Борщі круасани - Гастрономія

У мисці розітріть дріжджі з цукром до зрідження, потім додайте олію, сіль, борщ, цедру лимона, нарешті борошно;

круасани Гастрономія

Добре вимісивши вручну, 6-7 хвилин, дайте тісту в теплому місці піднятися приблизно 30 хвилин, поки воно не подвоїться в об’ємі;

Потім його кладуть на капроновий лист, посипають невеликою кількістю борошна і формують у товстіший рулет, який розрізають на 6 рівних частин, кожен шматок формують у кулю;

Тісто еластичне, легко працювати, кожен шматок розтягується качалкою, округлої форми, розміром з плоску тарілку, ріжеться рулетками або ножем, пропускається через борошно, навпіл, потім на чверті і кожна чверть на три трикутники;

На основу кожного трикутника кладуть 1/2 чайної ложки варення або начинки з волоських горіхів, а потім трикутники згортають від основи до верху, отримуючи круасани, які поміщають у змащений жиром лоток, на відстані 1 1/2 см між ними. і дайте піднятися 15 хвилин;

Випікайте на середньому вогні 20-25 хвилин, поки злегка не підрум'яниться. Вони не надто ростуть, але дуже ніжні та смачні.