Борошно-кондитерська суміш Szafi Reform - 1 кг

Суміш хлібного борошна та випічки - низький вміст вуглеводів - Реформа Сафі - 1 кг

За допомогою цієї суміші можна отримувати хлібне борошно та випічку з низьковуглеводними, безглютеновими, безмолочними, бездріжджовими препаратами.

Опис

інгредієнти: крохмаль тапіоки, борошно з бамбукових волокон, кунжутне борошно, борошно подорожника, кокосове борошно, солодка картопляне борошно, агломераційний засіб (харчова сода), регулятор кислотності (лимонна кислота).

Пропозиція щодо підготовки:

Інгредієнти для хліба (для батона 435 грам):

200 г борошняної суміші для хліба та випічки без глютену, без вуглеводів
4 г солі
35 г свіжовичавленого лимонного соку
20 г кокосової олії
4 яйця
75 г гарячої води (але не гарячої!)
ще можна ароматизувати спеціями, насінням
приблизно +5 г борошняної суміші для замішування

Обробіть яйця, воду, лимонний сік, сіль і олію робочим спіральним місильним стеблом, потім додайте борошно і працюйте 1,5-2 хвилини. (Звичайно, ми можемо працювати і вручну, але готовий хліб буде товстішим і рівним). Дайте тісту відпочити 10 хвилин. (Нам потрібно отримати злегка липке тісто, яке зійдеться після відпочинку.) Потім замісити на борошнистій поверхні і сформувати з нього хліб. Змастіть хліб олією і наріжте гострим ножем за бажанням. Випікайте в розігрітій духовці при 200 градусах протягом 30 хвилин за програмою знизу вгору, потім ще при 180 градусах ще 30 хвилин. З наведеного рецепту можна сформувати 5 булочок, круасанів, багетів, але час випікання скорочується до 20 хвилин при 200 градусах. Дайте охолонути на грилі, а потім наріжте шматочками.