Борошно без вуглеводів Найкращі низьковуглеводні альтернативи

Дієта з низьким вмістом вуглеводів - це все в моді. Є також альтернативи борошну без вуглеводів. Ми представляємо найкращі з них тут.

Низьковуглеводні альтернативи традиційному борошну

За незмінної дієти з низьким вмістом вуглеводів, страви, виготовлені зі звичайного борошна, не мають місця в меню. Але є численні альтернативи. Всі альтернативні борошна виготовляються з побічних продуктів пресування масла.

1. Борошно фундука

Борошно фундука одержують тонким подрібненням пресового макухи після вилучення олії.
Ви можете замінити звичайне борошно 1: 1 лісовим борошном. Однак змішайте чайну ложку гуарової камеді або порошку лушпиння псилію, щоб збільшити властивості зв’язування борошна.
У 100 грамах лісового борошна міститься 10,8 грама вуглеводів.

2. Арахісове борошно

Якщо пресовано нафтову олію, залишається знежирений прес-корж. Це тонко подрібнено для отримання арахісового борошна.
Арахісове борошно не містить глютену і багате білком.
Можна замінити звичайне борошно 1: 1 арахісовим борошном. Однак необхідна ємність для зв’язування відсутня. Тому під час випікання додайте чайну ложку гуарової камеді або порошку лушпиння псилію.
У 100 грамах арахісового борошна міститься 20 грамів вуглеводів.

3. Горіхове борошно

Як і у випадку з іншими горіховими борошнями, пресова макуха, яка отримується при видобутку олії з волоських горіхів, переробляється на борошно.
Ви також можете замінити звичайне борошно 1: 1 горіховим борошном. Слід також додати чайну ложку гуарової камеді або порошку лушпиння псилію для збільшення здатності зв’язувати.
У 100 грамах волоського горіхового борошна міститься 18 грамів вуглеводів.

4. Мигдальне борошно

Щоб приготувати мигдальне борошно, вам потрібно лише тонко подрібнити прес-корж, який утворюється при видобуванні мигдальної олії.
Мигдальне борошно відрізняється від меленого мигдалю не тільки своєю дрібністю. Він також має менше жиру та калорій, оскільки знежирюється.
100 грамів мигдального борошна містять 4 грами вуглеводів.

5. Кокосове борошно

Якщо свіже кокосове м’ясо сушать і знежирюють, його можна подрібнити у дрібне борошно.
Кокосове борошно має численні позитивні властивості: воно не містить глютену та холестерину, але дуже багате білком. Він також має високу частку клітковини на рівні 42%.
На жаль, кокосове борошно не можна просто використовувати як замінник звичайного борошна, оскільки воно міцно зв’язується. Використовуйте його лише в тому випадку, якщо рецепт призначений саме для нього.
У 100 грамах кокосового борошна міститься 17,6 грама вуглеводів.

6. Льняне борошно

Льняне борошно ідеально підходить як борошно з низьким вмістом вуглеводів. Що стосується смаку, він нейтральний і не містить глютену.
Борошно характеризується 40% вмістом клітковини.
У 100 грамах лляного борошна міститься 6 грамів вуглеводів.

7. Виноградне борошно

Борошно з виноградних кісточок отримують із пресового макухи, що залишився від пресування виноградних кісточок в олію. Цей фактичний продукт відходів подрібнюється у дрібне борошно.
Борошно містить багато олігомерних проантоціанідинів. Завдяки своєму антиоксидантному ефекту ця вторинна рослинна речовина діє як природний засіб проти старіння.
Не слід використовувати борошно з виноградних кісточок 1: 1 зі звичайним борошном. Краще замінити приблизно 5-7% борошна, що використовується борошном виноградних кісточок.
У 100 грамах борошна виноградних кісточок міститься 17,2 грама вуглеводів.

8. Соєве борошно

Соєве борошно також є побічним продуктом виробництва соєвої олії. Знежирений соєвий корж подрібнюють у дрібне борошно.
Соєве борошно має дуже низький вміст вуглеводів, але дуже багате білком - ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Однак соєве борошно слід використовувати лише як додаткове борошно. Замініть близько 20-30% борошна, яке ви використовуєте, соєвим.
100 грам соєвого борошна містять 3 грами вуглеводів.

У наступній домашній підказці ми розповімо вам, як приготувати власну хрустку картоплю з низьким вмістом вуглеводів.