно освоїв більшість з них. Наприклад, я можу порекомендувати лише пюре з цвітної капусти, воно дуже смачне і чудова альтернатива вуглеводним гарнірам. Цвітну капусту в будь-якому випадку можна використовувати по-різному, і я зараз в захваті; з неї можна приготувати смачний стейк або суп. Я також приготував баклажани нежирними в духовці і приготував гарний суп із гороху-кабачків-ракет. Я блискуче зазнав невдачі з першої спроби спекти білкові булочки. Ви можете побачити справді огидні результати на колажі внизу ліворуч. Я заявляю, що рулети з яєчного білка з яєчним білком без борошна (і такі млинці) нарешті провалились. З іншого боку, наступна спроба з низькокалорійним білковим борошном набагато смачніша. Вони справді на смак справжні булочки, але мають лише 180 калорій на 100 грам, і тому є гарною зміною, яку ви можете взяти з собою в дорозі.
Офіційно я зараз перебуваю на стадії стабілізації, хоча я насправді не дотримуюся ідей цієї фази. Я почав додавати в своє меню їжу, яку раніше не дозволяли, наприклад, молоко та йогурт, але зазвичай я приймаю це повільно і не збільшував калорійність настільки в звичайні дні. Але у мене завжди бувають «шахрайські дні», коли я більше їжу. На вихідних я на власні очі побачив, що ця стратегія має свої межі, адже після сирного фондю та кіршу я відчув наслідки. Але я вчуся на такому досвіді, продовжую старанно та захоплено готувати і сподіваюся, що зможу зберегти свою вагу протягом Різдва.
Сьогодні я вже досяг дня 24. Оскільки ми з часом зробили кілька винятків, ми продовжимо строгий етап ще на тиждень. Зараз у мене -7,8 кілограмів, і мені лише 1 кілограм від бажаної ваги - давайте подивимось, чи це спрацює наступного тижня! Нарешті я спробувала сирну пасту минулого тижня. Їх було не складно зробити, крім дещо невдалої форми 😬, вони мали смак трохи як спаецле, були дуже, дуже ситними (з 2 яйцями, кварком та 25 г гуарової гумки вони низькокалорійні) і є великою зміною. В іншому випадку у нас були дуже смачні наповнені булочки, виготовлені з кабачків та яєчного кляру, наповнені рулетики з оопсі та нарізаний Кворн з вершковим соусом каррі. Після фруктових ясен без цукру та жиру (веганські) я зараз випробовую рецепти йогуртових гумок. Мені цікаво дізнатись, чи не виявилася моя сьогоднішня спроба чимось.
Інгредієнти (на 3-4 порції)
підготовка
Я подивився різні рецепти в Інтернеті і визначився з цією сумішшю інгредієнтів. Я робив це таким чином у своїх експериментах з тортами в минулому, і 50% часу мої твори працюють. Мій чоловік робить те саме, але рівень його успіху набагато вищий. Я не хочу далі міркувати про причини тут, мою їжу, як правило, добре їсти, а іноді це справді щастить. Повернутися до рецепта:
Спочатку я змішав кварк з яйцями та еритритом, а потім додав гуарову камедь, поки тісто не виглядало досить твердим. Це також можливо, якщо кухар не є надзвичайно талановитим, тому що ви можете зрозуміти, коли тісто досить сухе, щоб розкачати його. Тим не менш, це досить м’яка, дещо груба справа, тому що ви повинні перемішувати тісто руками. Якщо ви в дитинстві раніше любили помішувати калюжі в лісі, помішувати їх може бути веселіше. Врешті-решт, мені вистачило 50 грамів гуарової камеді.
Потім тісто потрібно тонко розкачати і нарізати. Я виявив, що це дійсно важко, з машиною для виробництва макаронних виробів це може бути простіше. Мої широкі і товсті нерівні смужки локшини неясно нагадують японську форму локшини. На щастя, дивна форма не шкодить смаку.
Потім локшину коротко варять у підсоленій воді, поки вона не спливе на поверхню. На мій радість, це також було легко впізнати.
