Божевільна ідея мами на Великий піст (1) - власниця покеру
Або: Як стати частиною 40-денного самоексперементу ...
І ось раптом це було в кімнаті, ця шалена ідея. Не вирощується на моїй лайні, але впливає на мене безпосередньо. "Я розглядав піст під час Великого посту та їжу у вас, щоб отримати ідеї вегетаріанської кухні", - сказав телефон. Моя щелепа, мабуть, трохи зісковзнула, чуючи це твердження. Але є неписаний закон: ніколи не суперечи матері. І тому я почув себе як сказав: "Гм, добре, так, гарна ідея" - і я мимоволі був частиною цієї одержимості.
Чому плани моєї мами спочатку мене так здивували, не випадково. З одного боку, є більші прихильники моєї дієти, ніж моя мати, - вона більш-менш змирилася з цим, не розуміючи моїх причин. З іншого боку, період голодування досить тривалий - 40 днів. Коротше кажучи, я мав і маю сумніви щодо того, чи ми досягнемо успіху в цьому експерименті, не потрапляючи один одному в волосся. Тому що, як ми з мамою любимо одне одного, це було майже 15 років тому, коли ми бачилися щодня - і я думаю, що ми обидва тепер знаємо, що час від часу для нас корисна невелика відстань.
Ось як ми готуємось до старту
Але після перетравлення першого шоку я усвідомив щось інше: величезну довіру, яку моя мама довірила мені зі своєю ідеєю. Незважаючи на всю відстань до мого безмесного способу життя, вона, мабуть, пов'язує здоровий спосіб життя з вегетаріанством, хоче спробувати його і впевнена, що я зможу супроводжувати її під час її експерименту без будь-якої форми дефіциту харчування. У цьому контексті я повинен сказати вам, що самоексперемент Мами - це не просто відмова. Набагато більше, вона сподівається, що зможе зробити щось добре для свого артрозу, відмовившись від м’яса і, можливо, навіть скинувши кілограм-два. Через те, що вона постить солодощі та алкоголь одночасно, я навіть думаю, що це можливо.
Отож підготовка розпочалася перед Попільною середою: я охопив матусю кількома елементами, такими як горіхи, лляне масло, червона сочевиця, вегетаріанський спред та вітамін В12. Натомість вона старанно досліджувала і поширювала свої наміри серед друзів, що заробило у неї мотивацію, похитування головою та стимул до самодисципліни. Ми використовували неділю перед карнавальним понеділком, щоб вжити заходів обережності. Для початку дня з високим вмістом клітковини ми приготували мюслі для хрусткої їжі для моєї мами. Для того, щоб бути готовим на випадок «апетиту до чогось солодкого», ми разом спекли батончики мюслі.
Відкривачка дверей у невідомий кулінарний світ
Тоді початок Великого посту вже був - і разом з ним моя мама на моїй кухні. Щоб не переходити від 0 до 100, на 1-й день була вегетаріанська страва, навіть якщо я зараз понад 75 відсотків веган. Я визначився з полентою з овочами провансу, гратированою пармезаном - та салатом із змішаних страв. Тож ми добре розпочали 40-денний експеримент. Мама була в захваті і зраділа знайомству з полентою.
До речі, вона фіксує результати свого експерименту. Я пишаюся тим, що вона наважується зробити цей експеримент, і я сподіваюся, що 40 днів буде достатньо, щоб показати їй користь для здоров'я від вегетаріанської дієти або дозволити їй відчути їх на собі. До речі, я також поставив перед собою мету на цей час: я хочу познайомити маму з інгредієнтами, яких вона ще не знала. І я хочу переконатись, що наше меню не повторюється протягом шести тижнів. Тому що вегетаріанство не пов’язане з відреченням. Швидше, це відкривачка дверей у невідомий, але барвистий, здоровий та різноманітний світ - і я щасливий, що можу тримати ці двері відкритими для когось ще принаймні 40 днів.