Бомби із солодкою калорією - теж; йти; Додому
Вафлі на замовлення у вафлерії
Начинки за смаком
Свіжий вітер дме крізь Breite Straße Мангейма. І пахне помітно солодким порівняно із звичним вугільним запахом навколо ринкової площі. Тим, хто має солодкі зуби, не доведеться довго розмірковувати над тим, що змушує їх на мить зупинитися серед бурхливих покупок: свіжоспечені вафлі! З січня цього року Вафлерія, у F1,4 їх скляні двері широко відкриті для відвідувачів та пропонують вафлі у всіх можливих комбінаціях. "Смакові фантазії слід переживати індивідуально", - пояснює власник Уміт Білен, концепція маленького магазину. І тому кожен гість може поетапно скласти власну вафельку. Ви можете вибрати з семи різних соусів, видів фруктів (банан, ківі, вишня, полуниця, персики), 13 начинок (від бауті до йогуретки), п’яти соусів для вафель та посипань (кольорових, кокосових, ламких або шоколадних) - Ціна: 5,90 євро. Якщо ви хочете зробити калорійну бомбу повноцінною, ви також можете замовити порцію вершків (+ один євро) або морозиво (+1,30 євро). Особлива родзинка: кожна вафелька прикрашена своїм ім’ям. "У цьому є щось особисте, і це робить людей щасливими", - впевнено говорить Білен.
Заповнити прогалини на ринку в Мангеймі
Коли ви чуєте, як Білен розповідає про свою нову пристрасть, вафлі - "Тісто має бути хрустким, щоб не розбитися в складеному стані" - ви не підозрюєте, що він та його дружина Ільнур Білен довго не займаються ресторанним бізнесом. Є вдома. З 2014 року вони також керують амбулаторною та міжкультурною службою догляду «Відья» в Мангеймі. Білен, яка вивчала німецьку мову та психологію в Університеті Стамбула, не сприймає зміну галузі як суворий контраст: "Ми розглядаємо себе як постачальника послуг і хочемо заповнити прогалину на ринку в Мангеймі як сестринською службою, так і вафлерією".
Космополіт з планами на майбутнє
Дизайн інтер’єру - в якому переважають чорний і золотий - був розроблений сестрою Уміта Білена, архітектором, і призначений для звернення до міжнародної аудиторії: «Ми хочемо бути космополітами. Люди з усіх культур повинні почуватись тут комфортно », - каже 35-річний юнак. Білен довгий час мислив за межами міста та національних кордонів і планує чергову філію вафлерії у Відні. Єдине, чого не вистачає - це відповідне місце.