Локшина кварк добре тримає форму і за смаком схожа на спацель. Вони є справді чудовою альтернативою локшині з високим вмістом вуглеводів, а також іншій локшині з низьким вмістом вуглеводів, такі як локшина коньяк або овочева локшина. Навіть я зміг приготувати локшину, яка була не особливо красивою, але все ж смачною. Тому я можу дати вам чітку рекомендацію випробувати рецепт локшини з кварку самостійно!
Однак двоє з’їли всю порцію, і вони мені дуже сподобались у такій кількості. Ось чому я б використовував цю кількість для 3-4 порцій надалі.
10-го дня я повільно звикаю до цього. Я можу придумати багато креативних рецептів, і вже не важко змінювати технічні характеристики на мій смак. Сьогодні моїм головним моментом було саші з лососем. 💖 Я вже знав локшину коняк і вважаю її хорошою, дуже низькокалорійною альтернативою звичайній локшині. Я спробую кваркову локшину та зоодель на найближчі кілька днів і повідомити. Сьогодні я досяг -6 кг. Рейк, який також робив це добровільно з минулої суботи, важить -4,3 кг. Нарешті я знову вписуюсь у значну частину свого одягу, чому я справді радий! 💃🏾 Мені було страшно, що всі прекрасні речі посміхались мені щодня, і я точно знав, що вони більше не підходять.
День 6 закінчився, і я багато приготував! Смачними новими стравами були гамбургер упсі, шакшука, локшина коняк з болло та яблука кориці з кварком, все з великою кількістю свіжої зелень. І еспресо без молока теж смачно. Я також дізнався, які продукти містять набагато більше калорій, ніж я думав: Наприклад, свіжий лосось має стільки калорій, скільки фарш або томатна паста не зовсім калорійні. Майже скрізь є цукор, у гірчиці, соєвому соусі, оцті, томатному соусі та овочевому бульйоні Лейдер. На жаль, моя крива зниження ваги сповільнилася за останні кілька днів, я зараз складаю -4,7 кг. Але принаймні ...
Сьогодні, на 4 день лікування, моя шкала знову показує -1,4 кг, загалом на 3,9 кг менше. У перший день я, мабуть, був важчим, ніж зазвичай, тому що їв на вазі протягом 2 днів навантаження. Тим не менше, я все ще здивований результатом! Для мене ваги пішли лише вгору ... Однак учора через вихідні я залишив звичний ритм їжі і мав занадто довгий розрив між прийомами їжі. Мені вдалося вилікувати легке запаморочення за допомогою закуски з помідорів. Інакше у мене все буде добре, я відчуваю себе в формі і не голодніший, ніж зазвичай, якщо регулярно харчуюся. Я роблю лікування без глобул HcG, тому що особисто не вірю в глобули. Здається, це поки що не має ніякого значення. Для цього я з’їдаю деякі інші рослинні добавки, які допомагають детоксикації, і переконуюсь, що не відчуваю симптомів дефіциту. Я все ще сумніваюся, що крива ваги може продовжувати падати таким чином, тому що дренаж і менший вміст у шлунку тепер повинні бути завершеними. Тож це залишається захоплюючим 🙂
Вчора у мене на обід було куряче варене з салатом сала. Після того, як мені було важко підтримувати або зменшувати свою вагу, незважаючи на великі фізичні вправи та свідоме харчування, я намагався вилікувати метаболізм протягом 3 тижнів з вчорашнього дня. Інші завдяки цьому досягли хороших результатів. Вранці я їжу білковий коктейль, на обід і ввечері їжу багату білком їжу з великою кількістю овочів. Важливо залишатися дисциплінованим протягом періоду без винятків, який мені здається більш реалістичним протягом декількох тижнів, ніж протягом 6 місяців або навіть довше. Особливо, коли між ними завжди є відпустки і канікули протягом тривалих періодів, і кожен грам втрати ваги вже зник після вихідних. На другий день у мене все добре, сьогодні мій ваг показав на 2,5 кг менше, ніж вчора вранці. Це, мабуть, просто вода і порожній шлунок, але це було варте лише для цього ефекту 🙂 Я дуже радий, що принесуть наступні дні.
Те, що я розпочав в Instagram, тепер можна знайти тут, у моєму блозі. ласкаво просимо!