Борщ зі сметаною та кропом рецепт; добре

дуже класичний, приємний і пікантний

Інгредієнти:

• 500 г яловичини
• 0,5 цибуля-порей
• 200 г білокачанної капусти
• 100 г селери
• 2 моркви
• 2 бурякові
• 3 ст. Ложки соняшникової олії
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка перцю (з млина)
• 1 чайна ложка порошку паприки (яскраво-рожевий)
• 2 ст. Ложки томатної пасти
• 1,2 л овочевого запасу
• 1 бризка лимонного соку
• 0,5 пучка кропу
• 200 г сметани

Робочі години:

Час приготування приблизно 25 хв.
Час приготування приблизно 60 хв.

Підготовка:

Яловичину наріжте кубиками. Очистіть цибулю-порей, білокачанну капусту, очистіть селеру від моркви, наріжте все шматочками. Очистіть буряк, приблизно натріть 1/3, а решту також наріжте шматочками.

М’ясо та цибулю-порей коротко обсмажте на олії, приправте сіллю, перцем та порошком паприки. Додайте томатну пасту, половину бульйону, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні приблизно 30 хвилин. Додайте решту овочів та бульйону, варіть ще 30 хвилин. Добре заправити лимонним соком, сіллю і перцем.

Кріп наріжте невеликими шматочками. Змішайте сметану з сіллю, перцем і лимонним соком. Подавайте борщ зі сметаною та кропом.

---