Борошняна суміш для безглютенового хліба та випічки та низьковуглеводної реформи Сафі
Борошняна суміш для безглютенового та низьковуглеводного хліба та випічки Szafi Reform 500г
| Середні харчові цінності в: | 100г продукту | 100г хліба * |
| Енергія: | 1281 кДж (306 ккал) | 1069 кДж (256 ккал) |
| ліпіди: | 2г | 10,3 г. |
| з яких насичені жирні кислоти: | 0,7 г | 6,2г |
| вуглеводи: | 48,2г | 23,5г |
| з них цукри (1): | 1,4г | 1,1г |
| клітковина: | 30,4г | 14,4 г. |
| білок: | 8,4г | 10г |
| Сіль: | 0,02г | 1,1г |
| * за поданим рецептом | ||
| Містить цукри в їх природному вигляді. | ||
| З енергії 100 г борошняної суміші 245 кДж/61 ккал походить від вмісту клітковини. | ||
| З енергії 100 г суміші хліба, приготовленої 115 кДж/29 ккал, походить від вмісту клітковини. | ||
Опис
За допомогою цієї борошняної суміші ми можемо легко приготувати хліб, булочки, торти, піцу, випічку, солону або солодку випічку, торт беджлі, млинці, безглютеновий бісквіт без дріжджів без закваски.
Інгредієнти: борошно тапіока, борошно з бамбукових волокон, кунжутне борошно, борошно з лушпиння псилію, кокосове борошно, борошно солодкої картоплі, розпушувач: харчова сода, стабілізатор підкислення: лимонна кислота
.Рекомендація по застосуванню:
Інгредієнти на 1 хлібець (хліб без глютену з нижчим вмістом вуглеводів на 50%, ніж 435 г) **
200 г борошняної суміші для хліба без глютену та випічки з низьким вмістом вуглеводів, 4 г солі, 35 г лимонного соку або 30 г яблучного оцту, 20 г рідкої кокосової олії (розтопленого), 4 яйця М, 75 г гарячої води (але не гарячі), за смаком можна додати сухі спеції, насіння, цибулю, близько 5 г борошна для замішування.
Підготовка. змішайте яйця, воду, лимонний сік, сіль і олію зі спіраллю з міксера, потім додайте борошно і перемішуйте ще 1,5-2 хвилини.
(Його також можна зробити вручну, але тоді хліб виходить нижчим і товстішим.)
Отримується більш клейке тісто, яке зв’яжеться після того, як залишить його постояти близько 10 хвилин, після чого його замішують на трохи борошна і формують хліб.
Змастіть поверхню маслом, виріжте гострим ножем. Помістіть у розігріту духовку до 200 ° C з нагріванням вгору-вниз без конвекції на 30 хвилин, зменште температуру до 180 ° C і залиште ще на 30 хвилин. З вищевказаного тіста можна сформувати 5 булочок, або багетів, тільки тоді час випікання скорочується до 40 хвилин.
** порівняно зі значеннями традиційного хліба без глютену.