Бор становить ризик для здоров’я

Кажуть, що бура або борна кислота допомагають при проблемах із суглобами та раку.

Коротке:

Функція та добові потреби у людей невідомі.
Переваги та ризики недостатньо досліджені.
Бор як дієтична добавка не рекомендується.

Що стоїть за рекламою Бору?

Рекламні заяви про напівметалевий бор (бор) свідчать не тільки про позитивний вплив на метаболізм кісток та проблеми із суглобами (артроз), а й про захист від раку, особливо раку простати. Ви можете знайти рекламу для здоров’я, наприклад „Підтримує здоров’я кісток і суглобів” або „Сприяє щільності кісткової тканини”. Бор також можна знайти на сайтах продавців, що рекламують продукти для нарощування м’язів та сексуального здоров’я для чоловіків, часто разом з аспарагіновою кислотою або трибулусом.

Згідно з діючою дієтологічною медициною, бор не є необхідною (життєво важливою) поживною речовиною. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) до цього часу не побачило жодної користі в добавці з бором. Немає затверджених рекламних заявок щодо бору.

Припущення, що збільшене споживання бору захищає від раку передміхурової залози, є результатами досліджень, які є недостатньо переконливими, щоб зробити з цього однозначні висновки. У разі скарг на суглоби, пов’язані із споживанням бору, відсутні чіткі наукові докази для полегшення симптомів. У кількох, також безрезультатних дослідженнях, з'єднання борної кислоти, фрукто-борат кальцію, було пов'язано з поліпшенням щільності кісткової тканини при остеопорозі. І тут можливі ефекти впливу гормону відомі лише лише заздалегідь, так що існує значна потреба у дослідженнях. Однак ця сполука бору не дозволена для використання в харчових продуктах (включаючи харчові добавки).

Більшість досліджених позитивних ефектів бору стосуються експериментів на тваринах або клітинах або походять з менших досліджень. Тому відсутні надійні результати науково обґрунтованих досліджень.

На що слід звертати увагу, застосовуючи продукти з бором?

Харчові добавки є лише для ЄС дозволено два сполуки бору: борна кислота і борат натрію (= тетраборат натрію).
Наступні зв’язки є в Європі не схвалено і не може використовуватися в їжі: Фруктоборат кальцію, цитрат бору, аспартат бору, елементарний бор, бор (як цитрат бору, аспартат бору та гліцинат бору). Неясно, наскільки результати дослідження можуть бути перенесені до сполук бору, затверджених тут. Харчові добавки з цими інгредієнтами, імпортовані з-за кордону, можуть бути відмовлені митниками.
Федеральне управління з оцінки ризиків вважає, що Щоденне вживання 1 міліграма бору через дієтичні добавки не повинно шкодити здоров’ю. Однак ризик для здоров’я не можна виключити за допомогою більш високих добавок. Для деяких продуктів на ринку рекомендована добова норма споживання становить у середньому 3 міліграми.
Бор як дієтичну добавку не можна рекомендувати, оскільки користь та ризики недостатньо досліджені.
Тим, хто хоче його використовувати, слід використовувати лише продукти з борною кислотою або боратом натрію і один Не перевищуйте добову дозу 1 мг.
Діти та молодь не повинен приймати бор.

Увага:

Бор накопичується в організмі і лише повільно виводиться через нирки. Отже, це може хронічне отруєння може бути наслідком тривалого і великого прийому. Якщо споживання сполук бору надто велике, можуть виникати такі симптоми, як нудота та блювота, що пошкоджує центральну нервову систему та нирки. Є вказівки на те, що велика кількість бору погіршує фертильність (вплив статевих гормонів, якість сперми, вади розвитку у новонароджених). Відповідно до сучасного рівня знань, діти, вагітні жінки, жінки, які годують груддю, жінки в менопаузі, які перебувають на гормональному лікуванні, та чоловіки належать до особливої групи ризику.

Для чого організму потрібен бор?

Напівметал бору є одним із надмікроелементів. Добова потреба менше 1 міліграма (мг).

Хоча сполуки бору необхідні для росту рослин, немає чітких доказів фізіологічної функції людини. Поки незрозуміло, чи і в якій мірі бор необхідний людині. Недоліки поки не відомі.

Чи можу я покрити свою щоденну потребу їжею?

Наша порада:

Фрукти та овочі, зернові продукти, такі як хліб і особливо горіхи, сухофрукти чи листові овочі, містять багато бору. Згідно з сучасним станом знань, подальші добавки не є доцільними.

Оскільки бор не вважається основною поживною речовиною, немає рекомендацій щодо того, скільки бору слід вживати з їжею щодня. За підрахунками, звичайна дієта споживає від 1 до 3 міліграмів бору на день.

Бор в основному міститься в рослинній їжі, питній воді (0,1-0,3 мг бору на літр) та мінеральній воді (в середньому 0,75 мг на літр). Крім овочів і фруктів (0,2-0,4 мг/100 г), чорнослив (2,7 мг/100 г), горіхи (1,6-2,3 мг/100 г), зернові продукти, вино та пиво відносно багаті бору, тоді як тваринна їжа майже не містить жодного бору. Тому люди, які є веганами або вегетаріанцями, приймають більшу кількість бору.

Крім того, борна кислота (E 284) і тетраборат натрію (E 285) дозволені як консерванти, але лише для справжньої ікри.

Однак Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважає, що дорослі не повинні вживати більше 10 міліграм бору на день з будь-якого джерела. Зазвичай ця кількість не досягається лише за допомогою їжі.

Окрім їжі, до інших джерел споживання бору належать харчові добавки, ліки, косметика та іграшки (глина для стрибків, паста з гуса).

Набряк:

Häschke, D., Stahlmann, R.: Wonder зброя бор? Процитовано 8 червня 2020 року

Гесекер, Х. та ін. (2016): Bor. Ernahrung Umschau (11): M654. Процитовано 8 червня 2020 року

Гробер, У.; Kisters, K (2015): Ультраелемент бор. OM-Zs. Ф. Ортомол. (4): 9-15. Процитовано 8 червня 2020 року

Weißenborn, A. et al (2018): Максимальні рівні вітамінів і мінералів у харчових добавках, у: J Consum Prot Food Saf (2018) 13: 25–39. Процитовано 8 червня 2020 року