Боротьба Південної Америки з шкідливою їжею, приклад для наслідування Франції
Нездорова їжа в Південній Америці в 4 статтях: - Болівія вилучає з країни Макдональдс - Перу йде війною проти шкідливої їжі - Чилі вводить податок на шкідливу їжу - Половина населення страждає ожирінням у Бразилії
Болівія вилучає McDonalds зі своєї країни
Болівія стала першою країною, яка звільнилася від нездорової їжі McDonald's, яка вже більше десяти років намагається зберегти свою "червону" ікону. І ця перемога Болівії знову потрапила в заголовки новин.
Після 14 років нездорової їжі в країні та, незважаючи на численні рекламні кампанії, у 2002 році Макдональдс був змушений закрити 8 своїх болівійських ресторанів у головних містах Ла-Пас, Кочабамба та Санта-Крус-де-ла-Сьєрра.
McDonald's подавав останні гамбургери в Болівії в суботу опівночі після оголошення всебічного плану реструктуризації, в рамках якого він закриє свої двері в семи інших країнах з низьким рівнем прибутку. Перемога для здоров'я народів півдня.
Невдача Макдональда в Болівії мала глибокий вплив, що призвело до появи документального фільму "У Болівії Por quebro McDonald" або "Чому Болівія банкрутує". Цей документальний фільм намагається пояснити, чому болівійці ніколи не відмовлялися від своїх традиційних емпанад за засмічений Біг Мак, повний ГМО.
Документальний фільм включає інтерв’ю з кухарями, соціологами, дієтологами та викладачами, які, схоже, єдині в одному; Болівійці не проти гамбургерів як таких, за винятком того, що вони просто проти "фаст-фуду". "Нездорова їжа" - поняття, яке широко відкидають у болівійській громаді.
Ця історія також привернула увагу усього світу до фаст-фуду в Латинській Америці. У блозі Ель Полворіна йдеться: „Швидке харчування - це протилежність того, що болівійці вважають справжньою їжею. Щоб бути гарною їжею, їжа повинна бути приготовлена з любов’ю, відданістю певним гігієнічним стандартам, без ГМО та належним часом приготування ".
Перу йде війною проти шкідливої їжі
Ожиріння викликає занепокоєння в Латинській Америці. Після Чилі, Бразилії та Мексики настала черга вирішити проблеми із зайвою вагою, що зачепило б в країні Анд понад 52% жінок та 24% дітей у віці від 5 до 9 років, згідно офіційних даних. З метою зменшення захворювань, пов’язаних з ожирінням, президент Перу Олланта Умала в четвер (16 травня) оприлюднив закон, спрямований на «сприяння здоровому харчуванню серед молоді».
Текст знаменує створення стандарту, який визначає "здорову їжу": "продукти харчування в їх природному стані бажано або були дуже мало оброблені". Школи, які мають розповсюджувачів продуктів харчування, першими повинні це виконати. Список заборонених продуктів очікується найближчим часом.
У країні, де панують такі промислові продукти, як газована вода, цей закон являє собою невелику революцію. "Це перший камінь у побудові політики, присвяченої повноцінному харчуванню", - заявив глава держави, закликаючи батьків підтримати його ініціативу.
ГНІВ ПРОМИСЛОВИХ
Для пана Касереса немає сумнівів: "Ця велика кількість рекламних оголошень сприяє тому, що населення, і особливо наймолодше, все більше страждає від діабету, зайвої ваги та серцево-судинних проблем". Думка, якою поділяється Всесвітня організація охорони здоров’я, подібно до великої кількості неурядових організацій, які поспішили привітати "перуанський закон про нездорову їжу".
Витяг з газети "Монд"
Написала Chrystelle Barbier
Чилі встановлює податок на шкідливу їжу
Цифра висока: 20%. Він також перебуває в процесі ініціації невеликої революції в Чилі, де уряд Себастьяна Пінери зараз обговорює ідею податку на нездорову їжу. Мета? Змініть криву ожиріння в цьому куточку земної кулі, крива, що імітує криву Сполучених Штатів. Чилійські ресторатори, як і багатонаціональні компанії, що їдять "порожнє", розлючені. Решта планети спостерігає. можливо для натхнення.
