Болоньєзький суп; Оригінальний смак

Болоньєз. Одна з моїх (багатьох) улюблених страв. Її традиційно їдять з макаронами, але що говорить проти того, щоб насолоджуватися нею без гарніру? У цьому рецепті я просто збільшив кількість проціджених помідорів, щоб приготувати смачний суп: Болоньєзький суп.

500г фаршу
3000 мл проціджених помідорів
2 цибулини
4 зубчики часнику
Спеції: сіль, перець, порошок паприки, перець чилі, чебрець, орегано, при необхідності стевія або трохи меду

Відчувайте фарш на сковороді, поки він не просмажиться. Приправити сіллю і перцем, а потім перекласти в каструлю.

Наріжте цибулю кільцями, обсмажте їх до напівпрозорості, приправте сіллю і перцем, а також перекладіть в каструлю.

Тепер помістіть помідори в каструлю, приправте трьома-чотирма щіпками солі, орегано та чебрецю і доведіть до кипіння. Тим часом часник дрібно нарізати і додати.

Ретельно приправте спеціями, стевією або чайною ложкою меду, як приємний контраст з іншими спеціями. Найкраще залишити його в холодильнику на одну ніч.

Цієї кількості вистачає на шість порцій.

19 думок про “Болоньєзький суп”

500 г фаршу (= фарш) і 3000 мл (= 3 л) помідорів (помідори)?!
Думаю, це друкарська помилка.
Скільки людей це має бути?

Скільки людей це має бути?

Відповідь знаходиться трохи нижче рецепта.

Ах, я пропустив це. Можливо, тому, що написано так яскраво. (Є проблема на моєму ноутбуці, залежно від частоти світла.)

Хм, я хочу зробити це для двох людей (мого батька і мене завтра). Однак у мене немає жодного помідора (у нас далеко не дозріли, і тоді їх скоріше не проціджують, а їдять сирим), всього лише 400 г банки Conte DeCesare Pomodori pelati (цілі очищені томати). Цього має бути достатньо на завтра. (Помідори з супермаркету зазвичай не смакують і надходять здалеку.)

(Батько хоче, щоб я підігрів гуляш із морозильної камери, бо там ще є вареники - сьогодні були вареники з яєць.)

Тож учора я зробив цей суп. Також вершковий шпинат зі смаженим яйцем і пофесеном.

Спочатку батько набрид, бо я знову пробував щось «незвичне» - фарш у супі, він взагалі цього не міг собі уявити. Але тоді йому це сподобалось.

На жаль, у мене не було материнки або чебрецю. (Я це знав про материнку, але думав, що все ще є чебрець.) Я також не втирав у нього жодного мускатного горіха (це моя улюблена спеція, але у мене був лише невеликий клаптик, який навряд чи можна натирати). Тільки консервовані помідори не розпадалися, тому мені довелося скористатися ручним блендером, щоб допомогти.

Суп був дуже ситним, і я міг би дати собі основну страву. (Однак те, чого я заздалегідь не знав, оскільки на обід у нас завжди є суп та основна страва, як правило, наприкінці кава та тістечка [або печиво] - на диво, вчора ми обійшлися без цього.

як замінник спагетті ви можете просто використовувати спагетті-гарбуз або ангули, якщо ви отримаєте щось подібне.

Якщо ви можете це отримати, так. Але форма в кінцевому рахунку - лише прикраса ...

Я готувала в суботу. Поки що я не дуже любив цю томатну штуку. Але не знав, що я б лише вживав чебрець -_- це було приголомшливою якістю.

Так, чебрець може щось зробити, і орегано не слід нюхати.

Я ніколи не розумів/любив спагетті Болоньєзе, але от як він смачний! Дякую за всі інші рецепти та поради. Без цього сайту Палео був би більш одноманітним.

Дякую. Я завжди радію, коли це смачно.

Привіт Феліксе, після того, як я багато років захоплювався спагеттами Болоньєзе, я вже 3 роки не маю макаронних виробів, і ось як я зробив цей суп, який я називаю кашпо з бліц-фаршем та один з улюблених рецептів моїх клієнтів чути в дієтологічних консультаціях. Не дивно: він швидко проходить, смакує смаком і змушує вас почуватися ситим надовго. Я також люблю варіювати і додавати різні овочі або оливки. І кукурудза з власного саду 🙂

дуже, дуже смачно і перш за все ситно

Ви не можете попросити нічого кращого від їжі. Супер.

Щойно я трохи пікантний з чилі та ко, але це має стимулювати метаболізм. Або я помиляюся?

Я читав це кілька разів, і, здається, у цьому є щось - щось гостре (те, що змушує потіти) справді підсилює ваш метаболізм.

Гарна ідея. Зазвичай я їжу болоньєз з овочами. Але я зараз спробую це як суп. Але хіба морква досі не належить до Болоньєзе? 🙂

Привіт Марк - не зі мною. 🙂

Сьогодні на обід я приготував цей суп із подрібненого дикого кабана. Як «замінник спагетті» був також сир Гауда середнього віку, нарізаний тонкими смужками ... Дуже смачно! Я з'їв лише одну тарілку, і я все ще чудово ситий після більш ніж п'яти годин. Можна лише рекомендувати суп усім.

Чудова ідея, Феліксе! Я спробую завтра 🙂

Коментарі зараз закриті.

Просто схуднути

Схуднути легко, і їх можна поєднати із задоволенням. Шлях до успіху - лише кілька кроків.

Просто готуйте

Готувати добре просто і не потрібно довго. У цій книзі ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб приготувати та варіювати здорові страви, які зроблять ваше небо блискучим.

Біблія рецептів схуднення

Ця книга не моя, і я б передав деякі деталі по-іншому. Якщо ви просто хочете схуднути, вам все одно буде добре подана ця книга, а також буде підтримувати оригінальний смак при кожній покупці. *

Легендарна класика Палео

З цієї книги в Німеччині розпочалася палео хвиля: рецепти насолоди та схуднення. Палео сумісний, з низьким вмістом вуглецю, смачний. Для кожного є щось.

Прості рецепти:

Просто їжте

Підтримка

Підтримайте оригінальний смак - ви тим самим допоможете створювати нові публікації:
Просто надішліть мені вибрану вами суму через PayPal:

Підтримайте мене через Patreon і насолоджуйтесь ексклюзивними перевагами:

Придбайте щось у Amazon без додаткових витрат за таким посиланням: