Божевілля - безпека харчових продуктів; Оригінальний смак
“Ти вже нічого не можеш їсти” - мені стає погано, коли я чую це зітхання. Але, на жаль, я не можу цього уникнути, оскільки жертовний споживач баранини регулярно відкидає це, коли ЗМІ хочеться знову звернутися до сфери безпечності харчових продуктів.
Незалежно від того, це свині, велика рогата худоба, кури чи яйця: німецькі споживачі скаржаться, що вони вже не знають, що їсти, оскільки виробники не дотримуються правил. Точніше державні нормативні документи.
Що з цими державними правилами, які роблять так важливим, щоб виробники їх дотримувались?
Повірте, що урядові норми щодо безпечності харчових продуктів (і поки ми дотримуємося їх, урядові поради щодо здорового харчування) є важливими та правильними?
Чи вірите ви, що EG-Öko-Siegel гарантує безпечне та якісне харчування? Що здорово їсти багато хліба і трохи нежирного м’яса?
Вірте державі?
Саме та держава, яка, на вашу думку, не може проводити розумну політику, що вона корумпована і що вона марно витрачає гроші платника податків?
Якщо так, то такий спосіб мислення здається мені не менш серйозним шизофреніком.
Ніхто інший не несе відповідальності за якість та безпеку своєї їжі, як сам споживач. Ті, хто покладається на те, що з товарами в супермаркеті "все буде добре", віддають своє здоров'я людям, які за це не відповідають цікавить найменший.
Обмеження забруднення та хімічних навантажень настільки ж гнучкі, як і кістяк нашого міністра фінансів.
Чи відчуваєте ви, що уряд завжди діє у ваших інтересах? І як ви думаєте, чи інше це у сфері харчування?
15 думок про “божевілля - безпека харчових продуктів”
Привіт Фелікс,
Ви маєте рацію, зрештою саме споживачі відповідають за те, яку якість їм пропонують. Адже людина вирішує, що і де купувати. На жаль, більшість споживачів думають про походження їжі лише тоді, коли виникає дисбаланс у здоров’ї. Економія робиться на речах, які ми включаємо. Це має бути дешево. Де вдячність тим виробникам, які йдуть шляхом, який приносить користь нашому навколишньому середовищу, хто обирає добробут тварин і хто звертає увагу на високу якість продукції.
З кожним євро, яке я витрачаю на продукти, я пропагую саме той вид виробництва їжі, який я вибрав.
Покупки мають навіть політичний рівень. Якби багато людей бойкотували певні способи виробництва, то вони вже не могли існувати.
Тож давайте не будемо скаржитися на погані наслідки виробників, а краще скористатися нашими власними можливостями для підвищення якості та просування компаній, які діють в інтересах довкілля, природи та здоров’я.
З найкращими побажаннями
Пн
Привіт Фелікс,
перш за все комплімент вам за створення цього веб-сайту! Така дієта, безумовно, є найбільш приємною їжею, оскільки ми до неї генетично підготовлені. Якщо я куплю шматок масла в «Алді», а потім побачу, як понівечені жирові мішки пакують переді мною маргарин + хліб + лимонад у кошик для покупок, то мені справді дуже шкода цих людей. Сподіваємось, ви завітаєте тут до багатьох людей із вашим веб-сайтом. Рекламуйте на Vegan.de, у них дуже особливі погляди на харчування, так що вони також можуть стати трохи розумнішими!
І ще одне запитання: У відео ви говорите, що не слід пити воду з пластикових пляшок, оскільки пластифікатори також потрапляють у воду. Як ви це робите, коли заморожуєте шматки м’яса в морозильній камері?
І ви випадково знаєте, що змінюється в м’ясі, коли воно довше зберігається/заморожується? Розщеплюються ферменти/вітаміни, чи це все одно так само корисно після тижнів у морозильній камері, як свіжозабиті? Я читав, що білок гістамін збільшується, коли він зберігається. Але інакше не мають про це уявлення.
Гей, Маркусе - дякую! Насправді заморожені шматки м’яса, як правило, також є у пластиці. Однак тут слід робити різницю, оскільки м’ясо заморожене, а це означає, що клітини майже нічого не поглинають. У будь-якому випадку при розморожуванні м’яса пластик слід негайно виймати з інших причин. Це також залежить від використовуваних мішків, оскільки деякі без пластифікаторів тепер також доступні.
