Блок живлення v; г; таріен, v; г; талієн або веган для моєї дитини
Додати до вибраного
Чи може дитина безпечно харчуватися вегетаріанською дієтою? І веган ?
Спочатку дитину годують виключно молоком матері або дитини, потім настає час урізноманітнити свій раціон. Ми починаємо давати йому овочеві пюре, варені фрукти, м’ясо, молочні продукти, жири та крохмаль. Повністю недоцільно та ризиковано повністю виключати м’ясо, рибу та яйця з їх щоденного споживання, тому що малюкові потрібно те, що вони містять: тваринні білки, вітаміни, насичені жири, йод у морепродуктах, залізний гем та холестерин для найважливіших поживних речовин. Певні недоліки можуть призвести до більш-менш серйозних захворювань і поставити під загрозу здоров’я немовляти або просто його хороший розвиток. Веганське харчування є ще більш обмежувальним і, отже, ще більш небезпечним.
Як диверсифікація їжі впливає на вегетаріанську дієту? Як батьки-вегетаріанці можуть переконатися, що вони добре годують своїх дітей?
Якщо я дотримуюся вегетаріанської або веганської логіки батьків, то нам слід витіснити м’ясо, рибу чи яйця у віці, коли дитина починає їх потребувати. Знайти рослинні альтернативи дуже важко, оскільки ніщо не може замінити того, що приносить м’ясо тварини в цьому віці. Я не буду рекомендувати споживання соєвих продуктів для немовлят та дітей, оскільки вони містять фітоестрогени, які можуть безповоротно порушити роботу ендокринної системи дитини. Тож уникайте! Найкраще зробити вибір на всеїдну дієту, оскільки важко замінити все, що забезпечують тваринні продукти. Ми також повинні розглядати їжу в цілому, як правило, добре засвоювану організмом, а не як постачальник певних поживних речовин, які можна замінити таблеткою заліза, амінокислот або іншої омега-3! А потім залиште вибір підлітку, обирати вегетаріанську дієту чи ні.
Якщо я все-таки вирішив дати своїй дитині вегетаріанську/веганську дієту, чи слід говорити про це своєму лікарю? ?
Важливо паралельно зупинитися на медичному та дієтичному спостереженні, якщо батьки вирішать виключити з раціону дитини м’ясо, рибу та яйця. Медичне спостереження дозволить вводити деякі вітаміни та мінерали, а також регулярні обстеження, щоб забезпечити нормальний розвиток дитини як фізично, так і психічно. Дієтичне спостереження допоможе батькам збалансувати меню «веганської» дитини, щоб їй не бракувало всього, що йому потрібно, щоб добре рости, у потрібній кількості.
Конкретно, як замінити м’ясо та продукти тваринного походження в раціоні дитини, не маючи недоліків? Де я можу знайти залізо, вітаміни, поживні речовини або кальцій, необхідні для їх харчових потреб у вегетаріанській дієті? І веганська дієта ?
Ми повинні запропонувати тарілки, які містять овочі, крохмаль та бобові. Поєднання злаків та бобових культур в одній їжі дозволяє взаємодоповнювати певні амінокислоти, які називаються необхідними.
- Залізо міститься в деяких рослинах, але воно не так добре засвоюється, як у м’ясі чи рибі.
- Вітамін В12 швидше міститься у продуктах тваринного походження, тому важко задовольнити свої щоденні потреби, позбавляючи їх самих.
- Кальцій присутній майже у всіх продуктах харчування, і, якщо виключити молочні продукти, необхідно надавати перевагу водам, які забезпечують найбільше, і час від часу подрібнюють кілька мигдалів.
Зрештою, як професіонал, яку пораду ви даєте батькам-вегетаріанцям/веганам? ?
Не можна забувати, що їжа також передає цінності любові, спільності, що вона має особливу символіку і часто асоціюється із щасливими та святковими моментами в житті. Кожна культура має свої кулінарні особливості, а кожна сім’я - свої рецепти, які передаються з покоління в покоління. Вибір їжі дуже особистий, і нав'язування власної вибору вашій дитині не здається мені абсолютно відповідальним. Як він впорається у їдальні, де меню не підходить для дітей вегетаріанців ?