Для чилійських лідерів рівняння стало відносно простим: "Освітні кампанії корисні, але їх недостатньо, щоб змінити поведінку", - заявив Хайме агенції Франс Прес (AFP) кілька днів тому. Маналіч, міністр охорони здоров'я. З іншого боку, підвищення податків є ефективним заходом, тому його слід вивчати ".
Сценарій, який зараз представлений, має на меті змінити оподаткування в країні, включивши 20% податку на продукти, що містять занадто багато насичених жирів, солі, цукру. Солодощі та продукти харчування з мереж швидкого харчування, звичайно ж, у визначних пам’ятках.
Це тому, що протягом останніх десятиліть, під впливом вражаючого економічного зростання, Чилі зараз має справу з збільшенням талії населення. "Тенденція така ж, як і в Сполучених Штатах", - нещодавно повірила місцевий дієтолог, який підрахував, що 55% людей мають проблему ваги і що третина з 17 мільйонів жителів страждають ожирінням.
Гірше того, 18% дітей шкільного віку - найчутливіші за тренувальним ефектом до шкідливої їжі та рекламних повідомлень, що забезпечують її розповсюдження, страждають ожирінням. Проти 16% у країні Барака Обами. І в цьому контексті, на думку чилійського уряду, необхідне м'язове втручання, яке раптово підгодовує світову течію, яка прагне викорінити прогрес харчової моди, чий згубний вплив на здоров'я та системи охорони здоров'я вже не повинен продемонструвати сьогодні.
На противагу цьому, прихильники здорового харчування мають голодний бюджет, який становить сотні тисяч доларів, щоб заохотити населення переосмислити своє ставлення до їжі, заради власного блага та загального блага. Не кажучи вже про те, що деякі з цих конвертів виходять в рамках проектів з підвищення обізнаності про очевидне, як миття рук та приготування фаршу. Однак ми дякуємо державі за те, що вона ще не задумала про рекламу, яка мотивує регулярну зміну простирадл, відкриття вікон навесні або прибирання кухонних прилавків після використання.
Надихаючись ідеєю Чилі, Квебек міг би легко створити цікавий скарб для розміщення рекламних зустрічних повідомлень в агропродовольчій екосистемі, щоб знизити рівень жирової тканини в її популяції і, отже, видалити тиск на його систему охорони здоров’я, яка протягом багатьох років щодня демонструє ознаки задишки та слабкості.
Потрібно лише кілька основ математики, щоб переконатись: 20-відсотковий податок на заморожені страви (безумовно, не найкращий здоровий вибір у місті) містив би в державну скарбницю 88,6 мільйона доларів. І це для цієї єдиної категорії продуктів харчування, якщо спиратись на показники продажів, складені у 2009 році Міністерством сільського господарства, рибальства та продовольства Квебеку (MAPAQ).
Якщо додати до цього закусочні продукти, безалкогольні напої, морозиво та інші заморожені десерти, це може призвести до врожаю 259 мільйонів доларів. Економічне навантаження, еквівалентне навантаженню жировими клітинами у любителів промислової їжі, але набагато більше надихає.
Написав Фаб'єн Деглізе для газети "Ле Девуар"
Половина населення слухається в Бразилії
Після дванадцяти років очікування Соланжу вдалося встановити шлункову стрічку в липні - операція, яку оплачувала система охорони здоров'я.
"Я щаслива, я вже схудла 15 із 50 кілограмів, які я хочу бачити, як зникають", - пояснює вона.
Завдяки цій операції, яка різко зменшує розмір шлунка, ожиріння може втратити 80% своєї зайвої ваги. Але пацієнт повинен все життя стежити за клінічною підтримкою хірурга, ендокринолога, психолога та дієтолога.
"Секрет лікування полягає у дотриманні дієти. Операція є інструментом, який допомагає пацієнту, але якщо він вийде з дієти, він набере вагу", - сказав Октавіо Фалькао, хірург, який спеціалізується на цьому типі дієти. Операції AFP., Які зросли в Бразилії з 2003 по 2010 рік на 275%, до 60000 на рік.
Після десяти років ожиріння Джедерсон дас Дорес мав мужність перенести операцію. Це триває 45 хвилин, якщо це зробити за допомогою лапароскопії - методу, який найбільш часто застосовується приватними лікарями - або шість годин за допомогою звичайної хірургії, як для Соланжа.
Автор (невідомо) для газети RTBF Monde