Брашов Т. В. - Хто довше живе, споживач м’яса чи вегетаріанець
На нашу здатність прожити довге життя впливають наші гени та середовище, в якому ми живемо. В ході досліджень, в яких брали участь однояйцеві близнюки, вчені підрахували, що не більше 30% цього впливу походить від наших генів, а це означає, що найбільшою групою факторів, що контролюють те, як довго живе людина, є навколишнє середовище.
Серед безлічі можливих факторів навколишнього середовища найбільш вивченою та обговорюваною є дієта. Наприклад, обмеження калорій - це область, яка досліджується. На сьогоднішній день дослідження, схоже, показують, що обмеження калорій може збільшити тривалість життя, принаймні у маленьких істот. Але те, що підходить для мишей, не обов’язково для людей.
Те, що ми їмо - порівняно із тим, скільки ми їмо, - також гаряча тема, і споживання м’яса часто аналізують. Дослідження, проведене майже 100 000 американців протягом п’яти років, показало, що ті, хто не їв м’яса, мали менше шансів померти - з якоїсь причини - протягом досліджуваного періоду, ніж споживачі м’яса. Цей ефект був особливо помітний у чоловіків.
Очевидно, що безм’ясна дієта може зменшити ризик розвитку таких проблем зі здоров’ям, як діабет 2 типу, високий кров’яний тиск і навіть рак.
Тож чи можна впевнено сказати, що уникання м’яса збільшить тривалість життя? Відповідь така "ще ні".
• Проблема довголіття
Знайти зв’язок між двома речами - наприклад, вживанням м’яса та ранньою смертю - не обов’язково означає, що одне спричинило інше. Іншими словами: листування не дорівнює причинності. Може здатися, що вегетаріанство та довголіття взаємопов’язані, але інші змінні можуть пояснити зв’язок. Можливо, вегетаріанці більше займаються спортом, менше курять і вживають менше алкоголю, ніж ті, хто їсть м’ясо, наприклад.
Чи слід уникати м’яса на довге і здорове життя? Запорукою здорового старіння, мабуть, є контроль над навколишнім середовищем, включаючи те, що ми їмо. З наявних доказів дієта без м’яса може сприяти цьому, і відмова від споживання м’яса, безумовно, може збільшити ваші шанси уникнути хвороби з віком. Але, безумовно, є докази того, що це можливо разом із уникненням більш чітких ризиків для довголіття, включаючи куріння.