Що стосується зберігання м’яса, я все ще проводжу дослідження, але поки що не вдалося знайти по-справжньому хорошого дослідження з цього приводу. М'ясні спеціалісти, з якими я розмовляв, сказали, що м'ясо не слід заморожувати більше 6 місяців. Після цього він явно втрачає смак. Я точно можу це підтвердити. У цьому відношенні, безумовно, є знецінення.
Однак співвідношення омега3/6 також погіршується при відгодівлі сої + і вміст CLA знижується. Годувати сою слід забороняти! Так само, як годування відпрацьованою олією ...
яким би дорогим не ставало м’ясо.
Якби ви залишили всю отруту, ви могли б також з’їсти високоякісні шматочки, такі як мозок, які зараз вважаються неїстівними через BSE.
Я думаю, що і тут потрібно спонукати споживачів зробити правильний вибір самостійно. Фермера також слід “заохочувати” покинути звичайну систему. Тоді система сама регулюватиметься.
І звичайно: вживання більшої кількості (здорової) тварини знижує ціну. Але навіть там не може допомогти урядовий регламент а-ля “Їжте більше субпродуктів”.
Привіт,
кілька запитань: Де можна взяти гарне м’ясо у тварин, що харчуються травою, яких не годують соєю? Наскільки серйозним є споживання "нормального м'яса"? Чи стільки естрогену насправді осідає в жирі тварини? І останнє запитання: чи дозволено/прийнято сьогодні приймати гормони під час відгодівлі тварин?
Заздалегідь дякую за відповіді
Привіт Маркус
Привіт Маркусе! Я не думаю, що вміст естрогену в сої є найбільшою проблемою у звичайній яловичині. Більше такі загальні обставини, як стрес, хвороби, зловживання, транспорт тощо, призводять до погіршення якості товару. Важко оцінити, наскільки сумнівним є споживання цього м’яса. Це, звичайно, не завдає надзвичайної шкоди. проте альтернатива (пасовище) набагато корисніша, смачніша і, зрештою, на мою думку, вища у моральному/етичному плані.
Будь ласка, прочитайте текст ще раз, а потім подивіться, як ви вдалися до такої поганої агропромисловості за останні кілька місяців. Практично в кожному рецепті є тони перцю. І перець точно не вийде з вашої морозильної камери.
На жаль, це здається дуже наївним для ваших високих вимог.
Морква, картопля та капуста з орендної плати. Свіжа брюссельська капуста прямо з рослини. Виставляти Ачерсалат під снігом - це первинний смак. В іншому випадку чату недостатньо.
Г Дунай
Мойн Дірк - ви, мабуть, допустили помилку на посаді, бо мова не йде про “агропромисловість”. Насправді перець надходить не з моєї морозильної камери, а від місцевого освітянина, придбаного на щотижневому ринку Нордхорн. Ви не можете знати всього. Але ви, здається, добре знайомі з основним смаком. я радий.
Тож я ніколи не бачив перцю від МІСЦЕвого виробника на жодному ринку взимку. Якщо ви знаєте таку підставку, то вам слід усвідомити, що вам дуже, ДУЖЕ пощастило, що ви можете насолоджуватися таким перцем, помідорами та кабачками.
Це нагадує мені ситуацію на нашому ринку минулого року. Взимку на фруктовому стенді були виставлені свіжі ВИШНИ. Жінка запитує: вони свої? Продавець сміється: Звичайно, мій швагер затягує їх під фольгу перед будинком.
Що можна зробити на прикладі вишневого та болгарського перцю та, нарешті, перейти до вашої статті:
Більшість споживачів не в змозі самостійно судити про те, чи правильно вироблена їжа була виготовлена чи ні. Я теж не є. І я не хочу думати про те, що могло б статися, якби держава залишалася поза цим. Можливо, ви могли б запастися високоякісною продукцією, решта їли б лише сміття, хоча імітація м’яса з мулу стічних вод все одно була б смачною.+
Привіт з Дунаю
Дірк, рецепти болгарського перцю походять з літа та ранньої осені.
Я згоден з вами, що багато споживачів не знають різниці. Але це лише поточний стан і нічого, що неможливо змінити. Подібно до того, як контакт із виробництвом або поколінням було втрачено, його також можна відновити. Той факт, що взимку в Німеччині не ростуть банани, вишні тощо, легко пояснити, і тоді він має сенс.
