Блокнот звітів про перероблення жирів та рекомендацій

Цей документ є остаточним звітом, представленим Федеральному міністру охорони здоров’я Оперативною групою з питань перероблення жирів. Цей проект закликав Health Canada та Фонд серця та інсульту Канади співголовувати в дослідницькій групі із багатьма зацікавленими сторонами, мандатом якої є вироблення рекомендацій та розробка стратегій для ефективного усунення або зниження жирних кислот до найнижчого можливого рівня. Канадський харчовий ланцюг.

До робочої групи було запропоновано надати у своїх рекомендаціях:

- огляд наслідків для жиру трансжирів шляхом оцінки користі та ризиків для здоров'я кожного із цих замінників;

- оцінка здатності замінників відповідати критеріям якості та прийнятності відповідно до смаку споживача щодо використання різних продуктів;

- оцінка впливу кожного замінника на ланцюг постачання продуктів харчування (наприклад, виробники насіння, переробники та постачальники олії, дистриб’ютори, виробники, роздрібні продавці та споживачі);

- мінімально допустимий рівень трансжирів, який можна отримати в харчових продуктах у Канаді;

- відповідний період введення, враховуючи час, необхідний для збільшення кількості замінників для задоволення попиту, та час, необхідний для модифікації рецептури харчових продуктів;

- оцінка торгівельного впливу запропонованої канадської стратегії на імпорт та експорт харчових продуктів.

---