Боріться із запаленням суглобів доброю їжею - Журнал остеоартриту
На думку дослідників Гарвардської медичної школи в Кембриджі, штат Массачусетс, риба, яка багата омега-3 жирними кислотами, позитивно впливає на серцево-судинні захворювання, депресію, а також запалення в суглобі. На їх думку, омега-3 жирні кислоти не тільки значно зменшують біль у суглобах і скорочують ранкову скутість, але дослідження, опубліковані в Американському журналі клінічного харчування, показують, що пацієнти з підвищеним споживанням омега-3 жирних кислот зменшують дозу нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗЗ). ) змогли їх зменшити або навіть більше не потребувати.
Для підняття рівня омега-3 жирних кислот до досить високого рівня та зменшення запалення було достатньо лише двох великих страв з морської риби (кожна приблизно 700 грамів риби на один прийом їжі) на тиждень. Лосось, скумбрія, тунець, сардини та оселедці - усі риби з холодною водою з високим вмістом жиру - мають дуже високу частку жирних кислот омега-3. Якщо у вас є відраза до риби, добавка до риб’ячого жиру є хорошою альтернативою. У багатьох дослідженнях, що вивчали зв'язок між запаленням та введенням риби, замість рибної муки давали капсули, що містять риб'ячий жир, щоб збільшити споживання омега-3 жирних кислот.
Але: Прийом добавок слід завжди обговорювати з лікарем, щоб підібрати потрібну дозу, особливо якщо одночасно приймаються засоби, що розріджують кров.
Як виникає запалення?
Вчені вважають, що ферменти циклооксигеназа-1 (ЦОГ-1) та циклооксигеназа-2 (ЦОГ-2) в першу чергу відповідають за запалення суглобів. Через це препарати, які інгібують ферменти ЦОГ-1 і ЦОГ-2, часто призначають при остеоартрозі та артриті. Вчені виявили, що активність ферментів ЦОГ-2 зростала, а запалення суглобів збільшувалось, коли через щоденний раціон потрапляло більше жирних кислот омега-6, ніж жирних кислот омега-3.
Омега-3 жирні кислоти - це жирні кислоти, які борються із запаленням. Якщо замість холодноводних риб віддавати перевагу яйцям, м’ясу чи фаст-фуду, співвідношення жирних кислот змінюється на користь омега-6 жирних кислот, які посилюють запалення в організмі.
Просто "з'їжте" запалення
Одним із способів боротьби із запаленням є вживання менше «поганої їжі» (смаженої або обробленої їжі), а більше «корисної їжі» (овочів, фруктів, горіхів, чаю і навіть невеликої кількості темного шоколаду) . Багато харчових продуктів на рослинній основі містять антиоксиданти та фітохімікати, які також пригнічують активність ферментів ЦОГ-2 і таким чином зменшують запалення.
Кілька невеликих досліджень розглядали прямий вплив певної дієти на артрит. Пацієнти з ревматоїдним артритом повідомляють, що біль у суглобах покращується на середземноморській дієті - з високим вмістом овочів, оливкової олії, риби та птиці - або на вегетаріанській дієті.
Обмеження споживання цукру та високооброблених продуктів також може полегшити полегшення симптомів, говорить Алексіс Огді-Бітті, доктор медичних наук, медичний факультет університету Пенсильванії Перелмана. Відомо, що цукор, дієти з високим вмістом жиру та оброблені продукти сприяють запаленню та хворобливим спалахам, тоді як цілісні продукти та цільні зерна, особливо ті, що містять клітковину, можуть зменшити запалення.
Але: Вибрати правильні продукти харчування все ще непросто. Хоча деякі продукти, такі як цільнозернові та молочні продукти, або пасльонові овочі (наприклад, картопля або баклажани) вважаються корисними для остеоартриту, проте, схоже, вони погіршують симптоми у деяких пацієнтів - хоча дослідження показали, що ці продукти більшості хворих на артрит допомога; навіть шоколад може погіршити симптоми.
Втрата ваги: користь і для колін
Вживання здорової їжі часто також призводить до втрати ваги - хороша новина для суглобів. Вчені виявили, що дорослі з надмірною вагою, які страждають на артроз колінного суглоба, змогли зменшити навантаження на коліна чотири рази з кожним втраченим кілограмом. Більш конкретно, кожен кілограм втраченої ваги зменшує тиск на коліно на 4 фунти. А оскільки жирові клітини також виробляють цитокіни - білки, що сприяють запаленню, - схуднення також допомагає боротися із запаленням в суглобі.
Набряк):
Клініка ревматичних хвороб Північної Америки. Том 37, випуск 1: 119-133
Автор: Dr. oec. трофей. Сибілле Реммельт, науковий редактор