Бобові проблеми із сухим кормом для собак та котів

Бобові культури все більше і більше присутні в сухому кормі для собак і котів. Справді, з приходом беззернових продуктів, бобові стали альтернативою для багатьох виробників.

сухим

Бобові культури в основному містяться в продуктах для собак та котів у вигляді гороху, нуту, сочевиці, люцерни та сої.

Бобові мають ту перевагу, що не містять глютену, на відміну від деяких зерен. Однак заміна зерна на бобові теж не є правильним рішенням. Бобові культури дійсно можуть бути причиною деяких значних проблем. Ці проблеми походять від характеристик, загальних для всіх бобових культур: вони містяться у:

  • Фітинова кислота
  • FODMAP
  • Нерозчинні волокна
  • Рослинні білки

Фітинова кислота в бобових культурах:

Як і зерна, бобові багаті фітиновою кислотою (Редді, Н. Р., Сате, С. К. і Салункхе, Д. К. (1982) Фітат у бобових та злакових культурах). Проблема полягає в тому, що фітинова кислота називається «антиживильним речовиною», оскільки вона перешкоджає засвоєнню певних мікроелементів та мінералів. Цей ефект фітинової кислоти добре відомий і був предметом численних наукових досліджень. Ці публікації особливо продемонстрували інгібуючий ефект фітинової кислоти на поглинання заліза, цинку, кальцію та марганцю:

  • Hallberg, L., Brune, M. & Rossander, L. (1989) Поглинання заліза у людини: аскорбінова кислота та залежне від дози інгібування фітатом. Am. J. Clin Nutr. 49: 140–144.
  • Nävert, B., Sandström, B. & Cederblad, A. (1985) Зменшення вмісту фітату у висівках закваскою у хлібі та його вплив на поглинання цинку у людини. Б. Дж. Нутр. 53: 47–53.
  • Weaver, C. M., Heaney, R. P., Martin, B. R. & Fitzsimmons, M. L. (1991) Поглинання кальцію людини з продуктів з цільної пшениці. Дж. Нутр. 121: 1769–1775.
  • Девідссон, Л., Альмгрен, А., Джульєрат, М.-А. & Hurrell, R. F. (1995) Поглинання марганцю в організмі людини: вплив фітинової кислоти та аскорбінової кислоти у формулі сої. Am. J. Clin. Nutr. 62: 984–987.

Іноді та у невеликих кількостях фітинова кислота не представляла б справжньої проблеми. З іншого боку, в крокеті бобові культури становлять щоденне, а тому багаторазове споживання фітинової кислоти. І цей постійний запас фітинової кислоти може створити реальні проблеми з поглинанням поживних речовин у наших собак та котів.

FODMAP у бобових :

На додаток до того, що містять фітинову кислоту, імпульси містять те, що називають "FODMAP". Слово FODMAP - це англійська абревіатура, що означає:

Fпровідний, Олігосахариди, Dісахариди, Моносахариди, ATй (і), оліоли

Недавні дослідження показують, що FODMAP пов'язані з проблемами травлення, особливо у випадку з "IBS" (синдром подразненого кишечника) або "функціональною колопатією" французькою мовою:

Функціональна колопатія (або СРК) - це хронічний шлунково-кишковий розлад, що характеризується такими симптомами, як біль у животі, здуття живота, запор та діарея. Цитовані вище дослідження показують, що ці шлунково-кишкові розлади значно зменшуються, коли споживання FODMAP зменшується. Насправді, вважається, що FODMAP є причиною надлишку газу, зокрема. Звичайно, не всі проблеми з газом та іншими шлунками спричинені FODMAP. З іншого боку, FODMAP можуть бути значним обтяжуючим фактором, як пропонується в дослідженнях вище.

Клітковина (нерозчинна) у бобових :

Бобові культури багаті клітковиною, особливо нерозчинною клітковиною. Ці волокна в основному містяться у зовнішній оболонці бобових культур. Можна подумати, що це добре, але насправді занадто багато нерозчинної клітковини може сильно пошкодити стінки кишечника. У дослідженні McNeil, P.L. та співавт. (2006) "Виділення слизу, викликане порушеннями: відновлення та захист", біолог клітин доктор Макнейл пояснює наступне:

“Коли ви їсте продукти з високим вмістом клітковини, вони (клітковина) вдаряються про клітинну мембрану шлунково-кишкового тракту, в результаті чого зовнішня оболонка розривається. »Доктор МакНіл, 2006.

Занадто багато клітковини насправді створить отвори в стінках кишечника. Потім секреція слизу збільшується. Але, на жаль, цей секрет допомагає частинкам (білкам та іншим неперетравленим поживним речовинам, кислотам, токсинам, ...) проникати в кров, коли вони не повинні. Таким чином, занадто велика кількість клітковини сприяє пористості кишечника, що відповідає за аутоімунні реакції (алергію) і, зокрема, за сильну діарею, коли пористість важлива. Діарея є захисним механізмом проти сильної пористості кишечника, оскільки обмежує проходження неперетравленої їжі та інших токсинів/кислот через кровотік, викидаючи весь вміст кишечника.

Рослинні білки бобові :

Бобові також є важливим джерелом рослинного білка.

Нут містить 19% рослинного білка, а соя має вражаючі 36% (для порівняння, у курці приблизно 20% білка). Проблема в тому, що собаки та коти хижі. М'ясоїдні тварини мають необхідну потребу в тваринному білку. Дійсно, вони не споживають рослинних білків у дикій природі. Отже, рослинні білки є найвіддаленішим джерелом білка з раціону м’ясоїдів.

На жаль, це споживання рослинних білків дозволяє виробникам підвищити рівень сирої білка в їжі з білком, який не підходить для харчових потреб собак і котів.

Висновок про бобові культури

Рівень фітинової кислоти, FODMAP, нерозчинної клітковини та рослинного білка в бобових не робить їх першочерговим сировиною для собак та котів. Імпульс дійсно може спричинити проблеми з поглинанням поживних речовин, а також проблеми з кишечником. Ви також повинні бути обережними щодо вмісту в них рослинних білків, які завищують рівень сирого білка в кілці. Потім це звільняє виробника від введення потрібних кількостей м’яса, яке, однак, єдине здатне забезпечити необхідний запас тваринного білка.

Всі ці характеристики є причиною того, чому ми вирішили виключити всі бобові культури з усіх наших кісточок Амікінос.