Якби держава залишалася осторонь, принаймні споживачі знали б, що вони не можуть на це покладатися. І це потім змушує їх турбуватися хоча б трохи більше про те, що вони вкладають у свої тіла щодня. І саме тоді виробники змушені поставляти цю якість. Бо люди допитуються і дивляться. Тому що ви не можете нічого приховати за 5000 км транспортних шляхів та кам’яними стінами, але клієнт може зайти в будь-який час і подивитися обставини.
І також зрозуміло, що ідеальний шлях не є простим і близьким, і він також неминучий. Але це не означає, що ви не можете - і не повинні - прагнути до цього ідеалу.
Так, держава повинна залишатися повністю поза раціоном.
Винайдення лабораторій для споживачів, безумовно, не є державним завданням. Це вже організовують НУО, такі як Грінпіс (дієтологи) чи інші. Печатка "Деметра" - це також нагорода за першокласну якість. Для цього їй не потрібна була держава.
Якщо під час нагородження ЄС за органічні винагороди виявляються випадки, тоді робляться лише спроби заспокоїти. Якщо, з іншого боку, це трапляється з приватною особою, вона повинна побоюватися за своє існування, оскільки довіра зникла.
Я бачу державу лише в ролі гарантування контрактної безпеки. Виробник продуктів харчування, який бреше замовника або навіть завдає йому шкоди, повинен бути покараний. Інакше кожен повинен знати, що він споживає.
О, ось щось смішне: це більш-менш про державне регулювання харчування
http://www.youtube.com/watch?v=E5agWxzWTsc
Я бачу це так само: держава повинна підтримувати вулиці в порядку і не тримати мого життя. Але він навіть цього зробити не може.
Деметра: Я бачу все трохи інакше, тому що це знову-таки глобальна компанія з дивними особливостями, такими як непотрібний надрегіональний маркетинг, багато упаковки, високі збори. У середньому продукти Demeter є одними з найкращих, але бувають і невдачі, і врешті-решт це лише етикетка. Етикетка ніколи нічого не може гарантувати. Зрештою, єдине, що має значення, - це цілісність виробництва, жоден контроль у світі не може цього змінити. Навіть фермер «Деметри» може непомітно пописати в молочний бак після того, як інспектори підуть. Або бити корову. Основна ідея Деметри та концепція біодинамічного сільського господарства чудова, але я думаю, що маркетинг сьогодні є помилковим.
ха-ха, я думаю, що це може навіть добре продатись. Це було б антитезою масажованої яловичини Кобе.
Як майбутній ветеринар, я також працював у галузі безпеки харчових продуктів. Відповідно до сьогоднішньої точки зору, безпека харчових продуктів означає захист їжі від інфекційних та токсичних речовин і, таким чином, запобігання прямій шкоді під час споживання. Я думаю, що ми багато чого досягли в цьому плані, особливо коли ми дивимось на обсяг виробництва.
Я думаю, що проблема сьогоднішнього раціону все ще полягає в тому, що наука все ще занадто розділена, і тому політикам не дають єдиних рекомендацій. Якби всі погодились, що саме масове виробництво викликає стільки захворювань, термін безпечність харчових продуктів можна було б розширити. Хто знає, що принесе майбутнє? Може через 5, 10, 20 років? Можливо, тоді харчові продукти вважатимуться безпечними, які не тільки не передають або гостро отруюють хвороби, але й не викликають і не сприяють тривалим захворюванням, таким як ожиріння, або важко виявленим захворюванням, таким як депресія.
Час покаже…
Коментарі зараз закриті.
Просто схуднути
Схуднути легко, і їх можна поєднати із задоволенням. Шлях до успіху - лише кілька кроків.
Просто готуйте
Готувати добре просто і не потрібно довго. У цій книзі ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб приготувати та варіювати здорові страви, які зроблять ваше небо блискучим.
Біблія рецептів схуднення
Ця книга не моя, і я б передав деякі деталі по-іншому. Якщо ви просто хочете схуднути, вам все одно буде добре подана ця книга, а також буде підтримувати оригінальний смак при кожній покупці. *
Легендарна класика Палео
З цієї книги в Німеччині розпочалася палео хвиля: рецепти насолоди та схуднення. Палео сумісний, з низьким вмістом вуглецю, смачний. Для кожного є щось.
Прості рецепти:
Просто їжте
Підтримка
Підтримайте оригінальний смак - ви тим самим допоможете створювати нові публікації:
Просто надішліть мені вибрану вами суму через PayPal:
Підтримайте мене через Patreon і насолоджуйтесь ексклюзивними перевагами:
Придбайте щось у Amazon без додаткових витрат за таким посиланням: