Борошно d; властивості та використання вівса - Ooreka

• Вівсянка: поживні властивості
• Користь вівсянки
• Вівсянка в кулінарії
• Вартість та точки продажу

Відомий і споживаний з давніх часів овес був введений в наш раціон протягом 18 століття. Давно зарезервований на корм тваринам, особливо коням, овес відомий високим вмістом клітковини та своїми достоїнствами у боротьбі з ожирінням, діабетом та холестерином. Отже вівсянка, із мелених ядер вівса, може використовуватися у багатьох готових стравах замість традиційного пшеничного борошна.

Вівсянка: поживні властивості

Як злак, овес багатий багатьма корисними поживними речовинами, що засвоюються нашим організмом. Серед них:

• вітаміни Е і В;
• рослинні білки;
• амінокислоти;
• антиоксиданти, що захищають клітини організму від передчасного старіння завдяки вільним радикалам;
• так звані нерозчинні волокна, які беруть участь у хорошому травленні;
• необхідні мікроелементи та мінерали, такі як залізо, фосфор, магній, калій та кальцій.

Добре знати: волокна, що містяться в вівсі, також мають властивість набухати під час травлення і тим самим сприяють відчуттю ситості.

Користь вівсянки

Регулярно вживаючи, вівсяна каша має багато корисних впливів на наш організм і запобігає появі багатьох захворювань. Таким чином, окрім покращення транзиту та уникнення тяги завдяки своїй сильній ситній ситі, вівсяна каша допомагає:

• знизити рівень шкідливого холестерину в крові (ЛПВЩ);
• сприяти регулюванню рівня цукру в крові та обмежувати початок діабету 2 типу;
• допомога в схудненні за допомогою різноманітного харчування та фізичних навантажень;
• запобігати появі деяких видів раку, включаючи рак товстої кишки;
• нарощувати та збільшувати м’язову масу завдяки великій кількості рослинних білків;
• зволожувати і підтримувати шкіру обличчя та тіла.

Тому рекомендується вживати овес щодня, в невеликих та середніх кількостях. Вівсянку можна замінювати вівсянкою або вівсяними висівками, по черзі.

Занотовувати: для того, щоб бути повністю ефективним, споживання страви з вівсяної каші повинно супроводжуватися водою для полегшення травлення

Вівсянка в кулінарії

Як і пшеничне борошно, вівсяну кашу можна включити до багатьох рецептів, щоб додати смаку або скористатися перевагами споживання білка.

Деякі ідеї

Тому можна використовувати вівсянку в:

• солоні страви, такі як хаггіс або овечий шлунок;
• домашній хліб;
• млинцеве і вафельне тісто;
• тістечка, такі як тістечка, тістечка, кекси, печиво;
• домашні гранольні батончики;
• певні приготування на грилі, такі як солодкі та пікантні крихти.

Добре знати: у разі непереносимості глютену або синдрому подразненого кишечника рекомендується уникати вживання вівсяної каші.

Зробіть власну вівсянку

Дуже проста у приготуванні вівсяна каша також може бути домашньою з використанням вівсяних зерен. Тому рекомендується:

• помістіть овес у блендер, кавомолку або ступку;
• змішати або подрібнити вівсянку. У разі використання блендера рекомендується діяти поетапно, щоб не подрібнити зерна вівса;
• отриману таким чином вівсянку просіяти і зберігати в герметичній тарі.

Потім вівсянку слід зберігати в місці, захищеному від світла та вологи. Після 3 місяців зберігання рекомендується не вживати домашню вівсянку.

Вартість та точки продажу

Доступна для всіх, вівсяна каша доступна в Інтернет-магазинах органічних магазинів, певних супермаркетах, певних магазинах, що спеціалізуються на дієтології та дієтології.

Добре знати: щоб забезпечити якість закупованої вівсяної каші, рекомендується вибирати її якомога дрібніше і, по можливості, з органічного землеробства.

Ціна вівсяної каші вказана відповідно до якості, а також бажаної кількості. Середній бюджет варіюється між:

• Від 2 до 3 євро за 500 г вівсяних пластівців або зерен для перетворення на борошно;
• Від 2 до 5 € за 500 г вівсяних пластівців;
• Від 5 до 10 € за 1-2 кг вівсянки.

Також у розділі:

Зернові культури та насіння

• Крупи
• Макарони, рис і манка
• Хліб та похідні
• Сушені овочі
• Бульби
• Насіння

---