Боріться з недоїданням за допомогою укріплених страв
заклади охорони здоров'я стикаються з проблемою дефіциту їжі, яка зачіпає людей похилого віку.
У той час, коли недоїдання людей похилого віку все ще залишається актуальним у лікарнях та будинках престарілих, збагачення їжі залишається вирішенням проблеми. Люди, які страждають від дефіциту їжі, в основному є літніми людьми, що одужують, страждають патологіями або перенесли операцію. "Завдання полягає в тому, щоб на той самий обсяг збільшити харчову щільність їжі", - пояснює Марі-Лайн Хак, дієтолог та президент Клубу експертів з питань харчування та харчових продуктів. І перед будь-яким збагаченням слід почати з об’єктивного розрахунку потреб особистості. "
Приймаючи рішення про прикорм, часто виникає нагальність, визнають дієтологи. Мета - запобігти швидкому погіршенню стану здоров’я людей похилого віку. Спочатку мова йде про зосередження уваги на макроелементах (білках, вуглеводах, ліпідах), потім на мікроелементах (вітамінах). Збагачення може також стосуватися п’яти компонентів їжі. Звичайно, кількість буде змінюватися залежно від споживання, яке ви хочете збільшити. Щодо білка, то для літньої людини вагою 60 кг потрібно не менше 60 г, тоді як для дорослої людини такої ж ваги достатньо 50 г! «Окрім відсутності апетиту, у певному віці процес травлення сповільнюється. До цього можна додати проблеми транзиту, часто пов’язані з дефіцитом клітковини, оскільки дієта недостатньо багата сирими фруктами та овочами », - пояснює Кетрін Жулен, інженер з питань харчування Davigel.
за порадою дієтолога.
Серед інших внесків, якими не слід нехтувати: кальцій, необхідний для людей похилого віку, які страждають на остеопороз, і особливо для жінок, яким загрожує перелом кісток. Мета полягає в прагненні зберегти кісткову масу за рахунок збільшення вмісту кальцію. Люди похилого віку потребують більше кальцію (1200 мг/день), що еквівалентно чотирьом […]
Щоб прочитати всю цю статтю, ПІДПИСАТИСЯ