Боріться з; надмірна вага Аткінс Ді; т

Анжеліка: Європейці завжди хулили жирних американців. Не є секретом і тут у США, що 2/3 американського населення бореться через життя із зайвою вагою, і 1/3 з них вважаються ожирінням у медичному сенсі.

Тим часом завжди є товсті діти, бо пройдисвіти їдять занадто багато фаст-фуду і годинами тусуються перед телевізором та комп’ютером. Той факт, що у дітей розвивається діабет у дорослих через погані харчові звички, майже можна описати як тенденцію. Відчайдушні батьки спочатку намагалися подати до суду на Mc Donald's, оскільки мережа фаст-фудів чітко не попереджає про ризики для здоров'я асортименту їхньої продукції. Цей типовий американський спосіб притягнення всіх до відповідальності досі здається нам абсурдним.

Дієтичне шаленство теж не нове. Кожна американська книгарня має гарний вибір книг, розроблених, щоб допомогти скинути кілограми. Потім є різні ток-шоу, які представляють драматичні історії успіху: люди, які одягають свої старі штани одразу три рази, радісно посміхаються перед камерою. Останнім часом ви також можете знайти розважальні програми, в яких ціла група разом бореться із своєю зайвою вагою і стежить за телевізійними камерами місяцями.

І не бракує теорій, чому американці набувають все більшої ваги. Перевага надається великим порціям та фаст-фуду. Нездорова їжа дешевша за здорову (що правда). Немає часу готувати корисніші страви, відсутність фізичних вправ, занадто багато жиру в їжі, занадто багато вуглеводів. А інформація про калорії, вуглеводи тощо надрукована на упаковці кожного продукту - але вони завжди стосуються так званого "розміру послуги", а не всієї упаковки. Якщо ви згодуєте цілий мішок чіпсів, вам буде цікаво, чому ви вкидаєте в десять разів більше калорій!

Страх перед високим вмістом жиру в їжі призвів до буму нежирних продуктів. У кожному американському супермаркеті ви можете знайти нежирні чіпси, печиво тощо. Час від часу зі мною трапляється, що я піднімаю неправильну сумку з низьким вмістом жиру. Біда, бо речі просто на смак штучні, і ми, як правило, опиняємось у сміттєвому баку. Мій девіз: якщо у вас є фішки, то правильні.

Але я завжди отримую справжню кризу перед полицею з молочними продуктами. Щоб знайти цільномолочний йогурт або незбиране молоко, потрібні майже телепатичні навички. Як правило, існує лише один тип «повножирного» варіанту. Все інше зменшується в жирах (нежирних) або знежирених (нежирних). Тепер я знаю, що ця тенденція зараз заразила і Німеччину. Я просто палко молюся, щоб моїх улюблених німецьких чіпсів не пошкодували.

Деякий час Америка перебуває у другій фазі битви з ожирінням. Дебати більше не про "поганий" жир, а про "середні" вуглеводи. Це пов’язано з американським лікарем Робертом Аткінсом, який понад 30 років тому змусив світових дієтологів здригнутися своєю дієтою з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом жиру. Аткінс припускає, що споживання вуглеводів стимулює вироблення інсуліну, що може призвести не тільки до посилення почуття голоду, але і до накопичення жиру. З іншого боку, якщо ви обходитесь без хліба, макаронних виробів, рису та напоїв із високим вмістом цукру, організм взамін спалює жир.

Критики дієти Аткінса не обов'язково заперечують це, але їх турбує дозволене вживання продуктів з високим вмістом жиру через підвищений ризик серцевих захворювань. Справа в тому, що більшість людей худнуть за допомогою Аткінса. Однак багато дієтологів пов’язують втрату ваги із зменшенням споживання калорій за дієтою Аткінса.

У будь-якому випадку: Аткінс був у кожного на вустах 2-3 роки. Я знаю деяких послідовників дієти, про які ви завжди можете зрозуміти з того, що ці люди не кладуть хліб на тарілки. Смерть Роберта Аткінса в 2003 році, що пронизана чутками, не зменшила популярності цієї дієти з низьким вмістом вуглеводів. Подейкували, що у самого Аткінса на ребрах було кілька кілограмів занадто багато, коли він помер і вважався надмірною вагою.

У будь-якому випадку, прагматичні американські ділові люди відчувають запах каз, що дзвенять уболівальниками Аткінса. Кілька мереж ресторанів та фаст-фудів вже готуються до цих клієнтів. Наприклад, у "Метро" та "П'ятниця TGI" ("Слава Богу, що п'ятниця) є меню, придатне для Аткінса. Стейк із сирною крихтою з блакитною пліснявою, наприклад, чекає вас у TGI Friday з лише шістьма вуглеводами. У Burger King дозволено Відтепер клієнт може із задоволенням вкусити гамбургер без булочки для гамбургера, вареник з фаршем з інгредієнтами утримує лист салату.

І навіть виробники різних шнапсів зараз рекламують, що їх високі відсотки дистилятів не містять вуглеводів! Крім того, все більше і більше продуктів зі зниженим вмістом вуглеводів таємно переходить в американські супермаркети. За даними журналу Consumer Reports, на американському ринку зараз представлено 930 таких продуктів: пиво, морозиво, печиво, торти - все, що душа забажає. У них є приємні назви, такі як «Еткінс Ендюлдж» або «Карб Смарт». "Carb" означає "вуглеводи" - англійський вираз вуглеводів.

Навіть Coca-Cola влітку випустить нову Cola, яка має менше вуглеводів. Здебільшого цукор у продуктах замінюється цукровими спиртами або ферментованими вуглеводами, які нібито стимулюють вироблення інсуліну в організмі менше, ніж звичайний цукор. Пакети продуктів з низьким вмістом вуглеводів (= мало вуглеводів) повідомляють, скільки вуглеводів приховано в продукті, хоча чинний американський закон про їжу ще не визначає, що слід вважати низьким.

Загалом, мало вуглеводів у продукті не обов’язково означає низьку калорійність. Розрахунок, що не є проблемою з’їсти низьковуглеводне печиво, не виходить. Що мене цікавить у всій вуглеводній історії, це те, що країна знову рухається згідно з девізом "все або нічого". Американець завжди схильний до крайнощів. Ми вже стикалися з цим у сутичці з курцями в Каліфорнії (зараз навіть заборонено палити на пляжі в Санта-Моніці). І як тільки він вистрілив у ворожі "вуглеводи", його не зупинити.

Інші теми цього бюлетеня:

Спідеси та кофти
Поштова служба в США
Кредитний звіт
Учень - "Ти звільнений!"
Boing-bum-chack!
Продукт інформаційного бюлетеня
Гаваї - Великий острів
Додаток до одностатевих шлюбів
Війна про війну

У наступному бюлетені навіть більше!

Інші теми цього бюлетеня:

Спідеси та кофти
Поштові послуги в США
Кредитний звіт
Учень - "Ти звільнений!"
Boing-bum-chack!
Продукт інформаційного бюлетеня
Гаваї - Великий острів
Додаток до одностатевих шлюбів
Новини про війну

У наступному бюлетені навіть більше!

Ваша електронна адреса тут безпечна. Редактори бюлетеня гарантують вказану електронну адресу Ні опублікувати та до жоден інші цілі для використання. Список розсилки працює на сервісі Google Groups, який також відповідає цим правилам. Деталі можна переглянути тут. Всі бюлетені:

Інформаційні бюлетені 1996-2016 рр. У форматі PDF:
Тепер як безкоштовне завантаження у форматі PDF.