Борошно пшеничне цільне пшеничне

борошно

Великий спельта (або «спельта») належить до того ж ботанічного роду, що і пшениця, і є більш старим сортом. Склад його подібний до складу м’якої пшениці. Спельта була основною дієтою римлян, які називали її "фаррум". Насправді саме його ім'я надало слова "далеко" та "борошно".

Велика спельта - це стійкі злаки із сухої гірської місцевості з суворим кліматом. Лушпинка його зерен особливо товста і служить захистом. Завдяки цій міцності та низьким вимогам ця крупа особливо підходить для органічного землеробства.

Кондиціонування
1 кг - 5 кг

Це цільнозернове борошно містить усі поживні речовини, що містяться в зерні великої спельти (еквівалент Т150). Він багатий клітковиною і джерелом білка.

Однак зауважте, що мінерали важко засвоюються, оскільки вони потрапляють у пастку компонента, який називається фітинова кислота. Тільки бродіння закваски (досить кисле) зруйнує цю сполуку та зробить доступними мінерали цієї пшениці.

Більше інформації

Можливі сліди сої, горіхів, кунжуту.

СЕРЕДНІ ХАРЧОВІ ЦІННОСТІ
100 г /% Референтне споживання