Борщний буряковий суп - рецепт із зображенням

1.Спочатку покладіть неочищений буряк у каструлю, залийте окропом і варіть від 60 до 90 хвилин на помірному вогні. Дайте охолонути в варильній воді, очистіть і натріть на крупній тертці.

рецепт

2.Зварити смужки капусти у воді. Очистіть і зварити картоплю. Тушкуйте буряк, моркву, корінь петрушки та цибулю в маслі/салі протягом 10 - 15 хвилин. Зварену картоплю розімніть і додайте до овочів. Додайте до овочів помідори та перець з томатною пастою та цукром. Влийте гарячий м’ясний бульйон. Посипте варену капусту, перемішайте і доведіть до кипіння на середньому вогні. Додати кріп і петрушку, посолити. Зніміть казан з вогню, щільно закрийте його кришкою і дайте супу просочитися щонайменше 15 хвилин. Наповніть тарілки і на кожну покладіть по 1 столовій ложці сметани. Примітка: борщ смачніший, якщо він стоїть день.

3.ПОРАДА Ви можете знайти рецепт бульйону в моїй кулінарній книзі.